炒菜砂鍋第一次用需要怎麼處理，砂鍋用來燉煮煲湯,使用方便,做出的成品味香口感好,是廚房必備的鍋具。砂鍋是每個廣東人家庭的必備的廚具，那麼炒菜砂鍋第一次用需要怎麼處理呢
炒菜砂鍋第一次用需要怎麼處理1
砂鍋第一次用需要怎麼處理
首先，使用硬一些的刷子把砂鍋內壁和外表的砂粒刷掉，以免掉入飯菜中；其次，往砂鍋中裝滿清水，並且放置3到5分鐘左右的時間；最後，使用清水沖洗乾淨待用即可。當然，在此需提醒大家的是：浸泡時間不可太長，並且沙鍋在使用前，要把鍋外的水分擦乾。
砂鍋在使用過程中需要注意什麼
1、不要驟冷驟熱：
相信大家都知道，砂鍋在第一次使用或者是前幾次使用時，需要特別的注意，禁止將砂鍋直接加水燒開後，再往砂鍋中直接添加涼水或用涼水刷鍋，因爲驟冷驟熱對影響砂鍋的使用壽命。爲此，建議大家前幾次使用完畢之後，儘可能的不要直接使用涼水衝，而是應該用溫水沖洗，直到反覆幾次之後，再用涼水沖洗。
2、不可以用來炒菜：
砂鍋，其主要的用途是以燉食物爲主，而並非拿來炒菜。作爲使用新手來說，可能都會犯這樣的錯誤，比如：直接往砂鍋中加食用油，接着把菜倒入砂鍋進行翻炒，最後再加水。在此需提醒大家的是：最好別這樣做，因爲砂鍋的作用是以燉東西爲主，而並非拿來炒菜。
3、不要乾燒：
砂鍋跟所有的鍋都是一樣的，不可以進行乾燒，如果砂鍋中沒有水，那麼極易造成砂鍋底部發黑，嚴重的情況下還會造成砂鍋破裂、漏水等，影響今後的正常使用。
炒菜砂鍋第一次用需要怎麼處理2
砂鍋第一次用的處理方法：
1、刷子刷一下：新買回來砂鍋第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去，然後鍋內裝滿清水放置3～5分鐘，洗淨擦乾待用。
2、第一次最好熬粥：砂鍋第一次最好用來熬粥或者煮一下淘米水，用來堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。吃完飯後先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使麪糊飯汁乾結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然後把鍋刷淨。這樣就可以防止漏水。
3、浸泡一天：砂鍋在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的時間，用水浸泡是爲了砂鍋中的氣泡跑出來，然後再用就不容易裂了。
砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因爲炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時要先往砂鍋裏放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
炒菜砂鍋第一次用需要怎麼處理3
一、新砂鍋3個處理小技巧
1、清洗
新買的砂鍋不管是什麼類型，釉面和釉彩是如何的，新砂鍋需要在使用前最起碼用清水浸泡和清洗，然後用細毛刷給刷一下砂鍋裏面的.，如果是家裏有絲瓜瓤最好，用絲瓜瓤刷一下砂鍋內部還是非常不錯的，可以清洗一些細微的顆粒物。
2、煮米水
新買的砂鍋需要煮一下水，最好是米水，如果有淘米水可以用淘米水，如果家裏沒有那就用一點米煮吧，用一小把米煮成稀粥，對於一般的新砂鍋，可以有效填補砂鍋存在的一些細微的空隙，不會造成後面砂鍋出現滲漏、裂縫的情況。
3、煮茶葉
茶葉是一種很好的東西，新買的陶瓷砂鍋如果是有土腥味的，可以用茶葉煮一下，煮個10分鐘左右，把水煮開了就行了，可以去除砂鍋裏面的一些泥土的土腥味。
二、砂鍋使用注意事項
1、不要驟冷驟熱
新買的砂鍋初次使用或者前幾次使用需要注意，不要把砂鍋直接加水燒開後，然後砂鍋裏面直接加涼水或者用涼水刷砂鍋外面，這個驟冷驟熱對砂鍋不好，建議大家前幾次使用不要使用後直接用涼水衝，需要用溫水沖洗，多用幾次後，你可以用涼水沖洗。
2、不可以用來炒菜
砂鍋是用來燉東西的，不要用來炒菜，有的人很奇怪，直接在砂鍋里加入食用油，然後把菜倒入進去炒菜，然後再加水，這個最好不要這樣，砂鍋建議大家還是做燉的東西使用，不要用來炒菜。
3、不要乾燒
幾乎所有的鍋都一樣，砂鍋更不能幹燒，如果砂鍋裏面沒有水，乾燒砂鍋很容易導致砂鍋底部發黑，嚴重的會導致砂鍋破裂漏水沒法使用。
4、鍋底保持乾燥
有的人刷過砂鍋後，砂鍋底部還有很多水，這樣的砂鍋直接放在燃氣竈上燉，這個很容易出現問題，短期影響不大，長時間使用底部會出現驟冷驟熱導致的破裂。
5、不可能混用
不同功能砂鍋不可以混着用，比如說有的砂鍋是熬中藥的，有的砂鍋是燉湯的，不同的砂鍋類型，不要混用，一個是對煮出來的東西不好，另外容易導致砂鍋提早出現損壞。
