涼粉可以用紅薯粉做嗎？很多地區非常流行的一道特色小吃就是炒涼粉，這類涼粉和廣東的涼粉不一樣，口感適中，吃起來非常軟韌爽滑，可以炒可以涼拌，那麼涼粉可以用紅薯粉做嗎？
涼粉可以用紅薯粉做嗎1
1、紅薯粉可以做涼粉。
2、一般用紅薯粉製作成的涼粉被稱爲是紅薯涼粉，口感適中、軟韌爽滑，吃起也比較勁道，既可以涼拌食用。
3、也可以加熱食用，受到人們歡迎，要是想吃的，只需要準備好材料，自己動手就能製作。
紅薯在中國種植的範圍很廣泛，南起海南省，北到黑龍江，西至四川西部山區和雲貴高原，均有分佈，紅薯在我們生活中的用途也是很多，其生產加工成紅薯澱粉可以做成涼粉嗎?答案是肯定的。
紅薯涼粉軟韌滑爽，口感適中，回力面扎。比豌豆涼粉更筋道，而且還沒有米涼粉的鹼味。這種涼粉既可涼拌，也可熱食。
紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生;能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
紅薯蛋白質質量高，可彌補大米、白麪中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便祕，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。
紅薯對人體[器]官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀，使不耐熱且溶於水的維生素C得到了很好的保護。其中的礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。
涼粉可以用紅薯粉做嗎2
實際上用紅薯粉是可以製作涼粉的，一般將用紅薯粉製作的涼粉稱爲紅薯涼粉，它軟韌爽滑，口感適中，吃起來非常的勁道，且還沒有米涼粉的鹼味，吃的時候既可以涼拌，還能加熱食用，受到人們歡迎。
要想製作紅薯涼粉比較簡單，準備好紅薯生粉、水、生抽、麻油等材料，將紅薯生粉加水混合均勻，用篩子過濾一下，接着將過濾的會倒進容器，開中火不停攪拌，變色後倒進容器裏面，冷卻後放冰箱，接着去出來切成條狀，放調料攪拌均勻即可。
怎樣用紅薯澱粉做涼粉
1、將澱粉和水按照1：7的比例放入鍋中。
2、鍋子一邊加熱一邊用勺子不停的攪動，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關火。
3、將澱粉糊倒入容器中，待其冷卻成型後倒出來。
食譜
1、紅薯涼粉成型倒出來後，切成小塊狀。
2、鍋裏放油，加熱。放入適量豆瓣醬爆香。
3、倒入切好的紅薯涼粉，鹽，翻炒1-2分鐘後倒入適量的水(剛剛淹沒過涼粉就行)。
4、水煮沸後開小火，待水快乾了後關火。放入味精。
涼粉可以用紅薯粉做嗎3
紅薯粉涼粉怎麼做好吃，大家來看
紅薯粉製作涼粉是非常好吃的，是四川省漢族的傳統的美味的小吃，所以說我們今天就想給全國的朋友介紹一下紅薯粉做涼粉的方法，一起來看看。
準備食材：
紅薯澱粉、清水、饅頭、蒜末、蔥花、食用油、紅辣椒面、生抽、鹽
具體做法：
1、做涼粉，紅薯澱粉和水的比例是1:5，先準備一碗紅薯澱粉倒入盆裏面，這個是自己家做的純紅薯澱粉，再往盆裏倒入一碗水攪拌均勻，再加入一勺鹽和一勺鹼面攪勻，把盆裏的澱粉攪拌融化開，攪勻後放一旁靜止5分鐘左右，如果是從外面買的澱粉，建議大家用過濾網過濾一遍，把裏面的雜質過濾出來。
2、接下來往鍋裏倒入4碗水進去，鍋裏的水不需要燒開，把水燒到微熱的時候轉小火，再把剛纔攪勻的澱粉液慢慢地倒入鍋裏面，邊倒入，邊用筷子攪拌，隨着鍋裏溫度的慢慢升高，澱粉液也會慢慢地變稠，一直用筷子朝同一個方向不停地攪拌
這個是越攪越光滑，越攪越勁道，我這裏大概攪了差不多有20分鐘，最後攪成這種比較透明的'狀態就可以，然後用蓋子蓋子燜5分鐘左右，讓鍋裏的涼粉都能夠完全的熟透，全程用小火。
3、現在可以了，關火出鍋，直接倒進一個乾淨的盆裏面，把盆稍微震平一下，讓它自然晾涼，晾涼後就是我們平常吃的涼粉了。
4、現在這個涼粉成型了，把涼粉倒出來，給大家看一下，自己在家做的這個涼粉特別的勁道，光滑有彈性。
5、接下來把涼粉切成小塊，這個涼粉可以涼拌着吃，也可以炒着吃，準備半個饅頭，把饅頭也切成小塊備用，再多準備一些大蒜，把蒜壓扁，全部切成蒜末備用，再切點蔥花。
6、鍋裏倒入少量的油，油熱以後，加入蒜末進去炒香，炒出蒜香味，然後根據自己的口味加入幾勺紅辣椒麪炒出香味，加點生抽進去，加入一勺鹽調味，再加入少量的水進去攪一攪，然後倒入切好的涼粉進去翻炒均勻，蓋上鍋蓋，把鍋裏的涼粉燜熱。
7、自己做的這個涼粉還是比較勁道的，我在鍋裏燜了有兩分鐘，然後加入剛纔切的饅頭塊進去翻炒均勻關火，最後加入一勺味精和蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。
8、咱們這個炒涼粉就做好了，炒好的涼粉嫩滑爽口，蒜香味濃郁，特別的入味好吃，吃一次讓人回味無窮，做法還非常簡單，喜歡吃涼粉的朋友可以試一試。
