1、準備材料。
2、冬瓜去皮切片，小時候家裏人還有把冬瓜籽保留下來然後炒着當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。
3、蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。
4、鍋中底油，油八層熱的時候放放蔥薑蒜，炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裏編炒二分鐘左右。
5、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。
6、很簡單的`一道菜，你不妨學着做一下吧。常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充飢"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。
