老式砂鍋第一次用需要怎麼處理，剛買回來的砂鍋一般都不能立刻使用，作爲砂鍋使用新手而言，需要懂得如何進行清洗處理纔可。一起來看看老式砂鍋第一次用需要怎麼處理吧。
老式砂鍋第一次用需要怎麼處理1
砂鍋第一次用最好使用比較軟的刷子將它清理一下，然後再用清水沖洗，除去表面不固定的顆粒。刷洗了沙粒後，就裝一鍋清水，加茶葉煮開十分鐘以上，然後倒掉，用清水沖洗乾淨即可。砂鍋在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的時間，用水浸泡是爲了砂鍋中的氣泡跑出來，然後再用就不容易裂了。
砂鍋第一次用的處理方法：
1、刷子刷一下：新買回來砂鍋第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去，然後鍋內裝滿清水放置3～5分鐘，洗淨擦乾待用。
2、第一次最好熬粥：砂鍋第一次最好用來熬粥或者煮一下淘米水，用來堵塞砂鍋的`微細孔隙，防止滲水。吃完飯後先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使麪糊飯汁乾結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然後把鍋刷淨。這樣就可以防止漏水。
3、浸泡一天：砂鍋在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的時間，用水浸泡是爲了砂鍋中的氣泡跑出來，然後再用就不容易裂了。
砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因爲炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時要先往砂鍋裏放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
老式砂鍋第一次用需要怎麼處理2
首先，使用硬一些的刷子把砂鍋內壁和外表的砂粒刷掉，以免掉入飯菜中；其次，往砂鍋中裝滿清水，並且放置3到5分鐘左右的時間；最後，使用清水沖洗乾淨待用即可。當然，在此需提醒大家的是：浸泡時間不可太長，並且沙鍋在使用前，要把鍋外的水分擦乾。
砂鍋在使用過程中需要注意什麼
1、不要驟冷驟熱：
相信大家都知道，砂鍋在第一次使用或者是前幾次使用時，需要特別的注意，禁止將砂鍋直接加水燒開後，再往砂鍋中直接添加涼水或用涼水刷鍋，因爲驟冷驟熱對影響砂鍋的使用壽命。爲此，建議大家前幾次使用完畢之後，儘可能的不要直接使用涼水衝，而是應該用溫水沖洗，直到反覆幾次之後，再用涼水沖洗。
2、不可以用來炒菜：
砂鍋，其主要的用途是以燉食物爲主，而並非拿來炒菜。作爲使用新手來說，可能都會犯這樣的錯誤，比如：直接往砂鍋中加食用油，接着把菜倒入砂鍋進行翻炒，最後再加水。在此需提醒大家的是：最好別這樣做，因爲砂鍋的作用是以燉東西爲主，而並非拿來炒菜。
3、不要乾燒：
砂鍋跟所有的鍋都是一樣的，不可以進行乾燒，如果砂鍋中沒有水，那麼極易造成砂鍋底部發黑，嚴重的情況下還會造成砂鍋破裂、漏水等，影響今後的正常使用。
老式砂鍋第一次用需要怎麼處理3
砂鍋的選購方法
1、聽聲音：用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清、亮、脆者爲好，鑑別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。
2、根據需要購買砂鍋：一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。
3、看陶質：好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。
4、看結構：好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有裂痕裂縫，沒有突出的砂粒。鍋蓋扣蓋緊密且不變型，可以將鍋蓋蓋上試着轉動看看，鍋蓋若與鍋身緊實在相貼，則轉動時應會是平滑的摩擦感。
5、看鍋面：鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規則的淺紋是正常的，但如果紋路太密，則是次品。
6、檢查點：“小凸起”可用砂輪磨去，“小窩坑”質量差，一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。
7、檢查鍋底：鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時間。
8、檢查厚度：鍋有薄厚之分，以薄的爲好。
