一種食物吃了必得癌症，相信大家都已經非常清楚癌症對我們人類的傷害有多大，如果是早期的話那麼還是有很大機率可以治癒，一種食物吃了必得癌症是什麼呢？一起來看看吧。
一種食物吃了必得癌症1
近些年，我國作爲肝病爆發的第一大國，肝癌的發病率越來越高，併成爲嚴重威脅人類健康的一大殺手。一般情況下，肝癌的發生跟日常飲食脫不了關係，比如，長期食用保存時間過長或者發黴變質的食物就容易誘發肝癌，因此一定不要吃發生黴變的食物。
黴變的大米，發酸的牛奶，黴菌污染的食用油
如果聞到大米有了黴味兒，或者發現牛奶變酸了，又或者覺得食用油被黴菌污染了，那麼，趕緊把它們扔掉!因爲食物發黴之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質--黃麴黴毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。
作爲人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。
爛掉的蘋果
很多人以爲發黴的蘋果只有爛掉的部分被黴菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續吃。其實並非如此。一旦食物開始黴變，還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中，已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。
如果我們吃下去，很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適至少得折磨我們三五天，嚴重的甚至會在幾個月後發生中毒性肝病表現，黃疸、肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能出現心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等症狀。
所以，在生活中我們一定要注意食物的保鮮，不要食用保存時間過長或者變質的食物，雖然“勤儉”是一種美德，但它帶給我們身體的卻是致命的傷害！
對於已經發黴的食物，我們也要區別對待
明顯發黴的食物絕對不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶爾吃到一個有黴變味道的堅果，也要馬上吐掉並認真漱口，因爲黃麴黴毒素在人體內是可以蓄積的，千萬不要嫌麻煩把它吞下去！購買堅果、花生、糧食等的時候，儘量選擇小包裝的，除非家裏有很多人。儘量不要放太久，吃的時候要先聞一聞味道，一旦發現味道不對就馬上扔掉。
對於輕度發黴的食物，可以採取一些去毒措施。放久了的植物油可能會產生少量的黃麴黴毒素，因此，不要看着超市特價就買個三五桶囤着。放久了的油不要生吃，可以等油熱後加點兒鹽，因爲鹽中的碘化物可以去除黃麴黴毒素的部分毒性。
平時存放糧油和其他食品時必須保持低溫、通風、乾燥、避免陽光直射，不要用塑料袋裝食品。
如果發現家中的大米有了輕微的黴味兒，那麼在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗乾淨，因爲黃麴黴毒素多存在籽粒的表面，搓洗可以去除糧食表面的大量毒素。用高壓鍋煮飯也比較適合去除大米的毒素。
黃麴黴素的剋星
一項最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性，並減少人體對黃麴黴毒素的吸收。研究人員指出，菠菜、西蘭花、捲心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。
在生活中我們一定要多加註意，不吃久放發黴的食物，這樣才能避免黃麴黴毒素對人體的傷害，降低患肝癌的風險！
一種食物吃了必得癌症2
1.蓮藕
之前我們曾經向大家推薦過蓮藕，並且也詳細說明了它的營養價值。今天我們爲什麼又說它會致癌呢，當然並不是否認它所含有的大量有益微量元素和營養，而是說在一些非法經營或者投機取巧的商家中，他們爲了讓菜品中的蓮藕外表更加美觀，會用一種藥水來浸泡蓮藕，使其顏色發白，經過這種方式處理的蓮藕是有毒性的。提醒大家到外面吃飯的時候一定要提高警惕。
2.木耳
木耳也是一種高營養、非常美味的食材，通常我們在超市購買的木耳都是乾貨，回家用它做菜前需要先用水將其泡發。很多人都不會注意木耳泡的時間，都是等到該做菜了一看軟了就直接拿來用了。而事實上，如果有時候泡的時間久了，甚至會在水中滋生一些細菌啊、病菌等等。曾經就有新聞報道過一家人吃了泡的太久的木耳而引發了食物中毒的事件。
3.檳榔
臺灣是主要種植檳榔的地方，銷往各個地方，其中最爲鍾愛檳榔的是湖南人，幾乎人人都愛，平時沒事就會在口中嚼一個。不過檳榔這種東西還是要少吃的，不單單是因爲它會讓人上癮，同時還有一定的致癌性。這主要是由於檳榔中有非常多纖維成分，這些成分在口腔和喉嚨中長時間的停留，會對該部位產生損傷，甚至有人因爲長時間吃而出現咽喉癌等癌症。有人對湖南人發生口腔癌的罹患率進行了調查，其結果顯示，相對於全國口腔癌的發生率來說，其發生率顯著較高。分析其原因就可能是由於與湖南人喜歡吃檳榔有關。
4.茄子
雖然我們曾經向大家推薦過茄子，因爲茄子皮是有防癌作用的，並且茄子也是比較常見的一種蔬菜，做法多種多樣，可以炒、可以烤、可以蒸、也可以炸，都非常的美味，因此成爲很多家庭的常見菜。但是今天呢，我們的營養師就要提醒大家，一定不要生吃茄子，特別是要提醒北方有生吃茄子的習慣的朋友，其組成中的草酸如果不經加熱處理直接吃會對胃黏膜造成很大的傷害的。
一種食物吃了必得癌症3
街邊的臭豆腐
走到哪似乎都有臭豆腐的身影，聞着臭臭的，吃起來卻是非常可口。累了餓了來點臭豆腐，倒也是不錯，只是臭豆腐並沒有我們想象的那麼健康。以前人們醃製臭豆腐，都是採用一些天然的方法，經過數天的發酵過後，纔有了天然的臭味，也是更健康一點的。
而目前市面上更多的臭豆腐，其中的臭味更多的卻是一些化工原料，少不了重金屬成分。若是吃得太多了，身體受到的`影響也是越大。況且，經過數次的烹飪後，脂肪等物質又會被氧化，可能會致癌。
加工後的肉製品
加工後的肉製品也是隨口就能說出來的，當作零食吃得肉脯類，醃製的鹹肉類，培根以及肉罐頭之類的。這些加工過的肉類，基本上都少不了亞硝酸鹽成分，只是含量多少的問題。而在保存和運輸過程中，有可能會使用到一些其他的物質，對健康也是不好的。在吃這類肉製品時，還可能是以燒烤、煎炸等方式，產生的有毒物質會更多。能少吃，還是要少吃點。
一些奶製品
奶製品的營養成分是很高的，也是受到人們的喜愛，這是不可否認的。但是我們要注意有些奶製品中存在着能夠影響到關節健康的蛋白質，並不適合每個人的。國外有研究表明，大量吃奶酪等奶製品的人，是可能會致癌的。
撇開這點不談，過多吃乳製品很容易讓人上火，其帶來的影響也是較大的。也有人喝多了牛奶後，會總是拉肚子。所以說，奶製品雖然好，也不可一次性吃太多。
袋裝的爆米花
看電影必備的零食就是爆米花了，那種已經炮製好的爆米花倒是沒有多大問題的，只是不要吃多了就可以。不過，有些人喜歡購買那種袋裝的爆米花，回家後自己放微波爐裏面炸，這就有點不明智了。現在的這種爆米花炸出來，味道很香，和加入了一些添加劑是有關係的，重金屬成分會多一點。那種袋裝的爆米花，經過微波爐處理後，問題可能更大，還是應該少吃。
菸酒
菸葉中的有害物質含量本身就不少，酒精也是對健康有損害的，酒後抽菸，吸菸後喝酒，都是不可取的。二者相互影響，長時間作用於身體內，其影響是潛移默化的。沒有累積到一定程度，可能感知不到，而當顯現出傷害來，就有點晚了。
