維生素b1吃什麼食物和水果，人的身體需要大量的維生素及礦物質，這樣才能維持我們身體的營養和健康，而通過飲食來補充維生素是非常不錯的方法，看看維生素b1吃什麼食物和水果。
維生素b1吃什麼食物和水果1
在生活中含有維生素b1的食物主要有牛肉、羊肉、雞肉、麪粉、大米、堅果類、胡蘿蔔、火龍果、橘子、葡萄、梨子、獼猴桃等，應在平時中多注意食用這些蔬菜水果，以促進人體的健康。
此外含有維生素b1的水果主要有橘子、蘋果、獼猴桃、芒果、石榴等，其中在動物的內臟或者蛋類的食物中含量較多，主要包括有肝臟、魚肉等，其中在平時吃的土豆中含有維生素b1的含量也較高，應多吃爲宜。
維生素b1的作用
1、促進消化
維生素b1對人類腸胃等消化器官也有十分積極的作用，它不但能促進消化液分泌，還能維持腸胃，消化功能穩定，而且人們食用這種維生素後，還能加快腸胃對食物中碳水化合物的消化與吸收，平時適量補充一些維生素b1能維持身體消化系統，健康也能預防緩解消化不良。
2、有助於緩解疲勞
維生素B1被稱爲精神性維生素，這是因爲維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響，可改善精神狀況，消除疲勞。
3、預防腳氣病
維生素b1是維持人體健康的重要存在，如果人體缺少這種維生素，就會導致身體內多個器官功能受損，而且會讓溼毒在人體內堆積，這種情況下人類出現腳氣病的機率就會明顯增強，另外人們因缺少這種維生素而出現腳氣時，及時服用一些維生素B1就能讓腳氣症的症狀很快減輕。
4、提高神經系統功能
維生素b1對維持人類神經系統健康也有很大的好處，它不單能營養神經元，促進神經組織再生，還能維持人類神經系統功能穩定，對人類經常出現的神經衰弱，失眠，多夢，心悸，以及焦慮和煩躁不安等症，都有良好預防作用。
維生素b1吃什麼食物和水果2
維生素b1的食物和水果所是指的富含有維生素b1的水果。大家比較常見的'食物，蘋果、梨、香蕉、火龍果、獼猴桃、櫻桃等等都富含有這個維生素b1，還富含維生素b1最多的實物主要爲葵花籽、花生、大豆粉，瘦豬肉，這是富含最多的。
其次爲小麥、小麥粉，小米、玉米、大米等穀物類的食物。魚類和蔬菜中含有的b1較少，建議食用研磨度，尤其是主要指的是穀物類的，不要太精細，防止b1的缺乏，還有比如說想吃飯的時候，大米不要烤的次數過多，這樣都不利於維生素b1的在食物中的存留。
1、含維生素B1的食物
含維生素B1的食物以豬肝、鵝肝、羊肝等動物肝臟爲主;其次大米、小米、玉米、蕎麥等穀類食物中也含有一定量的維生素B1。
2、含維生素B1的水果
含維生素B1的水果包括蘋果、梨子、柿子等。
3、含維生素B1的蔬菜
含維生素B1的蔬菜包括菠菜、胡蘿蔔、芹菜等。維生素B1可以維持正常的糖代謝功能。如果缺乏維生素B1會導致腳氣病。
維生素B1缺乏症的主要表現
（1）記憶力減退，易瞌睡，脣炎（潰爛、乾裂、化膿、結痂），舌炎（舌頭呈紫紅色，有紅點或紅斑，舌乳突腫脹，伴裂隙、疼痛），口角炎（乳白色糜爛、破裂、伴燒灼或痛感），脂溢性皮炎，陰囊炎（紅斑或丘疹、發癢）。
（2）糖類代謝障礙，如厭食，體力下降，出現多發性神經炎、腳氣病，全身肌肉易疼痛和痙攣，甚至麻痹。
（3）脂肪代謝障礙，出現脂肪消化吸收不良，高脂血症。
（4）水代謝障礙，發生水腫，低蛋白血癥，甲狀腺機能降低，出現妊娠泌乳不良等。
維生素B1缺乏的原因
（1）人體自身無法合成維生素B1。維生素B1在人體內基本不能合成，人體如果想要獲得維生素就要靠攝取食物中的維生素B1或服用維生素B1藥劑等外源供給，所以極易造成缺乏。
（2）精製食品的過多食用。隨着工業時代的來臨，精製食物充斥我們的飲食生活，這也就爲維生素B1的“失職”找到了“藉口”，腳氣病爲主的維生素B1缺乏症也紛紛找上門來。
維生素b1吃什麼食物和水果3
維生素b1是人體必需的營養物質，通常在生活中含有維生素b1的食物主要有牛肉、羊肉、雞肉、麪粉、大米、堅果類、胡蘿蔔、火龍果、橘子、葡萄、梨子、獼猴桃等，應在平時中多注意食用這些蔬菜水果，以促進人體的健康。
此外含有維生素b1的水果主要有橘子、蘋果、獼猴桃、芒果、石榴等，其中在動物的內臟或者蛋類的食物中含量較多，主要包括有肝臟、魚肉等，其中在平時吃的土豆中含有維生素b1的含量也較高，應多吃爲宜。
雖然大部分蔬菜水果的維生素B1含量都很低，但植物性食品中，如嫩豆類蔬菜以及堅果油籽類都是維生素B1含量相當豐富的食品，遠遠高於其他普通蔬菜。所有種子類食物中維生素B1都比較豐富。
知識拓展：哪些人需要補充維生素b1
1、嬰幼兒：3—6個月吃母乳的嬰幼兒易患腳氣病．特別是習慣吃蒸飯和米場的寶寶。維生素B1可以幫助寶寶消化，增強寶寶食慾，促進寶寶的身體生長。
2、孕期及哺乳期婦女：媽媽提供的營養是嬰幼兒最直接的成長來源，媽媽缺少維生素B1，必然導致寶寶缺少維生素B1，進而影響寶寶的生長髮育，會導致寶寶小髒和神經發育不良。
3、緊張焦慮的人羣：生病、焦慮、精神打擊、手術後等不僅需要補充維生素B1，而且需要補充B族中所有的維生素。
4、暈車、暈船、暈機的人：補充維生案B1可有效減輕乘坐這些交通工具時，產生的眩暈、噁心、嘔吐症狀。
