吃什麼食物能補肝，肝臟是個化工廠，我們三餐吃下的營養物質都須經過它的代謝處理，將其轉變成具有生物活性的蛋白質、脂類和糖原，下面來看看吃什麼食物能補肝。
1、豆製品
富含蛋白質可修復受損肝臟。
2、奶製品
主要補充蛋白質，但以酸奶爲佳，因酸奶可調整腸道菌羣促進毒素排出，另外據說酸奶可促進干擾素生成，提高機體免疫力。
3、綠豆
增強肝臟解毒功能。
4、雞蛋
雞蛋中富含大量的蛋白質、卵磷脂，對於修復細胞的同時可促進細胞再生，修復肝臟組織有着重要作用。
5、枸杞
枸杞粥，選用枸杞30g，大米60g，肝炎患者服之，有保肝、護肝、促使肝細胞再生的作用，爲滋補肝腎佳品。
6、王漿、蜂蜜
按1：5的比例調製，可保肝護肝，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高免疫力、干擾素生成量。
7、菌類
如香菇，含香菇多糖，其中菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食用可提高抗病能力。
8、鴨肉
鴨子性涼有滋陰功效，而肝炎者一般陰虛內熱，如雪梨燉全鴨是其食療佳方。
9、豬血
豬血有解毒的作用，可用於中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的污物。這在空氣污染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出污染的空氣，並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。
10、西紅柿、柑橘、獼猴桃
富含VC，有補肝護肝之功，可幫助肝臟解毒。
11、烏梅
如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時，也會發生宿醉。因此，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的.解毒作用。防止宿醉的方法，亦在於強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此爲速效性的方法。又用洋蔘煎服，亦有效果。烏梅可在超市或中藥店買到。
12、荔枝
荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果。可是，食之過多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想見，荔枝是一種很強的滋養食物。
13、苦瓜
生食性寒可以去火，熟食養肝，但不可多食。
14、空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
第一，多吃富含維生素c的食物
維生素C具有氧化還原作用，可以有效的改善肝臟的損傷，修復肝臟功能。
富含維生素C食物主要是綠葉蔬菜跟新鮮的水果，包括蘋果、橘子、橙子、菠蘿、檸檬、草莓、石榴、西紅柿、葡萄等，蔬菜有芹菜、菠菜、油菜、薺菜、白菜、包菜、西蘭花等。
第二，多吃富含優質蛋白質的'食物
適當攝取優質蛋白質、維生素B，可以保護肝細胞，促進肝細胞的修復與再生。
常見的富含優質蛋白質的食物有豆製品、奶及奶製品、牛肉、瘦肉、雞蛋、魚類等。
富含維生素B的食物種類有很多，如穀類食物、動物內臟、動物蛋黃、堅果類、牛肉、雞肉、瘦肉、米糠、麩皮、酵母、牛奶等。
但由於動物內臟、海魚、豬牛羊等脂肪含量或膽固醇含量較高，建議要限制食用量。特別是糖尿病、高血壓等慢性病患者，更要特別注意控制每天的脂肪攝入量。
第三，適當食用一些清熱解毒的食物
清熱解毒的食物，在日常中比較常見有綠豆、海帶、苦瓜、、冬瓜、薏米、紫菜、黑木耳、芹菜、百合、冬瓜、苦菜、厥菜等等。水果有香蕉、枇杷、西瓜、羅漢果等。
保護肝臟，建議少吃這些食物
1、隔夜的食物，可能會產生細菌，對肝臟和胃腸都不好。
2、醃製的食物，鹽含量過高而且含有亞硝酸鹽，經常吃此類食物，可能會加重肝臟的負擔。
3、燒烤類食物，高溫烤制後營養被破壞，而且會產生一些有害物質，加重肝臟負擔、
4、油炸類食物及動物脂肪，此類食物之中膽固醇的含量較高，容易導致血脂升高，引起脂肪肝以及加重肝臟的負擔。
5、辛辣刺激食物，尤其是對於肝功能不全或者有肝硬化的患者，禁忌辣椒。
飲食方面還是建議高蛋白、高纖維素、高維生素食物爲主，多食用新鮮水果和蔬菜。
除了飲食，保護肝臟還要做好這幾點
1、建議儘量不要飲酒，不可酗酒，因爲長期大量飲酒會造成酒精性肝病。
2、保持好的心情。情志對肝的影響較大，俗話說氣大傷身，指的就是傷肝。
3、在飲食上不要暴飲暴食，儘量少吃油炸食物、刺激性食物以及高脂肪、高糖的食物，不吃不潔淨的食物以及黴變食物，以免加重肝臟的負擔，還要少吃對肝臟損傷比較大的'藥物。
4、注意規律作息，在每天晚上11點之前必須休息，因爲肝臟一般在11點以後排毒。
5、控制體重，不可過胖，患上脂肪肝，否則也會影響肝臟代謝。
6、建議適當的增加體育鍛煉，比如游泳、登山、慢跑、騎單車等。即使是慢性肝病患者，也可以進行散步、慢跑、游泳等比較舒緩的活動。
7、免受病毒的侵襲，特別是肝炎病毒。最好定期檢查、定期體檢，如果有肝病一定要規範的治療。
