糖尿病人吃的蔬菜

糖尿病人吃的蔬菜，糖尿病人是大家最怕得的一種病，一旦患了糖尿病，就要在飲食上控制，飲食對糖尿病人來說是最重要之一，下面一起來看看糖尿病人吃的蔬菜。

糖尿病人吃的蔬菜1

1、苦瓜

說到降血糖的蔬菜苦瓜一定排行第一，因爲苦瓜中有類似胰島素的物質，是降血糖的首要選擇。除此之外苦瓜中的大量纖維素.

對於緩解小腸對糖的吸收有着一定的幫助，這種方式可以起到一定降血糖的功效，同時對於肥胖病患者而言，還有一定的減肥效果。因此在夏季來臨時，不妨可以多吃苦瓜，對身體是有一定幫助的。

2、萵筍

萵筍中糖分和脂肪含量都非常低，並且還有胰島素的`激活劑，在這種情況下可以有效加速人體血糖的代謝和分解是，降低血糖的不錯選擇。不過在生活中還需要注意的是這種蔬菜，不要過分加熱，避免導致激活素降低。

3、小白菜

小白菜富含維生素C有助於促進膽固醇的排泄，它的碳水化合物含量很低，熱量也低，不會引起血糖明顯波動，小白菜是一種我們常見的蔬菜用來炒、熬湯、煮麪都很合適。

4、綠豆芽

綠豆芽中富含的維生素C和膳食纖維，對於降低膽固醇和餐後血糖十分有益，炒綠豆芽時要注意油不能放得太多，儘量保持清淡爽口。

5、芥藍

芥蘭當中復發的膳食纖維胡蘿蔔素，維生素C，它有助於降低餐後血糖，芥藍還富含硫代葡萄糖苷，這是一種抗癌成分，有降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病的功效。

6、菜花

菜花裏面富含維生素C和維生素A。維生素A有助於保護眼睛，菜花中富含的各元素能提升胰島素的活性，最重要的是菜花可以血糖調節，菜花烹飪前應放在鹽水中浸泡幾分鐘，不但可以去除農藥殘留，還可以將藏在花柄處的菜蟲逼出來。

7、菠菜

菠菜中含菠菜皁苷能夠刺激胰腺分泌，維持血糖穩定，菠菜中富含的胡蘿蔔素能夠保護視網膜輔助治療糖尿病視網膜病變，菠菜食用前應用應將沸水。將其焯水，以減少菠菜中草酸的含量，以免影響鈣的吸收。

糖尿病人吃的蔬菜2

糖尿病患者飲食原則

1、養成良好的飲食習慣：如定時、定量就餐。比如冬季天氣寒冷，老年人外出活動減少，飲食就要適當地調整，減少能量攝入;春季氣溫回升，戶外活動增多，飲食就可能會適當地增加。這樣才能維持能量的平衡。

2、講究營養素的.分配，合理選擇食物：這裏要分清兩個概念，即血糖指數和血糖負荷。人們的飲食習慣是長期養成的，要改變這種習慣並非一朝一夕就能完成。有些食物雖然病人很喜歡吃，但由於血糖指數或血糖負荷很高，不利於血糖的控制，因此要加以限制。

3、日常飲食要限鹽、限油：糖尿病患者很多合併高血壓，而鹽攝入過多是導致高血壓的重要危險因素，因此鹽的攝入不能超標。脂肪的攝入不宜過高，一般按總能量的20%～30%供給，不宜超過30%.動物性食品含飽和脂肪酸多，因此要適量。

4、均衡膳食，缺一不可：爲了保持健康，人體需要攝入各種營養素，每種各有其營養優勢，食物沒有好壞之分。因此，要做到不挑食、不偏食、食物多樣化，主食、蔬菜、肉類、蛋類、奶類、水果一樣也不能少。

5、控制總能量：肥胖是導致糖尿病發病的主要誘因之一，因此糖友控制體重尤爲關鍵。要減輕體重，就要控制每日攝入的總能量。確診糖尿病後半年，應減少體重5%～10%.只有體重達標以後，血糖、血脂才能得到改善。

糖尿病人吃的蔬菜3

柚子

屬於血糖生成指數低的水果。柚子味甘酸，性寒，傳統中醫學認爲柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。現代藥理研究也發現，柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素C、維生素B2、維生素P、胡蘿蔔素、類胰島素等成分；

以及鈣、鉀、磷、鐵等微量元素。有降低膽固醇、減肥、美容等作用，還可以降低血液黏滯度，減少血栓形成。 預防糖尿病併發症發生。

由於柚子含有豐富的鉀元素，所以是腦血管疾病患者、腎臟疾病患者的理想食療水果，而且新鮮柚肉中含有類似胰島素的成分，也是糖尿病患者的理想食品。

柚子含有的維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加快受傷的皮膚組織的恢復，而且柚子所含的熱量極低，它有減肥、美膚的.功能，柚子中所含的大量維生素C以及天然果膠能降低人體血液中膽固醇的含量，並有助於鈣和鐵的吸收，能增強人體體質。

鴨梨

鴨梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經;具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效。富含水分，在夏季非常解渴。生糖指數屬於低的一類水果。適合糖尿病人。

獼猴桃

獼猴桃性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。現代醫學研究分析，獼猴桃果實含有糖類，蛋白質中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、C、胡蘿蔔素以 及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。其維生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。抗氧化、增強抵抗力。

除了以上4種水果是糖尿病人的首選之外，還可以選擇桃子、西瓜、火龍果、葡萄等，但是菠蘿、香蕉、芒果、荔枝這幾種水果要少吃或者拼盤來吃，一種水果吃一片，如果有8種水果就可以吃到8片。既滿足了嘴癮有營養了身體。

糖尿病人吃水果的時間：在兩餐之間、飢餓時、體力活動後;上午9:30，下午3:30;晚飯後1小時，睡前1小時。