羊肚菌的功效與作用有哪些，羊肚菌我們日常生活中的人們都很熟悉它，它的另一個名字叫草笠竹，它多生長在山火頻繁的地帶，但是羊肚菌也能作爲食物的一種材料，現在分享羊肚菌的功效與作用有哪些。
羊肚菌的功效與作用有哪些1
羊肚菌燉雞
原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。
做法：1、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。蔥打成結；
2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍；
3、清洗好後再用溫水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因爲裏面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝乾備用；
4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時候，鍋已經要開了，要將過面上浮着的血沫撇乾淨；
5、撇淨血沫待鍋開後，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內。燉1小時30分鐘後，調入一點鹽，即可
紅燒羊肚菌
主要材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1個。
調味料：豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉10克，麻油5克，花生油25克
1、將羊肚菌泡洗乾淨；火腿、青椒切成菱形片備用；
2、淨鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味精調味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可。
羊肚菌的功效
1：滋補強壯身體
羊肚菌是一種能滋補強壯身體的美味食材，他不但滋味誘人，還含有十幾種對人體有益的氨基酸，更含有豐富蛋白質和脂肪，以及大量碳水化合物與微量元素，人們在吃了羊肚菌以後，能把它含有的這些營養儘快吸收，可滋補強壯身體也能緩解體虛，能讓人類身體素質明顯增強。
2：驅寒暖胃
羊肚菌是一種性質溫熱的食材，它能祛除人體內的寒氣，人體血液循環能讓人體自身抗寒能力明顯增強，對人類經常出現的胃寒或因胃寒導致的腹部疼痛，都有特別好的調理作用，另外人們出現手腳冰涼和畏寒怕冷等不適症狀時，及時服用羊肚菌也能讓症狀慢慢好轉。
3：減肥瘦身
羊肚菌是一種低脂低熱量的健康食材，它的脂肪含量特別低，而且含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，可加快人體代謝，經常吃羊肚菌，能讓人力體重明顯減輕，會讓人力身材變得越來越苗條。人們多吃羊肚菌，還能防止身體內黑色素生成，它能淡化皮膚表面的色斑，堅持食用能美白肌膚。
羊肚菌的禁忌
羊肚菌是一種營養價值極高的食用菌，但它禁止生吃，不然容易引發食物中毒，另外羊肚菌還禁止和柿子搭配在一起吃，因爲柿子中含有的鞣酸會破壞羊肚菌中含有的營養，容易在人體內生成不易消化的物質，會危害人體消化系統健康。
羊肚菌哪些人不宜吃
1：寒性體質
羊肚菌營養價值雖高，卻是一種性質寒涼的食材。生活中那些寒性體質和脾胃虛寒或者患有胃寒胃痛的人是不適合吃羊肚菌的，不然會讓身體內寒性物質增加，容易讓人類胃寒胃痛的症狀加重，會對人體健康造成不良影響。
2：過敏的人
生活中有很多人屬於過敏體質，特別是有些人對食用菌過敏，這樣的人也不適合吃羊肚菌，羊肚菌是食用菌的一種，它也有一些易過敏成分，那些對食用菌過敏的人再吃羊肚菌以後，容易讓身體出現過敏反應，身體健康造成危害，如果症狀嚴重還要進行必須的抗過敏處理。
吃羊肚菌的禁忌有哪些
1：禁止過量
羊肚菌對人類身體有明顯滋養作用，但禁止過量食用，因爲人們過量食用會加重腸胃負擔，而且會造成營養浪費，不利於人體對羊肚菌中有效營養的吸收，正常情況下，健康的人每天使用羊肚菌的數量應該在30~50克之間。
2：禁止生吃
羊肚菌還禁止生吃，它一定要做熟以後才能吃，除此以外那些過期發黴變質的羊肚菌也是禁止食用的，不然也會對人體健康造成危害，另外，羊肚菌還具有很明顯的補腎作用，生活中那些性亢奮的人是不能吃羊肚菌的，不然會危害人們的身心健康。
羊肚菌的功效與作用有哪些2
羊肚菌蘑菇的功效
1：羊肚菌蘑菇能強壯身體
羊肚菌蘑菇是一種營養價值特別高的特色菌類菜品，它裏面不但含有大量的蛋白質和維生素，還有一些天然的多糖和多種氨基酸，人們食用以後可以增加體質強壯身體，能有效減少感冒和消化不良的出現。平時多食用羊肚菌蘑菇還能補充多種微量元素，像鉀：磷以及鐵和鋅等就都是羊肚菌蘑菇中最重要的存在。
2：羊肚菌蘑菇能補腎壯陽
羊肚菌蘑菇能補腎壯陽，也能補腦提神，這種食用菌對人類的腎臟有很好的滋補功效，可以用於男性陽痿和性功能減退等症狀的治療，另外平時多食用羊肚菌蘑菇還能預防癌症，它所含的.多糖是天然的抗癌成分，能有效減少癌細胞的生成，從而也就減少了癌症這種疾病的發生。
3：羊肚菌蘑菇能美容
美容也是羊肚菌蘑菇的重要功效之一，它裏面含有多種天然的抗氧化成分，女性食用以後能減少皮膚的氧化，讓皮膚變白，同時羊肚菌蘑菇中的多種微量元素還能加快皮膚細胞代謝，對人們面部的色斑有一定的淡化功效。
白蘑菇生活中特別受歡迎的一種菌類食材，它肉質細嫩，營養豐富，能滋補強壯身體，而且可塑性特別強，可做成多種味道不同的美食，想知道白蘑菇怎麼做好吃，可參考下面對白蘑菇做法的具體介紹，能讓大家掌握一些白蘑菇的做法技巧。
白蘑菇的做法
1：白蘑菇可以炒着吃，在做的時候需要準備一個青椒500克白蘑菇和一個細長的青尖椒，另外準備幾個大蒜瓣和適量的生薑，把準備好的白蘑菇用清水洗淨以後，切成片尖椒和青椒全部切成滾刀塊大蒜和生薑切成片狀備用。
2：在鍋中放適量植物油加熱後把切好的青椒和尖椒以及蒜片和薑片入鍋炒香，再把準備好的白蘑菇肉鍋翻炒，最後放入適量的海鮮醬油和好友，再放入少量食用鹽，繼續翻炒均勻後放少量雞精調味，炒勻以後直接出鍋就可以。
白蘑菇怎麼做好吃
1：香煎白蘑菇
白蘑菇用黃油煎着吃，特別好吃，在做的時候需要把準備好的新鮮白蘑菇洗淨，切成片兒，再準備適量黃油和黑胡椒粉，在炒鍋中放入黃油讓它化開，然後把切好的白蘑菇片放入鍋中用小火慢煎，煎到兩面微黃以後，取出撒上適量黑胡椒粉就能吃。
2：白蘑菇湯
白蘑菇用來做湯也特別好喝，在做的時候需要把白膜清洗乾淨晾乾表面水分，把炒鍋放在火上燒乾，然後把白蘑菇入鍋煎煎出湯汁以後，把白蘑菇取出加水，用大火燒開，再放適量食用鹽，然後放入準備好的蔥花，放入煎好的白蘑菇，繼續煮10分鐘，這時香氣誘人的蘑菇湯就已經做好了。
