海藻的功效與作用，很多人都是喜歡吃海藻的，這一類的營養價值是很高的，“海藻”是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長在海中的藻類，以下看看海藻的功效與作用及相關資料。
海藻主要的功效是可以補充營養，同時也可以起到一定減肥效果，但是在平時吃的時候也需要根據自身體質，然後選擇合適劑量，雖然對身體健康有一定的好處，也不可以暴飲暴食，任何一項食物吃多了之後，不能夠被胃腸道完全的消化和吸收，會增加腸道負擔，出現消化不良的症狀表現，從而會威脅到身體健康。
1、補充營養：海藻屬於一種比較常見的海產品，裏面的營養元素相對來說是比較豐富的，不僅有微量元素，同時也有這種礦物質以及氨基酸，尤其是鐵元素含量是比較高的，是人造血功能必不可少的一種元素，對人體的智力發育以及身體的生長有着較好的幫助。另外孩子當中也有一定量的鈣元素，能夠促進人體的骨骼正常生長以及發育，適當吃一些海藻可以爲身體補充多項營養物質。
2、減肥：海藻屬於一種低熱量以及低脂肪類的食物，同時裏面有的有大量的膳食纖維，在平時適當吃一些海藻，能夠增加飽腹感，減少其他高熱量類的食物攝入，所以對減肥是有一定幫助的，可以作爲肥胖人羣的減肥食品。主要適宜的人羣是高血壓、高血脂以及淋巴結腫大者。
１、保護血管彈性
海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利於維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養的正常供應。
２、改善油脂分泌
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚乾燥，常食還可使乾性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。
３、預防白血病
預防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病等。
４、防斑
海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。
海藻的功效
在海藻中具有增強免疫力及抗癌活性的物質，屬特殊多糖類、蛋白質、脂質、色素及低分子物質。在傳統的中藥裏，幾種褐藻經烹煮之後可用來預防及治療癌症，這種熱水抽出物主要成分是多糖類。
海藻含有豐富的食物纖維，一般海藻的纖維量約爲乾重的３０￣６５％，遠大於豆類、五穀類、蔬菜類及水果類的平均含量。此，適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量，對心臟、血管的正常規律有幫助，並預防癌症發生。
一、海藻的功效與作用
1、降血壓
因爲海藻中含有褐藻氨酸，研究發現，這種物質的降壓效果非常明顯，所以血壓高的人適當的吃一些海藻可以穩定血壓。
2、降血脂
海藻中含有豐富的藻膠酸鈉，這種物質可以很好的降低血膽甾醇，所以血脂高的人，常吃海藻，能很好的降低血液粘稠度。
3、防中風
因爲海藻中含有亞油酸，亞麻酸等營養物質，這些物質都是不飽和脂肪酸，常吃可以防止血栓的形成，所以平時適當的多吃一些海藻，可以防止中風，腦血栓，腦溢血疾病的出現，大大的降低這些疾病的致死、致殘率。
4、保護心臟
海藻中含有豐富的多糖等不飽和脂肪酸，硒元素，對心血管有很好的保護作用，所以常吃海藻，可以大大降低心臟病的`發病率。
5、抗腫瘤
研究發現，經常吃海藻的人，出現癌症的機率非常低，尤其是乳腺癌，血癌的發病率會大大降低，這主要是因爲海藻中的營養物質，可以阻斷癌細胞的代謝，抑制癌細胞的分裂、複製等。
二、海藻的食用方法
1、豬肉海藻湯
把瘦豬肉切絲，和海藻、夏枯草一起煮湯食用，可以清熱解毒，軟堅散結，對淋巴結腫大有一定的輔助治療作用。
2、海藻薏米粥
把海藻，甜杏仁，海帶加水煎煮食用，可以健脾利水，宣肺化痰，對咳嗽痰多有很好的輔助治療作用。
3、蘿蔔海藻湯
把蘿蔔切塊，海帶和海藻切碎，加水煎煮時加入適量的雞湯和肉湯，一直到蘿蔔入味爲止，可以軟堅散結，消積化痰，對咳嗽、腹脹症狀有一定的緩解作用。
海藻的營養價值
海藻體內含有的天然無機元素比陸上植物更多種及更多量，其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多，這些營養物質對於我們人體的健康都是非常的重要的哦，並且經常食用海藻是可以大量的鐵元素的。海藻中的胺基酸含量也是非常豐富的，特別是牛磺酸的含量更是非常高的。
海藻的功效作用
海藻有消痰化瘀、利水消腫、降壓、抗凝血、增強免疫力、抗腫瘤、抗感染、抗氧化的作用。
海藻中含有大量的碘，碘元素能夠降低血液中膽固醇的含量，經常吃海藻有利於維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養的正常供應。另外，海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚乾燥，經常吃海藻還可使乾性皮膚富有光澤，改善油性皮膚食物油脂分泌。海藻中所含維生素豐富，可事上皮組織健康生長，減少色素斑點。
海藻的常見做法
一、涼拌
涼拌海藻
材料：海藻芽適量，胡蘿蔔，綠豆芽，麻油，生抽，白糖，胡椒粉，醋，雞精適量。
做法：
1、將胡蘿蔔切絲，綠豆芽去根，蒜切碎;
2、海藻提前1小時浸泡，洗去鹽和泥沙;
3、鍋中水燒開後放入鹽和少許油，加入海藻焯水;
4、胡蘿蔔絲也放入鍋中焯水，然後將豆芽也燙煮一下，全部撈出瀝乾，用涼開水過一下;
5、裝盆後加入生抽，麻油，雞精，醋，胡椒粉和麻油拌勻即可出鍋。
苦苣涼拌海藻
材料：海藻適量，苦苣200克，花生米50克，香菜適量，花生米，蒜，紅油，香油，生抽，鹽，味精，糖，醋適量。
做法：
1、海藻放入大碗中，加入清水浸泡20分鐘;
2、苦苣清洗乾淨淨水，加鹽拌勻醃一會，花生米炒熟去皮，蒜剁碎待用;
3、海藻洗淨後用開水汆燙後撈出擠幹，放入醃好的苦苣中;
4、然後放入紅油，香油，生抽，香醋，白糖，鹽，味精，香菜，花生碎，蒜末拌勻即可。
木耳涼拌海藻
材料：海藻適量，木耳少許，生抽，醬油，辣椒油。
做法：
1、將海藻用開水泡開，木耳放入鍋中煮幾分鐘;
2、然後海藻控水，木耳切絲放入盆中;
3、加入適量的辣椒油和生抽調味拌勻即可。
二、海藻餅
材料：麪粉50克，豆渣1小碗，小胡蘿蔔1根，海藻芽適量，雞蛋2個，鹽少許，五香粉適量。
做法：
1、將雞蛋打散，胡蘿蔔擦絲，海藻芽泡發剁碎;
2、豆渣，麪粉，蛋液混合，加水攪拌呈現光滑麪糊;
3、然後加入胡蘿蔔絲，海藻芽攪拌均勻，加入適量鹽，五香粉攪勻;
4、然後舀一勺麪糊在微波爐容器底部，晃勻鋪滿底部，然後中火加熱6分鐘即可。
三、海藻粥
材料：大米200克，糯米100克，綠豆100克，海藻芽30克。
做法：
1、大米，糯米，綠豆放入鍋中加清水淘洗乾淨;
2、然後加水入鍋，大火煮開後轉爲小火，海藻芽用清水浸泡15分鐘;
3、海藻泡好後切碎，待鍋中米和綠豆熟軟後放入海藻芽，煮5分鐘即可。
四、海藻魚頭豆腐湯
材料：草魚頭1個、草魚尾1個、南豆腐250g、海藻芽200g、蝦皮10g、蒜2瓣、蔥1段、姜1塊、鹽少許。
做法：
1、魚頭洗淨;海藻芽用清水浸泡待用;蒜切片，姜切絲，蔥剖開、切小段;
2、鍋中加水，放入蒜片和蔥段，大火煮;水沸後放入清洗乾淨的魚頭和魚尾汆燙，去血水;魚頭稍變色即可撈出，用清水衝去表面浮沫;
3、海藻芽撈出，洗淨，切絲待用;
4、豆腐洗淨，切小塊;
5、鍋燒熱，放少許油，下入蔥薑蒜爆香，放入魚頭，快速翻炒幾下至變色;
6、將炒過的魚頭，連同蔥薑蒜和油一同倒入砂鍋;加入1000ml水;大火煮至水沸，放入豆腐塊;轉小火燉40分鐘左右，放入海藻芽;加入洗淨的蝦皮;繼續燉15分鐘左右，關火，根據自己的口味加鹽調味。
