龍井茶的喝法，龍井茶，作爲中國第一名茶，要如何沖泡才能不損它的品質呢？雖說“好茶不怕燙”，但是考究的泡法更能讓我們感受到龍井茶深厚的文化底蘊，下面就來看看龍井茶的喝法。
西湖龍井西湖龍井茶產於西湖周圍的羣山之中，其品格特徵是：形狀扁平挺秀，光彩綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，比如出水芙蓉，宛在目前。西湖龍井茶素以"色綠、香郁、味甘、形美"四絕稱着。
品"味醇"：初次沖泡從容飲至三分之一，再續水飲至一半————此當時也，統統生手也能立判真假，本塘的口感"香郁"而復"醇厚"，蘭花豆香裏閃耀多少蜜糖的甜絲絲覺得，並且味蕾有一種龍井茶農謂之"滑溜溜"的奇特質感，這質感類乎青島啤酒別於任何品牌，味蕾的分量、質感要"重"一些，同時那"醇厚"亦即滑溜溜覺得更其精緻，類乎麪粉之於芡粉。
接下來，咽幾下口水"回味"，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘後品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之"三口不忍漱"。沙鱉呢，一品嚐暴露無遺，起首是香味兒顯着平淡，這覺得類乎張生記老鴨煲少放了鹽，蓋因獨缺本塘"味醇"獨佔的`香甜回味以及醇厚質感也，同時明顯種種雜味兒：有的摻幾絲若井水的威味兒，有的間雜土腥氣，所在多有，縱然是跟本塘極易亂真的新昌、諸暨有幾處高山茶，淡淡甜味兒同等若蔗糖，蜜糖甜味兒無存；
龍井茶的喝法
1、沖泡
龍井茶形狀扁平挺直，鉅細是非勻齊，象一片片蘭花瓣，光彩嫩綠或者青翠，美麗有光，香氣狷介鮮爽，滋味甘甜，有奇怪橄欖的回味。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，沏茶時先將85℃——90℃的滾水衝如洗淨的茶杯裏，然後投入茶葉，稍許，只見朵朵茶芽嫋嫋浮起，一旗一槍，交織相映，比如出水芙蓉，俏嫩可兒。茶湯蔥蘢，香氣狷介，滋味甘醇，實乃茶之神品。
2、品飲
品飲賞識，齒頰留芳，沁人心脾。龍井茶的特徵是香郁葉醇，非濃郁之感，宜細品慢啜，非下功夫不克不及明白其香味特徵。清朝茶人陸次之曾贊曰："龍井茶，真者甘香而不洌，啜之漠然，好像無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。爲益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。"上等龍井茶，以黃豆爲肥，以是在沖泡初時，用你濃烈的豆香。
3、效用
提神、生津止渴、低落血液中的中性脂肪以及膽固醇。具抗氧化、抗驟然異變、抗腫瘤、低落血液中膽固醇及低低密度酯卵白含量、剋制血壓上升、剋制血小板凝聚、抗菌、抗產品過敏等效用。
1、用80度水溫的熱水沖泡
沖泡龍井茶這樣的名貴綠茶，絕對不能用沸水沖泡，應該用80度左右的熱水沖泡才行；所以說，把握好水溫是沖泡龍井茶的重中之重。在沖泡龍井茶之前，先把純淨水用電茶水壺燒沸，然後晾一會兒，大約3—5分鐘。現在，電茶水壺都會有溫度顯示，把電壺再放到電盤上面，這時就會顯示溫度。待溫度顯示爲80度左右時，正適合用來沖泡龍井這樣的名優綠茶了。
2、用玻璃壺或玻璃杯沖泡
沖泡龍井茶建議選用玻璃壺或玻璃杯沖泡，如果人較多，建議選用玻璃壺，一個人可以用玻璃杯或蓋碗都是不錯的選擇。用玻璃茶具沖泡龍井茶除了方便聞茶香之外，還可以觀茶色，以及觀賞龍井茶在沖泡過程中的動態變化。但是要注意，用玻璃壺或蓋杯時，沖泡後除了不要立即蓋蓋之外，還要注意蓋蓋時要留出五分之一的空隙，以防止燜熟龍井茶嫩芽，影響茶色及香氣。
3、投茶量3克爲宜
龍井茶一次投茶量不宜過多，更不宜過少，掌握住茶水比爲1比50這個黃金比例比較恰當。差不多一玻璃杯投龍井茶3克爲宜，也可以根據個人喜好、茶葉老嫩，酌情增減，但不宜增減過多。
4、採用“中投法”投茶
高檔綠茶大多采用“中投法”投茶：玻璃杯或玻璃壺內先倒入少量熱水，把龍井茶投入，再衝水至七分滿，這就是中投法。
5、浸泡時間不宜過長
沖泡龍井茶的浸泡時間不宜過長，以不超過10秒出茶爲宜。沖泡龍井茶這類高檔綠茶應該快速出水、茶水分離，特別是前幾泡，浸泡時間絕不能超過10秒，就應該快速出水，使茶水分離；後面幾泡可以根據龍井茶的茶色與香氣適當延長時間。
龍井茶的功效與作用
1、抗菌消炎：茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質，細菌的本身是由蛋白質構成的。茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，因此龍井茶對於抗菌消炎方面有很不錯的功效。
2、減肥瘦身：肥胖主要是由於體內的脂肪過多導致的，而茶葉中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質對於脂肪的調節有很大的幫助。喝茶減肥非常健康，肥胖人士都不妨多喝一些茶，替代各種不健康的飲料。
3、提神健腦：龍井茶所含的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小，但仍會讓你活力十足。工作之餘不妨泡一杯龍井，讓你頭腦清醒、思維活躍。
4、降壓降脂：茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用，同時對於抑制動脈硬化、強心解痙方面都具有不錯的療效。
5、保護牙齒：茶葉中也含有氟的成分，因此對於牙齒的保健也具有很好的作用。飯後如果沒有條件刷牙，不妨用茶水來漱口，保持口腔衛生。
6、美容美白：西湖龍井茶中的兒茶素類物質能抗UV—B所引發的皮膚癌，增強皮膚防氧化能力，愛美女士不容錯過。
7、抗癌症：茶多酚具有防止癌變的作用。龍井茶中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物亞硝胺的合成，對防治癌症也有一定的作用。
