有哪些鹼性食物和水果？在日常生活中，食物和水果都是有很多的，但是每一種食物都是有自身特性的，很多人都想要了解鹼性的食物和水果，下面小編分享有哪些鹼性食物和水果的相關文章，一起來看下吧。
有哪些鹼性食物和水果1
什麼是鹼性食物？
鹼性食物是指通過人體消化吸收後代謝生成 的物質爲鹼性物質的食物，一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸鹼性，並不是根據食物口味認爲的。
鹼性食物中富含多種的微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因爲食物中含有這些金屬陽離子，在食物進入人體後，經過分解代謝，比較終生成的產物使體液呈鹼性，因此是鹼性食物。一般鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
不過有一些鹼性食物比較特殊。例如食醋，雖然食醋吃起來是酸性，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此食醋也屬於鹼性食物。
鹼性食物大全
我們已經知道鹼性食物就是那些經人體消化、吸收、代謝的比較終產物呈現鹼性的，那麼鹼性食物具體有哪些呢？一下我們分類來講：
蔬菜類——鹼性食物大全
1、寒性蔬菜類鹼性食物：蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、涼性蔬菜類鹼性食物：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、平性蔬菜類鹼性食物：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯)、馬鈴薯（土豆)、芋頭。
4、溫性蔬菜類鹼性食物：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜)、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
5、熱性蔬菜類鹼性食物：大蒜、辣椒、胡椒。
標註：平性食物時相對於寒涼性和溫熱性而言的另一大類食物，它沒有明顯的涼熱差異，相對溫和，對於寒症熱症都可以食用。
2、食用藥材類——鹼性食物大全
1、寒性藥材類鹼性食物：石斛、蘆根。
2、涼性藥材類鹼性食物：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙蔘、決明子。
3、平性藥材類鹼性食物：黃精、天麻、黨蔘、茯苓、甘草。
4、溫性藥材類鹼性食物：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
5、熱性藥材類鹼性食物：肉桂。
水果類——鹼性食物大全
1、寒性水果類鹼性食物：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
2、涼性水果類鹼性食物：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
3、平性水果類鹼性食物：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
4、熱性水果類鹼性食物：桃子、櫻桃。
堅果類——鹼性食物大全
1、平性鹼性食物：大豆（黃豆)。
2、溫性鹼性食物：栗子、杏仁。
飲料類——鹼性食物大全
1、涼性堅果類鹼性食物： 茶葉
2、平性堅果類鹼性食物：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
3、溫性堅果類鹼性食物：咖啡。
製品類——鹼性食物大全
1、寒性製品類鹼性食物：食鹽。
2、溫性製品類鹼性食物：食醋。
3、熱性製品類鹼性食物：食鹼。
十字花科類——鹼性食物大全
1、蘿蔔乾、紅蘿蔔、紅薯等。
2、強鹼：恰瑪古等。
強鹼性食物恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
弱鹼性食物豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。因爲人體正常體液呈弱鹼性，所以弱鹼性的食物是比較健康的，可以適量多吃。
有哪些鹼性食物和水果2
什麼是鹼性食物？
我們日常攝取的食物可大致分爲酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
營養學上劃分食物酸鹼性的標準，不是根據食物的口味，而是根據食物在人體內分解最終代謝產物的酸鹼性來劃分的，凡是在體內分解的'最終代謝產物是酸性的，就稱爲酸性食物，反之就是鹼性食物。
營養學家認爲，魚、肉、禽、蛋、大米、麪粉、油脂、糖類等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆製品、牛奶等都是鹼性食物。食醋雖然是酸的，但在人體代謝過程中不會產生酸性物質，而是產生CO2和H2O，所以醋也是一種鹼性食物。
鹼性食物主要分類
弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
強鹼性食品：恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
鹼性食物大全列表
1、蔬菜類鹼性食物大全
A、屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
B、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
C、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
D、屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
E、屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2、食用藥材類鹼性食物大全
A、屬於寒性的鹼性食物有：石斛、蘆根。
B、屬於涼性的鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙蔘、決明子。
C、屬於平性的鹼性食物有：黃精、天麻、黨蔘、茯苓、甘草。
D、屬於溫性的鹼性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
E、屬於熱性的鹼性食物有：肉桂。
3、水果類鹼性食物大全
A、屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
B、屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
C、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
D、屬於熱性的鹼性食物有：桃子、櫻桃。
4、堅果類鹼性食物大全
A、屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：大豆(黃豆)。
B、屬於溫性的鹼性食物有：栗子、杏仁。
5、飲料類鹼性食物大全
A、屬於涼性的鹼性食物有:茶葉
B、屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
C、屬於溫性的鹼性食物有：咖啡。
6、製品類鹼性食物大全
A、屬於寒性的鹼性食物有：食鹽。
B、屬於溫性的鹼性食物有：食醋。
C、屬於熱性的鹼性食物有：食鹼。
7、十字花科類鹼性食物大全
A、蘿蔔乾、紅蘿蔔、紅薯等。
B、強鹼：恰瑪古等。
