青辣椒絲涼拌，說起青椒大家都不陌生吧，青椒是最常見的一種食材。雖然辣椒看起來比較多，但依然是一種配菜，作爲主菜存在的，種類很少，下面看看青辣椒絲涼拌及相關資料。
原料、青椒、蒜、小米辣、香菜、鹽、糖、生抽、醋、芝麻油、紅油。
做法步驟、
第1步、青椒清洗乾淨，用手捏爆，方便後面翻炒均勻受熱。
第2步、盤裏加入蒜末，小米辣，香菜，鹽，糖，生抽，醋，芝麻油，紅油備用。
第3步、把鍋燒熱，倒入青椒炒幹表面水分。
第4步、炒幹夠，開中小火慢慢烙幹，邊烙邊擠壓青椒，使其烙香熟透。
第5步、10分鐘後把烙好的青椒倒入涼拌汁盤裏，等待青椒涼透後再攪拌均勻即可。
第6步、裝盤。
第一步、將青椒清洗乾淨，用刀劃開，取芯，然後放入鍋中煸炒，煸炒的時候鍋中不需要加一滴油，只要鍋熱之後用小火煸炒就可以了，炒到青椒斷生之後就可以出鍋了。
第二步、在鍋中加入香油、花椒油、生抽、老抽、蒜末、雞精、鹽攪拌均勻，製作成醬汁，將煸炒好的青椒倒入碗中，攪拌均勻，最後撒上一點蔥花點綴，涼拌青椒就做好了。
以上就是涼拌青椒的做法了，說實在的'，這是小編第一次聽到，也是第一次見到青椒還能涼拌，但不得不說的是，朋友成功的用這道菜征服了小編的胃，因此小編決定自己回去也做這道菜來吃，晚上就做，畢竟涼拌青椒還是好吃過癮又下飯的，小編吃了兩碗飯，還覺得不夠，只不過在朋友家有點丟面子，所以就沒有吃了。
原料：大蒜、青辣椒、生抽、陳醋。
做法步驟：
第1步、青辣椒。
第2步、切圈。
第3步、大蒜。
第4步、拍扁。
第5步、放入適量生抽。
第6步、加入適量陳醋攪拌。
第7步、醃製15分鐘。
第8步、開動啦。
