炒豆腐的家常做法，豆腐是大家非常熟悉的食物之一，豆腐的.做法很多而且豆腐的營養價值是非常豐富的，豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，以下分享炒豆腐的家常做法。
準備所有食材，豆腐切塊，裏脊肉切肉沫（可不放），蔥白蔥葉分開切，幹辣椒一個（不吃辣可以不放）
開水下鍋，豆腐煮沸，撈出瀝水，爲了讓它更有韌勁，炒的時候不容易碎。
鍋中熱油，放肉沫炒變色。
加豆瓣醬，蔥白，幹辣椒翻炒均勻，可適當放一點水，防止糊鍋。炒出香味後放入瀝完水的豆腐快速翻炒均勻，會顛勺的顛起來呀，顛的不會碎。
出鍋前撒蔥葉裝飾，出鍋。
蔥、姜、蒜、辣椒切碎
豆腐切塊（3釐米左右）
熱鍋熱油倒入豆腐煎成金黃盛出
用鍋裏的底油把蔥薑蒜辣椒扁香後倒入豆腐翻炒兩下後放生抽（可以多一點）、糖（一點點是爲了提
鮮）、鹽翻炒幾下放雞精出鍋
外焦裏嫩，配米飯吃
豆腐切塊，倒入雞蛋液中拌勻
鍋熱，倒入豆腐煎至金黃
出鍋
青椒切絲，西紅柿去瓤切絲，也可以用彩椒或者胡蘿蔔絲，蔥姜切絲
油熱，蔥姜熗鍋
倒入青椒西紅柿翻炒均勻，倒入豆腐，放郫縣豆瓣醬，生抽，耗油，鹽，雞精翻拌均勻出鍋
裝盤
