炒大米熬粥的功效與禁忌，這種食物富含營養，是因爲它在日常生活中隨處可見，雖然普及性極高，同種食物不一定適合每一個人，因此在食用的時候需要注意自身的情況，下面小編帶你瞭解炒大米熬粥的功效與禁忌。
炒大米熬粥的功效與禁忌1
炒米清熱祛溼、健脾益氣，《溫熱經緯》中說，用粳米（15克）作爲使藥，可以健脾益氣、益胃和中，加強清暑益氣之效，如需加強其健脾祛溼之效，則炒用爲宜。
炒米即將大米放入炒鍋中，以小火慢慢炒至表面微黃或較原色稍深，能夠聞到米香即可，可使其酥脆，易於煎出有效物質，其產生的焦香氣，可增強健脾消食作用，而且燥性增強，更有利於除溼止瀉。
禁忌人羣
需要注意的是，炒大米燥性相對較強，吃得太多、太頻繁容易使人口脣乾燥、產生內熱，因此，陰虛內熱、津液不足的人，即五心煩熱，容易口燥咽乾的人不宜長期服用。
粳米藥性平和，味道甘甜，主歸脾、胃、肺經，具有補氣生津，健脾止瀉的功效，主治肺脾氣虛之神疲體倦、食少納呆、便溏腹瀉、心煩口渴之症。
炒大米熬粥的功效與禁忌2
炒米煮粥功效
1、健脾胃身體排毒：爲何把稻米炒一下呢？由於稻米炒出焦淡黃色後，米里所含的木薯澱粉也就被毀壞了，溶解變成了活性炭了。大家都瞭解活性炭能夠受潮氣，吸臭味，吸污漬，將稻米炒焦，被炒焦的一部分能健脾祛溼，吸咐腸粘膜上的有害物，使之排出來身體之外。
2、減肥減肚子：焦米茶是以五穀爲原材料的'，五穀爲養，是身體最重要的營養成分來源於，它能補充原氣，是最基本的營養物質。焦米茶的熱量很低，且帶有豐富多彩的維他命C、B2、B6等，是減肥瘦身神器，可以清除胃腸又能防止減肥減成人老珠黃，能改進基礎代謝又維護腸胃。3祛溼氣防潰瘍
3、炒過以後的焦米，有一定的去溼氣作用，可以清潔人體，防止皮炎溼疹。黑米、麥籽等穀糠麥皮中帶有豐富多彩的維他命和礦物，可以預防口腔潰瘍。
4、靜寧心安神：日本國時興的玄米茶，實際上就是說在炒米中添加日式風格煎茶，茶韻米香互相相融，口味與衆不同。在自做的焦米茶中添加喜愛的綠茶葉，就是說我國設計風格的玄米茶了。玄米茶能夠抑止激動，有益於減輕心理壓力，因此在治失眠，改進精神病症狀等層面變得重要。
5、降血壓降血脂：焦米茶還具備降血壓降血脂的功效，並能推動基礎代謝，因此近期被覺得能夠做爲改進生活習慣病的一種食品
炒大米燥性相對較強，吃得太多、太頻繁容易使人口脣乾燥、產生內熱，因此，陰虛內熱、津液不足的人，即五心煩熱，容易口燥咽乾的人不宜長期服用。
擴展資料：
喝粥的好處
1、大米粥。大米粥對五臟的保養作用較爲均衡，適合絕大部分人羣。糯米作爲大米的一種，含有較多黏質，補氣作用更好。
2、小米粥。小米養心和胃，對胃有一定養護作用，且有助安眠。對老人、病人、產婦來說，小米粥是理想的滋補品。
3、玉米粥。研究證實，玉米中除含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素，有助預防心臟病、高血壓、高脂血症。
4、紅薯粥。紅薯能養胃健脾，預防便祕。脾胃不好的人，適合加紅薯煮粥。
5、燕麥粥。堅持喝燕麥粥，有助於降低“壞”膽固醇水平，防治高脂血症。哈佛大學研究證明，每天喝一小碗粗糧粥，如燕麥粥，可延年益壽。
