不可以。
不能。
雖然說在冰箱的冷凍條件下，可以幫助抑制糯米糕中細菌和微生物的生長，但是存放一年的時間太長了，餈粑很容易發生質變，有時即使沒有變質，餈粑的味道也會變差，如果保存不好，很容易產生異味，所以不建議吃冷凍一年時間的餈粑。
餈粑是日常生活中常見的食物。飲食季節主要集中在新年前後，這段時間，天氣還是比較冷的。這時，餈粑就可以儲存起來，放在陰涼處。這將可以存放大約15-30天左右的.時間。
過完年，天氣會逐漸回暖，餈粑的主要材料是以糯米爲主。爲防止糯米糕發黴，可放入冰箱冷藏保存。在低溫條件下，它可以幫助抑制其細菌和微生物的生長，從而延長其保質期。
湘西土家族、苗族地區以水浸泡保存餈粑。人們製作餈粑後，將其放入水箱中並浸泡在水中。水可以幫助餈粑隔離氧氣和微生物。這種方法臘月保持約4-5個月的時間，但記得要經常換水。
餈粑實際上可以存放在冰箱中冷凍。我們將其包裹在塑料包裝中並存放在冰箱中以避免變質。春天是儲存糯米糕的最佳季節，但大家要知道，餈粑不能長期保存，所以我們在生活中儘量早點吃完，除了冷凍保存，最好的方法是放在水中保存，這樣可以保存更長時間，也不容易變質。
餈粑放冷凍一年的時間就不要再吃了，因爲它是由糯米制作而成的，很容易變質，所以不宜食用。其實不僅僅是餈粑，其他很容易變質的時候，存放的時間太長了，也不建議大家繼續食用，時間太長，不僅口感會變差，營養也會流失，所以大家不要把食用儲存太長的時間。
一、餈粑能冰凍嗎
可以。
餈粑是可以冰凍的，如果長時間不吃的情況下，放入冰箱直接冰凍的話，是非常有效的一種保存方法。
一般冰箱的冷凍溫度是在零下18~零下20度，這個低溫一方面可以抑制細菌滋生，而且另一方面可以掌握時間，保持食物的新鮮度，所以吃不完或者需要長期保存的情況下，將餈粑放入冰箱進行冷凍保存是最好的。
二、餈粑可以怎麼吃
1.炸着吃
餈粑可以放在油鍋裏面直接炸着吃。炸的時候只需要在鍋裏放入一些油，等油熱之後將餈粑輕輕的放進去，然後開小火慢炸，炸到表面金黃之後翻上另外一面繼續炸，直到餈粑表面鼓起來就說明已經炸好了。炸好的餈粑可以直接吃，當然如果想讓它的味道變得更好，可以沾着白糖糖或者醬油吃，特別美味。
2.煮粥吃
餈粑本身就是用糯米粉製作而成的，所以可以將已經做好的餈粑切成小塊或者切成小片，然後煮白米粥的時候將它放入進去，這樣粥會變得特別的濃稠，而且餈粑吃起來也特別的軟糯。所以平時煮粥的時候，加入一些餈粑一起煮，別有一番滋味，粥也變得特別好吃。
3.煮着吃
餈粑其實也可以煮着吃，但是煮的時候，也是要講究方式方法的`。先準備一鍋水，然後等水之後將粑放進去煮上三分鐘左右就可以煮熟了。煮熟後餈粑撈出，然後將紅糖熬成紅糖汁淋在上面，再撒上一些黃豆粉，吃起來非常q彈。
關於餈粑是否能夠冷凍，現在大家知道了吧。所以餈粑是可以冷凍的，而且冷凍這種方法非常的不錯，冷凍後的餈粑拿出來之後，最好先解凍一下去，然後再去烹製，這樣吃上去的口感和新鮮的餈粑口感一樣，一點都不會改變。
餈粑可以常溫保存嗎
可以的。 先用一塊乾淨的布把餈粑包起來，然後再用保鮮膜密封住，放在陰涼的地方保存七天左右，然後再在桶裏面裝水，將餈粑從布中取出，放入水中保存。注意中途不要換水，以免餈粑口感變得酸澀。
餈粑冷凍可以放多久
15天左右。 保存餈粑的時候可以冷凍也是可以冷藏的.，這樣都是可以將餈粑很好的保存一段時間。我們將餈粑冷卻之後，再放入冰箱裏面進行保存，一定是要用保鮮袋密封起來，雖然說冷凍起來可以保存一段時間，但是這樣餈粑也是不能保存多久的，最多就是半個月了，然後就是可能會出現發黴的狀況，所以大家在15天之內最好是將餈粑食用完了。
餈粑怎麼長期保存
1、將它放入水中浸泡着，若是你想要長期保存的話，那麼就需要將它放入清水中，每兩天就要換一次水，使得餈粑保持足夠的水分，不會乾裂。
2、用保鮮袋密封起來，冷藏或者冷凍保存。
晚飯吃餈粑會長胖嗎
晚飯吃餈粑會長胖。因爲糯米的熱量都是很高的 ,如果怕胖的話就不要吃了,不過這個東西蠻好吃的,實在饞的話當早飯吃吧,少吃一點。
餈粑能放多久
我們老家都是放水泡，放冰箱感覺影響口感，因爲會變酸。
另外，餈粑有多種工藝製作的。不同製作工藝以及不同季節的保存時間不一。
以湖南北部的餈粑爲例，在冬季製作好後放在冷水中保存，可以保存至少四個月以上。
如果是機制的，沒有開包裝的情況下，半年左右的保質期是有的。
如果開了包裝，建議放在冰箱中保存，放冰箱可以放3-4天。
