羊肉串、牛肉串、雞翅膀、紅腸等等。
羊肉串：羊肉串是燒烤中經典的菜品之一，可以搭配各種不同的調料和蔬菜。
牛肉串：牛肉串同樣也是燒烤中常見的菜品之一，口感較爲鮮美嫩滑。
雞翅膀：雞翅膀可以與各種香料和調料搭配，烤制後表皮酥脆、內部鮮嫩。
烤全羊：烤全羊是燒烤中比較豪華的做法之一，需要長時間的炭火烤制，但味道十分美味。
紅腸：紅腸是燒烤中比較經典的小食之一，可以作爲開胃菜或零食。
蠔烙：蠔烙是燒烤中比較特別的一種做法，將生蠔放在鐵板上用火烤制而成，口感極佳。
烤蝦：用大蝦或中蝦烤制，可以裹上面包屑或其他材料增加口感。
烤魚：將整條或切塊的`魚放在炭火上烤制，可以用各種香料和調料來提味。
叉燒肉：叉燒肉是一種燒烤中經典的中國菜品，口感甜鹹適中。
煎南瓜：南瓜切片後用油煎烤，可以搭配奶油或蜂蜜食用。
烤玉米：玉米是燒烤中非常受歡迎的菜品之一，可以裹上黃油或奶酪增加口感。
香蕉片：將香蕉切片後用火烤制，可以搭配巧克力或冰淇淋食用。
烤羊排：羊排可以搭配各種不同的香料和調料，口感豐富多樣。
烤三文魚：三文魚肉質細膩，可以搭配檸檬和芝士等調料提升口感。
烤龍蝦：龍蝦可以裹上蒜泥、薑末、辣椒等調料烤制，口感鮮美。
焗扇貝：將扇貝放在鐵板上用火烤制，並加入奶油、芝士等調料，口感十分豐富。
烤豆腐：豆腐可以裹上各種不同的調料和麪粉，烤制後口感鮮嫩。
烤海蔘：海蔘可以裹上醬油、薑末等調料，烤制後口感鮮美。
烤茄子：將茄子切片後用油烤制，可以搭配蒜泥、辣椒等調料增加口感。
烤洋蔥：洋蔥切片後可以裹上油鹽等調料
烤馬鈴薯：將馬鈴薯切片或整個烤制，可以裹上芝士或酸奶等調料提升口感。
烤牛舌：牛舌可以搭配芥末、檸檬汁等調料，口感鮮美。
烤茶葉雞：將整隻雞用茶水和各種香料醃製後烤制，口感香醇。
烤全魚：將整條的魚烤制，可以用各種香料和調料來提味。
烤墨魚：墨魚可以裹上面粉、辣椒等調料，口感鮮美。
烤扇子肉：扇子肉可以與各種調料和蔬菜搭配，烤制後口感豐富。
烤秋刀魚：秋刀魚可以搭配日式調料如醬油、芥末等提升口感。
烤豆皮：豆皮可以裹上蔥薑蒜末、醬油等調料，口感香醇。
烤麻辣翅：雞翅膀裹上麻辣醬烤制，口感鮮香辣味十足。
烤芝士串：將芝士片放在肉串中間一起烤制，口感濃郁奶香。
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且幹。
【山藥】小火慢烤，烤至金黃
將山藥切成厚1cm，再用鹽醃漬3～5分鐘，幫助入味，放在小火處，烤至表皮變金黃色，並有滲出些微黏液後翻面，再將此面烤出黏液，即可在兩面都刷上薄薄的麻油，爽口養生又開胃!
【洋蔥】烤越久越香甜
先將洋蔥插上牙籤再切片成1cm厚度，避免散掉，並放在熱度較低的文火上，每2分鐘翻面1次，烤5～10分鐘，烤越久可以讓洋蔥的辛辣味變淡，甜味提升。
【杏鮑菇】切片烤，出水後快速翻3次
將杏鮑菇切片約0.3cm厚度，放在大火處，5秒翻面1次，若是放在小火處，則10秒翻面1次，直到杏鮑菇全部出水爲止，小浩的美味祕訣是在水分還沒幹掉以前，再快速翻面2～3次，即可瞬間鎖住水分，建議享用原味，也可撒上鹽提味。
【玉米筍】去頭去尾，帶外殼葉烤
將玉米筍去頭去尾，並將外殼葉「部分」拔掉，因爲若全拔掉，容易呈現外面烤到沒水分，裏面卻還沒熟的狀況，所以小浩建議將處理好的玉米筍含外殼部分烤到焦掉，再剝除外殼烤約1分鐘即可食用。
【玉米】先切段，烤前用鹽水汆燙
先把玉米切段約3～5cm，用鹽水汆燙1分鐘，可增加風味，也讓玉米比較好烤熟，再放在小火處，每10秒就翻動一下，烤約3分鐘，可邊烤邊塗奶油、增加風味。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗乾淨，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火裏烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
烤韭菜(位置指數★★★★★)：
食材：醬油、胡椒粉、料酒、花生油
過程
1.準備好資料
2.把韭菜洗潔淨切掉點根部和尾部:用竹尖串成串
3.如今調醬汁、把醬油,料酒,胡椒粉,花生油倒在一同調成醬汁待用
4.把燒烤醬倒好在碗裏待用
5.把串好的韭菜放入鋪好錫紙的烤盤中,刷上調好的醬汁
6.烤箱預熱中層200度烤10分鐘
7.10分鐘後拿出刷上燒烤醬:記住雙面都刷均勻,放入烤箱烤5分鐘:在翻另一面起來在烤5分鐘就好了:(全程烤20分鐘)
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，有必要從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物..
烤金針菇(位置指數★★★)：
食材
金針菇、小辣椒、蔥、蒜頭、醬油、清水、油、麻辣鮮、鹽
過程
1.金針菇洗潔淨，蔥、蒜頭、辣椒切粒
2.錫紙裏刷少量油
3.金針菇放進錫紙裏
4.蔥、蒜頭、辣椒放進碗裏，加少量鹽，醬油，加清水拌勻
5.把調好的醬汁澆在金針菇上
6.撒上少量麻辣鮮
7.烤箱180度預熱五分鐘後金針菇進烤箱180度12分鐘，中間用筷子把金針菇翻一翻，否則簡單烤焦。
錫箔盒料理有這些
【起司蔬菜盒】先汆燙，水要蓋過食材
先將耐煮的'蔬菜，例如花椰菜、紅蘿蔔等，汆燙約30秒，再倒入超市就有賣的錫箔盒中，加入可蓋滿食材的水，並依喜好加入起司及奶油，放在小火處，約烤10～15分鐘，焗烤的美味蔬菜盒即完成。
【奶油香菇】先去蒂，翻2次就好
將香菇去蒂，接着沾點奶油，放入錫箔盒用中火約烤1分鐘，過程中翻1～2次面，即可享用。不建議將錫箔紙直接包覆香菇和奶油一起烤，很容易太油、影響美味。
【豆皮】最底層塗醬烤1分鐘即可
烤豆皮時，先把層層包覆的豆皮打開，塗上烤肉醬後，再包覆回去，中火烤約30秒後，再翻面烤30秒，即可享用酥脆又入味的豆皮。
燒烤需要的調料有油、鹽、味精、孜然粉、香蔥、胡椒粉等。肉類的食材，可以在烤制前先醃製入味，口感會更好，蔬菜類的食材需要在烤制過程中多刷幾次油，再進行調味。燒烤的烤醬種類繁多，風味獨特，添加後能使燒烤更加美味。
燒烤需要的調料
燒烤需要的調料主要就是油、鹽、味精、孜然粉和香蔥。肉類的'食材，可以在烤制之前先醃製，在肉中加入蔥、姜、鹽、味精、料酒等，攪拌均勻，醃製半個小時入味即可。
蔬菜類的食物，在烤的過程中多刷幾次油，能鎖住水分，避免烤焦影響口感。在食材變軟變熟的時候，可加入孜然粉、鹽、味精和蔥調味，也可根據自己的口味加入其它的調料。
燒烤的烤醬有十種，分別是胡蘿蔔醬、豆醬、番茄醬、甜麪醬、烤肉醬、麻辣醬、酸梅醬、蘋果醬、五味醬、蒜泥醬。其種類繁多，且都有各自獨特的風味，可根據喜好挑選使用。
燒烤香料配方一：洋蔥10克、芝麻3克、胡椒麪5克、胡椒粉2克、木瓜粉15克、咖喱粉5克、鹽3克。配方二：料酒5克、白糖3克、蔥薑末各5克、鹽5克、味素5克、辣椒油10克、香醋3克、醬油8克。
燒烤香料配方
精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然粉56克、花椒粉5克、洋蔥末25克、雞蛋1個、麪粉15克。
鹽3克、味素5克、雞蛋1個、蔥姜各5克、十三香5克、鬆肉粉10克、料油15克、料酒5克、辣椒麪適量、孜然粉少許。
鹽7.5克、味素5克、胡椒粉5克、白糖3克、雞蛋1個、鬆肉粉15克、色拉油10克、料酒10克、麻辣粉5克、胡椒粉5克、蔥頭5克。
