富含纖維素的水果蔬菜，高纖維食物有益成分多，膳食纖維有助於調理腸胃，有着正常生理排泄所必需的物質，爲了健康身體我們需要了解健康食物的種類，並且合理搭配，以下分享富含纖維素的水果蔬菜
富含纖維素的水果蔬菜1
什麼是膳食纖維
早在1953 年，英國流行病學專家菲普斯利首次提出膳食纖維的概念。膳食纖維的主要成分是植物的細胞壁，包括纖維素、半纖維素、果膠和非多糖成分的木質素等，並根據其在特定pH溶液中的溶解結果
將其分爲可溶性（果膠、樹膠和粘膠）和不可溶性（纖維素、半纖維素和木質素）。其中，可溶性纖維對小腸內的葡萄糖和脂質吸收有影響；而不可溶性纖維則能在大腸中發酵從而影響大腸的功能。
含纖維素多的蔬菜有哪些？
1、辣椒：辣椒中的纖維素含量超過40%。
2、筍類：筍乾的纖維素含量達到30-40%。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
3、菌類（幹）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列爲：髮菜、香菇、銀耳、木耳。
4、紫菜：紫菜的纖維素含量也較高，達到20%。
含纖維素多的水果有哪些？
水果中含纖維素最多的是紅果乾，纖維素含量接近50%，其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
纖維素含量：
麥麩：31%
穀物：4-10%，從多到少排列爲小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米。
麥片：8-9%；燕麥片：5-6%
馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約爲3%。
豆類： 6-15%，從多到少排列爲黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆
纖維素對人體有哪些好處？
1、吸收毒素：纖維素在胃腸道中遇水形成緻密的網絡，吸附有機物、無機物、水分，對維持胃腸道的正常菌羣結構起着重要作用；同時，腸內容物中的毒素會被纖維素吸附，腸粘膜與毒物的接觸機會減少，吸收入血量亦減少。
2、促進減肥：纖維素比重小、體積大，進食後充填胃腔，需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產生飽腹感，減少熱量的攝取。
3、防治便祕：食物纖維體積大，可促進腸蠕動，其中的水分不易被吸收，從而有通便作用。
除此之外，纖維素還有降低血脂，控制血糖，保護口腔，預防腸癌等作用。具體內容，請參考膳食纖維的生理功能。
女性朋友可以多食纖維素進行減肥。據相關部門的數據顯示：只要人體每天攝入10g的纖維素，就可以減少15%的熱量吸收，一個月能輕鬆瘦8斤。所以，爲了保持苗條的身材，女性朋友可以吃一些含有纖維素豐富的水果蔬菜。
富含纖維素的水果蔬菜2
膳食纖維含量高的食物大全
第一類，膳食纖維含量最高的是海藻類，屬於水溶性膳食纖維，它的水溶性纖維含量比較多。
而海藻類食物包括髮菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等，海藻含礦物質最多爲鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。
第二類，是全穀類全麥類，包括燕玫和一些豆類，因爲全穀類食品裏面，最重要的是它的水溶性膳食纖維含量比較高，而且多在麩皮裏面。
第三類，是菇類，菇類即蕈類，是大型、高等的真菌，子實體通常肉眼可見。菌絲具橫隔壁，將菌絲分隔成多細胞。通稱菇、菇類。茹類的一些特性，菇類有時候泡水之後，用手摸起來會有點黏黏滑滑的感覺，比如香菇泡水之後摸起來黏黏滑滑的感覺，就是膳食纖維含量比較高。
第四類，是根莖類，也就是蔬菜根或者莖，如甘薯、蘿蔔、胡蘿蔔。事實上像是綠豆、紅豆、玉米、米苔目、蓮子，甚至山藥、麥片、薏仁都可！
第五類，是蔬果類，蔬果類就是葉菜類和水果類食物，如白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。
哪些食物含膳食纖維？蔬菜水果，如蘋果、梨子、香蕉、白菜、油麥菜等及大多數蔬菜水果中都含有豐富的膳食纖維。粗糧豆類，如全麥食品、糙米、玉米、小米、燕麥、蕎麥等，它們體內的可溶性和不溶性纖維含量都最高，是很多蔬菜水果的好幾倍甚至十幾倍，可謂是膳食纖維含量的冠軍。
常見的如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等，也都是膳食纖維良好來源。菌藻類，如木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物同樣含有豐富的膳食纖維。根菜類食物，如胡蘿蔔、紅薯、山芋等食物所富含的膳食纖維含量也較多。
達到健康膳食的實用建議
水果和蔬菜
每天至少吃5部分或者400克水果和蔬菜可減少NCDs的風險，並有助於確保每日適宜的膳食纖維攝入量。
爲了提高水果和蔬菜的消費量，你可以：
一直吃帶有蔬菜的膳食；把水果和生蔬菜作爲零食吃；吃當季的新鮮蔬菜；選擇不同種類的水果和蔬菜。
中國營養學會推薦：成年人每日攝入膳食纖維不應超過25克，兒童不應超過18克。舉例而言，食用150克蕎麥、150克玉米和150克紅小豆大致一共可以攝入25克膳食纖維。
爲了幫助寶寶更加合理地攝入膳食纖維，這裏提供兩個建議：
1、在寶寶的飲食搭配上，可以多選擇一些含有可溶性膳食纖維的食物，比如胡蘿蔔、蘋果等，這些食物不僅味道好，而且膳食纖維含量適中。
2、在補充膳食纖維的同時，要讓寶寶多喝水、多運動，只有這樣，才能充分發揮膳食纖維促進腸道蠕動的`作用。
富含纖維素的水果蔬菜3
1、海帶
海帶含有的膳食纖維以水溶性纖維爲主，有助於降低血膽固醇，海帶中含有甘露醇，是利尿消腫的好幫手。海帶中含有豐富的碘，能夠促進人體血液中甘油三酯代謝。此外，海帶還含有膠質和礦物質，有助於調理人體的生理機能，是人體新陳代謝順暢的好幫手。
海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯，烹調時放幾滴醋，不但可以調味，還有益於鈣的吸收。
2、蘆筍
蘆筍不僅纖維素含量豐富，而且富含蛋白質、維生素、礦物質等營養素，能平衡人體營養，促進代謝。蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。另外，蘆筍含有人體所必需的氨基酸、蛋白質、維生素、纖維素和鎂、錳、硒等微量元素，具有清熱解毒功效。
三、洋蔥
洋蔥能增進胃腸蠕動，加強消化能力，且含很多的硫，和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因而有助於排毒。洋蔥富含低聚糖，可以給腸道內的益生菌補充養分，刺激其增長，預防便祕等問題。
煮一鍋以洋蔥爲主的蔬菜湯，加入綠花椰菜、芹菜、胡蘿蔔等多種高纖水果蔬菜，能分解體內積累的毒素，有助排便。
四、山藥
山藥含有豐富的纖維，容易讓人產生飽腹感，抑制食慾，而且豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，促進排便。山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，預防肥胖，同時還能增加免疫功能。
山藥富含粘液蛋白，能有效降血糖，可間接體內調節胰島素水平。用山藥熬成的粥還能夠解決便祕問題，是營養均衡的瘦身食材。山藥的排毒效果以生食最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
五、香菇
香菇含有的纖維素能促進腸胃蠕動，防止便祕，減少腸道對膽固醇的吸收，因此香菇具有消食、去脂等功效。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解，常食用香菇能降低膽固醇和甘油三脂的含量。
