芒果醬的做法竅門,芒果是許多人都喜愛的一直水果,它的口感特別軟甜。而且芒果的用法非常多,芒果醬就是其中一種。那麼芒果醬怎麼做嗎?下面給大家介紹芒果醬的做法竅門!
芒果醬的做法竅門1
芒果醬如何做
1、自己在家中做芒果醬時,要準備那些自然成熟的芒果,數量大約1千克,另外準備100克冰糖,芒果的果肉按上去比較遠,這時可以用手把它表面的果皮撕掉,再去掉中間的果核,得到的果肉,用乾淨的刀,把它切成小塊。
2、切好以後的芒果果肉放在乾淨的碗中,用打蛋器或者勺子攪碎製成泥狀,然後加入準備好的冰糖調勻以後放在冰箱中冷藏醃製2~3小時。
醃好以後的芒果果肉取出後直接放在不鏽鋼鍋中,加熱煮開,再用小火慢慢煮半小時,等鍋中芒果果肉變成暗黃色的醬狀以後取出,降溫以後就是自制的芒果果醬。
芒果醬的做法竅門
1、很多人自己在家中製作芒果醬以後感覺做好時間不久就出現了變質,這是因爲自己做的'芒果醬沒有添加任何防腐成分。
或者在取食芒果醬時帶入了生水,導致它出現了變質,所以平時人們在做芒果教室最好加入適量的檸檬汁,因爲檸檬汁中含有豐富維生素c,它具有很強的防腐性能,延長芒果醬的保質期。
2、製作芒果醬是最好選擇那些甜味比較重的芒果品種,像臺忙或者貴妃忙就都是製作芒果醬的,最好選擇大青芒的撕落比較重,而且甜味比較淡,它做好以後的芒果醬口感會不理想。
芒果醬在製作時如果不喜歡放入冰糖,還能用蜂蜜來代替冰糖,這樣會讓做好以後的芒果醬口感更好,而且會讓它的營養價值更高。
芒果醬的做法竅門2
1、將芒果洗淨去皮。
2、取大塊果肉,放進料理機榨成汁。
3、將果糊倒入鍋中熬製。
4、將熬製好的芒果醬裝入容器,放進冰箱冷藏即可。
5、總結如下。
自制果醬的做法
(一)、百香果醬
食材:芒果果肉......380g、百香果.......2個、檸檬.......半個、白砂糖......150g
做法
1、芒果去皮果肉切小塊,百香果將果肉和果汁一起舀入小碗.
2、將芒果和百香果放入量杯,打成果泥。
3、將果泥倒入鍋裏,加入白砂糖,用刮刀不斷攪拌熬煮果醬,浮沫要撈掉果醬才更清澈透亮。
4、大火沸騰後轉中小火熬煮,熬煮的時候要不斷攪拌,待果醬變粘稠,攪拌的時候感覺遇到阻力,擠入半個檸檬汁,繼續熬煮一小會兒即可關火。
5、裝果醬的玻璃瓶要消毒瀝乾,無油無水,趁熱裝入熬煮好的果醬,擰緊蓋子倒扣至冷卻,再放入冰箱冷藏。每次用乾淨的勺子取用。
(二)、草莓醬
食材:草莓.......500g、黃 冰糖......500g、檸檬......1/2個
做法
1、草莓用清水沖洗拭乾水分,去蒂後切成4塊,去蒂後瀝乾。
2、將草莓,檸檬汁,黃 冰糖倒入破壁機熱杯中,蓋上蓋子。
3、選擇“攪拌鍵”,暫停之後,再選擇“蒸煮鍵”同時打開小蓋子,散發水汽,“蒸煮鍵”完成後,再選擇“蒸煮鍵”蒸煮多10分鐘即可。