爛肉豇豆的做法家常

涼拌長豇豆食材：豇豆、食鹽、醋、味精、蒜、生抽、糖、花椒粉、調和油、芝麻油。

做法：

1、把豆角切成長3cm的小段；

2、水燒開，加一點鹽和油，再下入豆角段，這樣焯出來的豆角顏色翠綠翠綠的。不要住的太軟，稍硬些就可以了；

3、取出來用涼水過一下，控幹水分。這樣口感會更脆些；

4、兩瓣蒜拍碎，切成沫，用熱油澆在上面；

5、在油潑蒜里加入適量鹽、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，調成汁子；

6、把調好的汁子澆在焯好的豆角上，拌勻即可。

溫馨提示：拌好的豆角適當的靜置能入味兒，淖好水的'豆角一定多控一會水。幹豇豆炒肉是一道家常菜，一般情況下食用幹豇豆炒肉都沒有什麼問題。不過，並非所有人都適合食用，在食用幹豇豆炒肉前，讓我們來看一下那些人適宜吃幹豇豆炒肉，那些人不宜吃幹豇豆炒肉。幹豇豆炒肉有利於健胃被腎、清熱解毒、安養精神還可以清署化溼，在夏季的時候適宜多吃一些豆角，以防中署，年輕的女性多吃幹豇豆炒肉對婦科疾病有預防作用，風溼病患者宜少吃。有專家建議，風溼病患者在進行藥物治療的同時，切勿忽視“對症進食”，特別是應減少動物脂肪的攝入量。根據專家建議，雞蛋和動物內臟都應是風溼患者嚴禁食用的食品，而豬肉、牛肉、羊肉等“紅肉”以及香腸每週最多吃一到兩次。因爲，動物脂肪中含有大量容易引起關節發炎的物質，過多進食富含動物脂肪的食物會加重患者病情。中老年婦女宜少吃幹豇豆炒肉。美國研究人員提出忠告，如果人們特別是中老年婦女吃肉或奶酪過多，有導致骨質流失甚至骨折的危險；相反，將蔬菜作爲攝取蛋白質的主要來源，則可有效地改善骨質。