從氣味來判斷薏米好壞最簡單,最實用,只要抓把薏米放在鼻子下聞一聞就行了。
大家還可以通過觀察外觀來判斷薏米的品質。不同品種薏米的顏色略有差異，常見的有白色、青白色和黃白色等等。單從顏色上不太好判斷，大家只需要記得，優質薏米的共性是顆粒飽滿、色澤均勻、帶點粉性（表面有少許粉狀物）。
滿足這幾個條件的，基本都是新鮮且優質的薏米。而品質差或已不夠新鮮的薏米往往乾癟、殘缺，顏色不均勻，甚至有明顯的黑褐色斑點。見到這樣的薏米，大家就儘量不要挑選了哦。
薏米怎麼挑選
1、看。有光澤，顆粒飽滿，呈灰白色和黃白色的爲上乘米。顆粒小一點的薏仁米比顆粒大一點的營養高。
2、聞。買薏米時聞一聞，有清香味道的薏米仁比較新鮮。聞着有苦腥氣的，一般是陳米，有黴味的就不能買了。
3、捏。買薏米時用手捏一捏，堅硬光滑的比較好。有些薏米捏上去發粉，掉碎屑，就不是好米。
4、看價格。超市裏的薏米仁，有時候價格相差很大。俗話說“一分錢一分貨”，同一家超市裏，買價格貴的肯定比較好。
薏米什麼時候吃好
1、吃薏米減肥的最佳時間：早上
薏米有排水解溼的功效，它能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，早上吃便於把昨晚存積的廢物很好的排出去。如果當早餐，最好配一些乾的食物。
2、吃薏米美容的最佳時間：晚上
晚上10點以後是肝臟排毒時間，也就是美容時間，晚上吃效果最好，薏仁米主要成分爲蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的.功效，長期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。
薏米的功效與作用
1.薏米對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末梢血管特別是肺血管擴張。
2.薏米抗腫瘤：尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更爲適宜。
3.薏米增強免疫力和抗炎作用：薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。
4.薏米可降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。
5.薏米可抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。
6.薏米具有鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風溼痹痛患者有良效。
7.薏米具有降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力。
8.薏米可治水腫：腳氣；小便淋瀝；溼溫病；泄瀉帶下；風溼痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣。
想要挑選出優質的薏仁，那麼我們應該掌握方法挑選才行，首先來說我們要從薏米的外觀來判斷，優質的薏米應該是有光澤的，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，一般顏色呈白色或者黃白色都是不錯的
這樣的薏仁是比較健康的，是我們在挑選薏仁的時候應該注意的。同時我們還可以用手去搓一搓薏米，質地比較堅韌的是好的薏米，搓幾下可以感覺到細膩滑潤，這種就可以購買了，一般來說這樣的薏仁是比較健康的。
而且大家在挑選薏仁多喝水，我們可以試試去聞一聞薏米的味道，如果薏米沒有任何怪味或者以爲，煮熟之後很香的話，說明是很不錯的，這對我們挑選薏仁是有意義的，大家不妨試試。
而且如果可以品嚐一下薏米，就更能判斷它的好壞了，口感糯軟，香氣馥郁的'薏仁是比較優質的，味道有些甘甜或者微甜，口感清淡的薏仁很不錯，這是大家在挑選薏仁的時候可以進行嘗試的，而且我們吃薏仁一定不能吃太多，還是應該適量吃才更健康。
薏仁對大家來說是很不錯的，在平時我們經常吃薏仁可以很好的促進健康，對我們健康養生是有好處的，但是吃薏仁也會有注意事項，上面介紹的情況大家要注意，我們不能盲目吃薏仁，還是應該學會挑選薏仁，這樣纔可以更好的去吃薏仁。
薏米的功效與作用
薏米作爲我們平時生活中非常常見的一種穀類食物，並且他的吃反應時候非常多種，而且它的營養價值高，對於一些人來說，特別喜歡吃薏米，薏米中含有的營養價值高，比如說含有一些蛋白質，維生素，還有一些礦物元素等，薏米的功效與作用是什麼呢?
薏米不僅僅具有食療價值，在中醫醫書中也有關於薏米藥用價值的記載，比如說它可以起到利尿消腫的作用，並且可以起到健脾去溼，清熱解毒，還可以治療風溼身痛，一些水腫或者痰多的現象
雖然薏米的熱量非常高，但是他還是可以起到減肥功效的，因爲在五穀類食物中，它所含有的'膳食纖維含量是非常高的，而且低脂肪作爲減肥最佳的主食，它還含有非常多的蛋白質，油脂，維生素，含有一些礦物元素等，並且還可以起到美容，美顏，祛斑的效果，對於浮腫的人來說也可以緩解。
薏米還可以起到預防心血管疾病的效果，因爲適當的吃一些薏米，還可以降低我們血液中膽固醇的含量，並且還可以降低三酸甘油脂，所以說可以起到預防高血脂，高血壓的現象，對於心血管疾病還是有一定的預防作用。
經常吃一些薏米還可以起到促進新陳代謝的效果，因爲薏米中所含有的碳水化合物含量非常多可以促進體內血液的循環和水分的充分代謝，可以起到利尿，消水腫的作用，還有助於排便。
並且薏米還可以起到美容養顏的效果，因爲薏米中所富含的維生素e含量非常豐富，可以消除皮膚上的一些斑點，使皮膚更加的白皙和潤滑。
