抗癌的食品蔬菜水果有哪些， 癌症是嚴重的疾病，想要治癒癌症並不容易，有一些蔬菜水果是用來抗癌的，小編和大家一起來看看抗癌的食品蔬菜水果有哪些的相關資料。
抗癌的食品蔬菜水果有哪些1
胡蘿蔔
研究發現，胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在體內可轉化爲維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿蔔還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內的致癌物質和癌細胞。此外，胡蘿蔔中的鉬也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿蔔能預防癌症發生。
花菜
黃志傑認爲，花菜的防癌作用首先在於其中含有的吲哚類物質，它能降低人體內雌性激素水平，可預防 發生;而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯並芘等致癌物質的毒性。
此次，花菜中含有一種酶類物質——蘿蔔子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發生，因此營養醫學認爲，患有胃病尤其是具有 家族史的女性，多食花菜可以預防胃癌、 的發生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿蔔素、微量元素，它們均有防癌作用。
花菜還可預防前列腺癌。美國的研究發現，吃十字花科的蔬菜會降低男性患前列腺癌的危險。不過，吃花菜必須依靠咀嚼才能使它的抗癌作用發揮出來。
日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的.抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。
菇類
香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”的物質，可加強機體的抗癌作用。日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。
另外，癌症在初起階段，堅持吃香菇，可以抑制其發展，甚至可以使其消失。這是因爲香菇不但含多糖，而且還含有干擾素的誘導劑——雙鏈核糖核酸，能夠進入癌細胞抑制其增殖。在各種癌症手術後，持續食用香菇，還可以防止癌細胞的轉移。
金針菇莖內有一種蛋白，它可以刺激宮頸癌患者體內的天然抗癌機制，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞。松口蘑含有十餘種有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最強的輔助性T淋巴細胞的刺激劑，它能有效抑制癌細胞的生長，具有強烈的抗輻射、抗腫瘤活性、抗放射性物質傷害機體細胞和抑制腫瘤細胞增值的作用，並能吸收、排泄致癌物質，阻止化學物質、放射線和病毒致癌。
通過我們的介紹，我們對食物防癌的方法有了更深入的瞭解了，請大家結合自己的身體情況，經常適量的食用上述的蔬菜水果，相信對於大家的身體健康是有好處的。最後祝大家身體健康，家庭幸福。
抗癌的食品蔬菜水果有哪些2
蔬菜的營養成分豐富，它是人體維生素以及微量元素的重要來源，對人體的健康有利，同時還能起到抗癌的作用。不過，在蔬菜當中，並不是所有的蔬菜都具有抗癌作用，而且不同的蔬菜抗癌的效果不同，小編給大家介紹抗癌蔬菜排行榜。
癌症預防研究所的專家對蔬菜的抗癌功效進行了更全面詳細的研究。他們對26萬人的飲食生活習慣進行了跟蹤調查，最終發現，蔬菜的確具有一定的防癌作用，並從高到低排出了20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜，分別是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。
不同的蔬菜抗癌的效果不同，像紅薯是可以預防 與結腸癌，番茄是可以預防 與前列腺癌，十字花科的蔬菜是可以預防胃癌，大蒜是可預防結腸癌，胡蘿蔔是可預防肺癌。雖然說不同的蔬菜抗癌的能力不同，抗癌的功效不同，但是對於蔬菜的食用不能只吃一種，一定要均衡搭配。
1、大棗
近年來發現，大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用，其抑制率可達90%。大棗之所以有抗癌的作用與其含有着豐富的環式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關。
2、獼猴桃
獼猴桃是含維生素C高的水果，同時獼猴桃內還含有着能夠阻止人體致癌物合成的物質，因此常吃獼猴桃就具有抗癌的作用。
3、酸梅
酸梅的果實中含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟醇、三萜(音帖)等有效物質。動物實驗證明，酸梅中的這些成分能增強小鼠體內白細胞吞噬有毒物質的能力、能提高小鼠機體的免疫功能，對小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。
4、山楂
山楂是具有消食化積、活血化瘀的作用，正是因爲它的這些作用，所以對癌細胞能起到抑制的效果。
5、草莓
在草莓當中含有着植物酸，它可以保護細胞，能夠對抗癌基因，因此多吃草莓可以起到抗癌的作用。
6、蘋果
據現代科學研究認爲，蘋果中含有大量的纖維素，經常食用，可以使腸道內膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發生。同時，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞治癌污染物——放射性氣體，從而減少癌症的形成。
抗癌的食品蔬菜水果有哪些3
世界癌症研究基金會專家組的防癌建議中，就有這麼一點：每日至少吃5份（至少400克）不同種類的非澱粉蔬菜和水果。他們用綜合方法獲得的證據表明，大多數具有癌症預防作用的膳食主要是由植物來源的食物組成。多吃各種植物性食物很可能對各部位的癌症具有預防作用。
另外，在這些專家們看來，食物與癌症的關係，不是用簡單的“能”與“不能”就能描述的，而是要按照食物與癌症之間的聯繫強度來區分，主要分4類：“充分的”、“很可能的”、“有限的-提示性的”和“不可能對危險性有顯著作用的”。例如：
非澱粉類蔬菜（如綠色葉菜、西蘭花、秋葵、胡蘿蔔、茄子、蘆筍等）：“很可能”降低口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌和胃癌的危險性；“有限”證據證明能降低鼻咽癌、結腸直腸癌、肺癌、卵巢癌和子宮內膜癌的危險性。
水果：“很可能”降低口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、胃癌和肺癌的危險性；“有限”證據證明能降低鼻咽癌、結腸直腸癌、胰腺癌和肝癌的危險性。
也就是說，說某種食物能抗癌不準確，而且，預防癌症是一大類食物，而不是單靠某種食物就能做到的。我們不必迷信某種蔬菜水果，保持食物多樣化，保證營養全面均衡纔是更重要的。
