春分吃什麼傳統食物圖，中國的美食有很多，每個季節吃的食物都是不一樣的，春分是代表着萬物甦醒的節氣，代表着氣溫將逐步上升，冬天也就走了。以下分享春分吃什麼傳統食物圖。
春分吃什麼傳統食物圖1
一、吃餛飩
在春分這一天，南方人都會準備餛飩來吃。因爲餛飩在南方人心目當中是非常重要的一種傳統食物，而且餛飩看上去就像一個古金元寶一樣，所以吃餛飩有非常好的寓意。因此春分這一天家家戶戶都會準備一些餛飩來吃。那麼餛飩的餡料是不限的，只要大家吃上一些餛飩，在春分的時候就可以得到福氣。這樣春耕時候就能夠順順利利，就能夠有一個好收成。
二、吃餃子
在北方春分這一天是要吃餃子的。餃子在北方人心目當中是非常重要的，不管是傳統節日還是節氣，一定要吃上一碗餃子。所以到了春分這天，家家戶戶也會和一些麪粉，擀餃子皮，拌餃子餡兒，包餃子來吃。希望能夠在春耕的時候呢，能夠風調雨順，這樣才能種出好的莊稼來。
三、吃春捲兒
春捲很多人以爲是在春節纔會吃的，其實在春分這天有些地區也會吃春捲，討一個吉利。因此我們可以準備一些春捲皮表包上一些餡料放到油鍋當中去炸，外酥裏嫩，非常的好吃，這也是一道傳統的美食，在春分這天吃更有它的寓意。
四、驢打滾
驢打滾是天津的美食，其實驢打滾也是北京的地道小吃。在北方北京人在春分這天一定都會吃一份驢打滾。因爲驢打滾有比較好的寓意，希望任何的運氣能夠滾滾而來，任何的黴運能夠滾滾而去。所以在北方我們春分這一天一定要吃上一份驢打滾，而且驢打滾兒非常香糯可口，特別的好吃。
五、炸糕
在南方一些地區會用糯米制作成糯米糕放在油鍋裏面炸，吃上去香脆可口。吃炸糕也是希望在春分這天大家都能吃的飽飽的，有力氣去春耕，這是古代延續至今的一個傳統美食，至今還保留。
春分吃什麼傳統食物圖2
1、吃春菜
昔日四邑有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的`，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，慢慢地這也成了一個習俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
2、蘿蔔
揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。
春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便祕等病狀。現代醫學認爲，蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、醃漬均可。
民間認爲“蘿蔔頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿蔔分段吃，營養各不同：蘿蔔的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含澱粉酶和芥子油，適宜醃拌……平時家裏人少時一根大蘿蔔一次吃不完，可以豎着剖開吃一半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏，營養均衡。
3、驢打滾
按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的製作分爲製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。
驢打滾又叫豆麪糕，豆麪糕毫無疑問，以黃豆麪爲主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質互補食物。每百克驢打滾含熱能194千卡；蛋白質8、2克；脂肪0、2克，碳水化合物41、8克。另外，還含有維生素、鈣等其他微量營養素。
不過在這裏小編也提醒大家，驢打滾雖然美味，營養價值也不錯，但是不要食用過量，畢竟裏面含糖量不少，吃太多會能量超標，還容易血糖升高。另外軟糯的成分，攝入太多不容易消化。因此，驢打滾作爲一種傳統美食，在過節時，可以淺嘗輒止，回味無限。
4、太陽糕
“太陽糕，步步高”。依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。
太陽糕一般使用糯米加糖製成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發像，或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊爲一碗，頂端還插有一隻寸餘高的面捏小雞，十分喜氣。
這種“太陽糕”以糯米制皮，內包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及祕製桂花，寓祈新年五穀豐登。春分節氣氣候溫和，陽光明媚，應適當進食糯米、紅棗等來調節身體機能的平衡，適應節氣變化
春分吃什麼傳統食物圖3
薺菜
春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
香椿
香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效;它味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。
豆芽
春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
萵筍
常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
韭菜
韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便祕。另外，韭菜特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽，有抑制多種細菌的作用。
