砂鍋第一次用需要怎麼處理，砂鍋是一種非常傳統的炊具。大概已經有超過5000年的歷史，砂鍋燉煮湯類特別的香，相信很多人買了新的砂鍋不知道怎麼處理。以下介紹砂鍋第一次用需要怎麼處理
砂鍋第一次用需要怎麼處理1
砂鍋第一次用需要怎麼處理
首先，使用硬一些的刷子把砂鍋內壁和外表的砂粒刷掉，以免掉入飯菜中；其次，往砂鍋中裝滿清水，並且放置3到5分鐘左右的時間；最後，使用清水沖洗乾淨待用即可。當然，在此需提醒大家的是：浸泡時間不可太長，並且沙鍋在使用前，要把鍋外的水分擦乾。
砂鍋在使用過程中需要注意什麼
1、不要驟冷驟熱：
相信大家都知道，砂鍋在第一次使用或者是前幾次使用時，需要特別的注意，禁止將砂鍋直接加水燒開後，再往砂鍋中直接添加涼水或用涼水刷鍋，因爲驟冷驟熱對影響砂鍋的使用壽命。爲此，建議大家前幾次使用完畢之後，儘可能的不要直接使用涼水衝，而是應該用溫水沖洗，直到反覆幾次之後，再用涼水沖洗。
2、不可以用來炒菜：
砂鍋，其主要的用途是以燉食物爲主，而並非拿來炒菜。作爲使用新手來說，可能都會犯這樣的錯誤，比如：直接往砂鍋中加食用油，接着把菜倒入砂鍋進行翻炒，最後再加水。在此需提醒大家的是：最好別這樣做，因爲砂鍋的作用是以燉東西爲主，而並非拿來炒菜。
3、不要乾燒：
砂鍋跟所有的鍋都是一樣的，不可以進行乾燒，如果砂鍋中沒有水，那麼極易造成砂鍋底部發黑，嚴重的情況下還會造成砂鍋破裂、漏水等，影響今後的正常使用。
砂鍋第一次用需要怎麼處理2
砂鍋爲什麼很容易就會燒裂？
因爲砂鍋它是經過柴窯燒出來的，結構比較脆，所以往往大火燒或者冷熱特別不均的時候就容易開裂。很多人把剛熬完粥的砂鍋，用冷水沖洗，這樣砂鍋就很容易開裂，因爲剛熬完粥，砂鍋很熱，這時候再用涼水衝，砂鍋就很容易開裂了。
怎麼開鍋
一、清洗
砂鍋是用陶土製作的，在燒窯之後難免會有一些沙粒殘存在鍋內，我們在使用之前一定要先把砂鍋清洗乾淨。
砂鍋中加入足量清水，加入少許小蘇打攪拌均勻，用百潔布把砂鍋內外清洗乾淨，洗淨後砂鍋中加滿清水浸泡3個小時，砂鍋經過3個小時的浸泡可以使砂眼吸飽水，吸飽水的砂鍋在長時間的.燉煮時不容易開裂。
二、開鍋
先將砂鍋內外及鍋蓋內外擦乾，然後把砂鍋放在爐竈上，加入7分滿清水，煮開後加入一些大米，用鏟子輕輕攪動一下，開小火煮1個小時，中途記得多攪動幾次。煮至大米開花，加入適量開水將砂鍋加滿，再次小火煮開後關火，將砂鍋在案板上放置1夜。
因爲砂鍋上有很多細孔，而米湯是天然的粘合劑，用米湯堵住砂鍋的細孔是最合適的，最後記得也用米湯塗滿整個鍋蓋燜30分鐘，這樣不僅可以防止砂鍋滲水，還能防止粘鍋，延長使用壽命。最後將粥倒掉，然後再把砂鍋清洗乾淨就可以了。
三、保養
砂鍋上爐竈之前儘量擦乾水分，煮粥或者其他粘稠的食物時要勤攪拌，防止砂鍋糊底，導致砂鍋受熱不均勻，從而導致砂鍋開裂。如果不小心糊底，不要用鋼絲球清洗，倒入熱水浸泡10分鐘，就可以清洗了。
四、砂鍋使用過程中的注意事項
1、火候
用砂鍋燉湯、煮粥、燉菜時要先往砂鍋內倒入足量水，然後再放到爐竈上，先開小火煮，慢慢升溫之後再轉大火，不要直接使用大火，直接使用大火容易發生開裂、炸裂等現象，
2、清洗
平時清洗砂鍋時需要等砂鍋徹底涼下來再洗，在砂鍋還很熱的情況下用涼水沖洗，很容易開裂。儘量使用百潔布等軟布來清洗，最好不要使用硬的東西清洗，尤其是不能使用鋼絲球，使用鋼絲球會破壞砂鍋不粘的效果，洗淨後用廚房用紙把砂鍋內外的水分徹底擦乾。
3、放置
砂鍋從火上端下來後儘量放在隔熱板上，最好不要將砂鍋直接放到檯面上或者水泥地面上，以免鍋內外冷熱不均，出現炸裂的現象。
砂鍋第一次用需要怎麼處理3
一、新砂鍋3個處理小技巧
1、清洗
新買的砂鍋不管是什麼類型，釉面和釉彩是如何的，新砂鍋需要在使用前最起碼用清水浸泡和清洗，然後用細毛刷給刷一下砂鍋裏面的，如果是家裏有絲瓜瓤最好，用絲瓜瓤刷一下砂鍋內部還是非常不錯的，可以清洗一些細微的顆粒物。
2、煮米水
新買的砂鍋需要煮一下水，最好是米水，如果有淘米水可以用淘米水，如果家裏沒有那就用一點米煮吧，用一小把米煮成稀粥，對於一般的新砂鍋，可以有效填補砂鍋存在的一些細微的空隙，不會造成後面砂鍋出現滲漏、裂縫的情況。
3、煮茶葉
茶葉是一種很好的東西，新買的陶瓷砂鍋如果是有土腥味的，可以用茶葉煮一下，煮個10分鐘左右，把水煮開了就行了，可以去除砂鍋裏面的一些泥土的土腥味。
二、砂鍋使用注意事項
1、不要驟冷驟熱
新買的砂鍋初次使用或者前幾次使用需要注意，不要把砂鍋直接加水燒開後，然後砂鍋裏面直接加涼水或者用涼水刷砂鍋外面，這個驟冷驟熱對砂鍋不好，建議大家前幾次使用不要使用後直接用涼水衝，需要用溫水沖洗，多用幾次後，你可以用涼水沖洗。
2、不可以用來炒菜
砂鍋是用來燉東西的，不要用來炒菜，有的人很奇怪，直接在砂鍋里加入食用油，然後把菜倒入進去炒菜，然後再加水，這個最好不要這樣，砂鍋建議大家還是做燉的東西使用，不要用來炒菜。
3、不要乾燒
幾乎所有的鍋都一樣，砂鍋更不能幹燒，如果砂鍋裏面沒有水，乾燒砂鍋很容易導致砂鍋底部發黑，嚴重的會導致砂鍋破裂漏水沒法使用。
4、鍋底保持乾燥
有的人刷過砂鍋後，砂鍋底部還有很多水，這樣的砂鍋直接放在燃氣竈上燉，這個很容易出現問題，短期影響不大，長時間使用底部會出現驟冷驟熱導致的破裂。
5、不可能混用
不同功能砂鍋不可以混着用，比如說有的砂鍋是熬中藥的，有的砂鍋是燉湯的，不同的砂鍋類型，不要混用，一個是對煮出來的東西不好，另外容易導致砂鍋提早出現損壞。
