美味腐乳燉豆腐的做法

美味腐乳燉豆腐的做法，很多人都很羨慕有一手好廚藝的人，其實做菜也沒有想象中的那麼難，一些普通的家常菜還是挺簡單的，只要掌握好了一定的火候，做出來的菜也差不到哪裏去，下面是美味腐乳燉豆腐的做法。

美味腐乳燉豆腐的做法1

做法：

1、豆腐一塊，提前用鹽水泡一會。

2、鍋裏放油，蔥姜爆鍋。放入切好快的豆腐，稍煎一下。

3、腐乳兩塊，用勺壓碎，多加一點腐乳汁調開。

4、倒入腐乳汁，鍋裏添適量水，適量鹽調味，豆腐用鏟在鍋裏輕輕的推，讓每塊豆腐都沾上腐乳汁。

5、煮至收汁即可。

6、這道簡單的'小菜也是絕對下飯的呀，吃到最後，連湯汁都沒剩下。

美味腐乳燉豆腐的做法2

食材：

排骨 400克

腐乳 10克

腐乳汁 10克

茶油 10克

南瓜 10克

蔥薑蒜 10克

冰糖 10克

料酒 10克

方法：

1、提前處理好蔥薑蒜。

2、排骨段洗淨後冷水下鍋，大火燒開後轉小火煮2分鐘。

3、撈出排骨用溫水清。

4、鍋內倒入適量油，放入冰糖中小火熬至琥珀色。

5、下入排骨翻炒，均勻粘上糖色。

6、然後加入蔥薑蒜翻炒出香味。

7、加入1勺料酒、蠔油、醬油、半塊兒腐乳和半勺腐乳汁，翻炒均勻。

8、一次性倒入幾乎沒過排骨的熱水，蓋蓋兒大火燒開後轉中小火燜燉。

9、湯汁大概剩下一半的時候放入所有配菜及剩餘的1勺醬油蠔油，半塊兒腐乳半勺腐乳汁，翻炒均勻。

10、期間開蓋兒翻炒兩次，大概20分鐘後大火手工湯汁。