頂級抗癌食物都有哪些？癌症已經成爲人們諱莫如深的名詞，所以大家都很注重癌症的預防。預防癌症除了吃保健品之外，其實還有一些食物的抗癌效果也非常的不錯。那你知道的頂級抗癌食物都有哪些呢？下面爲大家例舉了頂級抗癌食物都有哪些，希望對大家有所幫助。
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12大頂級抗癌食物
十字花科的植物
包括西蘭花、捲心菜等。研究表明，這些蔬菜不僅能降低癌症、心血管病的患病風險，而且具有防止神經紊亂、延緩衰老的功效。
西紅柿
富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經常食用西紅柿，尤其能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風險。
被稱爲肥胖終結者，研究顯示，它能夠有效阻止或減緩癌細胞的生長。
大蒜
素有“地裏長出的青黴素”之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素，經常食用，對於防止癌症惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。江蘇省疾控中心的研究人員發現，經常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人員考慮了吸菸因素後，生吃大蒜仍能讓肺癌風險降低約30%。
草莓
含有的花青素是一種很強的抗氧化劑。實驗室研究表明，它能夠抑制肺癌、結腸癌、血癌等癌細胞的生長。
南瓜和胡蘿蔔
富含的胡蘿蔔素能夠起到抗氧化劑的作用，通過清除體內自由基，預防肺癌。胡蘿蔔素在體內可轉化爲人體不可缺少的營養要素維生素A，可防止正常細胞癌變。
橄欖油
橄欖油是一種優質食用油，富含植物化學抗氧化劑和維生素E，具有預防結腸癌的作用。
菠蘿
富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關節炎和痛風，加速蛋白質消化。而最新的一項研究也表明，食用菠蘿對於癌症的預防和治療也非常有效。
菠菜
被公認爲綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列腺癌。
香菇
含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用，更能抑制和減緩癌細胞的生長，減少癌症治療的副作用。
堅果
西班牙一項最新研究稱，一週吃3次以上堅果(尤其核桃)，因患癌症和心臟病導致死亡的風險分別降低了55%和40%。堅果還能降低患代謝綜合徵和糖尿病的風險。研究者認爲，堅果中富含的亞油酸、維生素E以及鈣、鎂、鉀等礦物質起到了關鍵作用。但堅果雖好，熱量偏高，每天以20克左右爲宜，最好別超一小把。
豆製品
美國哈佛大學公共健康醫學院的科學家發現，每週至少吃兩次豆製品，癌症發病風險降低24%。我國豆製品種類豐富，營養價值也不同，如豆腐好消化、豆皮補鐵補鋅、豆漿富含大豆異黃酮等等，不妨變着花樣吃。不過，腎病患者要少吃。
小衛提醒您：適當食用所提倡的健康食品是有道理的，但有些人爲了防病長期固定只吃個別所謂的'健康食物造成偏食，這也是一種不合理的飲食習慣。即使是健康食物長期偏吃也有風險。
總之，飲食與癌症的關係，更重要的是把握好一個度，儘量做到膳食平衡纔是防病的關鍵。
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19種頂級抗癌食品
1、整盤對抗癌症
沒有一種食物能夠單獨預防癌症，但是正確的食物組合能發揮一定作用。在吃飯的時候，一盤食物中要包含2/3以上的植物性食品和1/3以下的動物蛋白。據美國癌症研究所稱，這個“新盤子”是一項重要的癌症工具。檢查你的餐盤，辨別更好的和更糟糕的抗癌組合。
2、 用不同顏色的食物對抗癌症
水果和蔬菜都含有豐富的抗癌營養成分，而且顏色越多，所含的營養成分就越豐富。這些食物可以幫助你保持健康的體重，從而降低患癌風險。過於肥胖會增加患各種癌症的風險，包括結腸癌、食道癌和腎癌。多吃蔬菜，尤其是深綠色、紅色和橙色的蔬菜。
3、 抗癌早餐
天然存在的葉酸是一種重要的B族維生素，有助於預防結腸癌、直腸癌。強化的早餐穀物和全麥製品是葉酸的良好來源，請讓你的早餐富含天然葉酸！橘子汁、西瓜和草莓中也富含葉酸。
4、更多富含葉酸的食物
葉酸的其他食物來源有蘆筍和雞蛋。葵花籽、豆類、綠葉蔬菜例如菠菜或生菜中也含有葉酸。獲取葉酸的最好方法不是食用藥片，而是吃足夠的水果、蔬菜和營養豐富的穀物產品。
5、 拒絕熟食
少吃加工肉類如臘腸、火腿和熱狗有利於降低患上腸癌或胃癌的風險。另外，食用煙燻或者醃製的肉類，會讓身體攝入更多化學物質，這些化學物質是潛在的致癌因素。
6 、抗癌的番茄
無論起作用的是使番茄變紅的番茄紅素，還是其他一些尚不明晰的成分，吃西紅柿可以降低患上前列腺癌等若干癌症的風險。研究還表明，加工過的番茄製品如番茄汁、番茄調料、或番茄醬都可以增強抗癌能力。
7、茶的抗癌潛力
儘管證據並不充足，茶，特別是綠茶，可能是一種強有力的抗癌食品。在實驗室研究中，綠茶能夠減緩或抑制癌細胞的生長，例如結腸癌、肝癌、前列腺癌的癌細胞。它對肺組織和皮膚組織也有類似的效果。在一些長期的研究中，茶能降低患膀胱癌、胃癌和胰腺癌的風險。
8 、 葡萄和癌症
葡萄和葡萄汁，尤其是紅紫色的葡萄，含有白藜蘆醇。白藜蘆醇具有較強的抗氧化和抗炎症的特性。在實驗室研究中，它能夠預防引發癌細胞增長的損傷。目前，沒有足夠的證據證明吃葡萄或/和葡萄汁或葡萄酒（或者服用補充劑）可以預防或者治療癌症。
9、限制飲酒來降低癌症風險
口腔癌、咽喉癌、喉癌、食道癌、肝癌都與飲酒有關。酒精也會增加患結腸癌的風險。美國癌症協會建議，男性每天飲酒不宜超過2杯，女性不宜超過1杯。
10、水和其他液體可以降低癌症風險
水不僅解渴，還可以降低患上膀胱癌的風險。水可以稀釋膀光裏潛在的致癌物質濃度，從而降低患癌風險。另外，多喝水也使你更頻繁地小便。這就減少了致癌物質與膀胱內側接觸的時間。
11、 強大的豆類
豆類對人體好處頗多，它們有助於對抗癌症也並不讓人意外。豆類含有許多有效的植物化學物質，可以保護人體細胞免受導致癌症的損傷。在實驗中，這些物質能夠減緩腫瘤生長，並抑制腫瘤釋放出損害附近細胞的物質。
12、捲心菜家族與癌症
十字花科蔬菜包括西蘭花、菜花、洋白菜、芽甘藍、白菜和無頭甘藍。這些捲心菜家族的成員可以用旺火煸炒成美味的菜餚，也可以做成沙拉。但最重要的是，這些蔬菜中的成分有助於人體抵禦癌症，如結腸癌、肺癌、宮頸癌。
13、深綠色菜葉類的青菜
深綠色葉子的蔬菜，如芥菜、萵苣、無頭甘藍、菊苣、菠菜和甜菜，含有豐富的纖維、葉酸和類胡蘿蔔素。這些營養物質有助於預防癌症，例如口腔癌、咽喉癌、胰腺癌、肺癌、皮膚癌和胃癌。
14 、 異國香料給身體帶來的保護
薑黃素是印度香料薑黃的主要成分和潛在的癌症鬥士。實驗室研究表明，它可以抑制大多數癌細胞的轉化、增殖和侵襲。
15、 烹調方法
如何烹調肉類對於降低癌症風險也會發揮一定作用。在很高的溫度下炸、烤、烘培肉類會產生較多增加癌症風險的化學物質。其他烹調方法，如燉、燜、蒸會產生較少的化學物質。燉肉時，記得多添加一些保護人體的健康蔬菜。
16 、各種莓果的混合果汁
草莓和山莓含有一種叫鞣花酸的植物化學物質。這種強大的抗氧化劑，可以同時以數種方式對抗癌症，包括滅活某些致癌物質和抑制癌細胞的生長。
17 、健康藍莓
藍莓含有強大抗氧化力可能對人體健康有很高的價值，包括對抗癌症。抗氧化劑能夠在自由基損傷人體細胞之前，將它們清除，從而對抗癌症。嘗試一流的燕麥、冷麥片、酸奶甚至是沙拉，來增加漿果的攝入量。
18 、少吃糖
糖可能不會直接導致癌症，但它可能會取代其他營養豐富且抗癌的食物。糖會增加卡路里，從而導致超重和肥胖。超重也是一種癌症風險因素。水果富含維生素，也是一種甜蜜的選擇。
19、 不要依賴於營養補充劑
維生素有利於預防癌症。但是，前提是你從食物中自然獲取維生素。美國癌症協會和美國癌症研究所同時強調，從食物中獲取抗癌的營養成分，如堅果、水果和綠葉蔬菜等，遠比從補充劑中獲取有效。吃健康的飲食是最好的選擇。
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