黃色水果更有助人體補充維生素A，傳統觀念認爲，綠色的食品維生素A含量高，缺乏維生素A的人應該多吃綠色蔬果，殊不知，黃色水果含有更多的維生素A，現在整理了黃色水果更有助人體補充維生素A，希望對你有幫助。
黃色水果更有助人體補充維生素A1
一提起補充維生素A，多數人想到的肯定是多吃魚肝油、動物肝臟、胡蘿蔔、菠菜等富含胡蘿蔔素的動物性食物和黃綠色蔬菜。
但近日，世界最大的營養學研究中心——美國塔夫斯大學吉恩·邁爾人類老齡營養學研究中心主任羅伯特·M·羅素教授在接受記者採訪時說，他們中心與中國疾病預防控制中心所做的研究發現，黃色水果中所含的胡蘿蔔素，比黃綠色蔬菜中的胡蘿蔔素，不但更容易被人體吸收，而且能更好、更全面地轉化爲維生素A，爲人體所利用。
據羅素教授介紹，他們的調查顯示，中國3～12歲的兒童維生素A缺乏達到9.3%。這一重要營養元素的缺乏不但會影響孩子的視力和身體發育，還會使他們經常感染呼吸系統疾病。
而在美國，除了少數拉丁裔兒童存在維生素A輕微缺乏外，大部分孩子都處於正常水平。其中一個重要的原因值得中國家長借鑑，那就是美國的家長們經常鼓勵孩子吃黃色水果，如檸檬、芒果、橙子、杏、木瓜、柿子、菠蘿、橘子等，還會養成他們每日飲用添加維生素A和維生素D的鮮牛奶的習慣。
我們都知道，維生素A是脂溶性維生素，只有遇到油脂才能很好地被人體吸收。水果雖然不能和油一起烹炒，但是一般人吃每頓飯時，都會有一些植物油，在這之後如果吃黃色水果，維生素A的吸收效果照樣會很好。如果在沒有吃飯時吃水果，這種吸收雖然會少一點，但是也不會完全不吸收。
黃色水果更有助人體補充維生素A2
橘子橘子又稱橘、橘實和蜜橘等，爲大衆化水果之一。其甘甜味美、酸而爽口，以溫州、黃岩者爲佳，其全身皆是寶。中醫認爲其性味甘，酸而溫，無毒。具有潤肺止咳、開胃生津、健脾止瀉、行氣宣痹，舒肝解鬱等多種效用。其含有橙皮甙、檸檬酸，還原糖、蘋果酸，維生素a、c、d、核黃素、尼克酸，以及多種微量元素。每100g中其水分含85.6g，蛋白質1.2g，脂肪0.2g，膳食纖維0.1g，碳水化合物12.5g，灰分0.4g，胡蘿蔔素5140ug，對上呼吸道感染，氣管炎、胃腸道疾病，特別是對婦科乳腺炎、乳房結核，乳汁不暢，適量服之，皆有所益。其皮有祛痰止咳良藥，有抗血栓、利膽，擴張支氣管、增加心輸出量、防止微血管出血等多種效用。覈對疝氣痛，睾丸腫痛，乳房結塊有良好效果。絡可行氣通絡、化痰止咳。葉爲疏肝行氣，散結消腫之佳品，尤對脅肋作痛、乳痛、乳房結塊等有很好的.效果。橘子不宜空腹或大量進食，如過多食用易患胡蘿蔔素血癥、出現精神萎痱、食慾不振、噁心嘔吐、全身皮膚變黃，並可刺激胃粘膜產生脹悶，消化不良等。
香蕉香蕉又名蕉子、蕉果、甘蕉、被人們稱之爲水果中的“巨人”，含有豐富的營養成分。中醫認爲其性味甘寒微澀，歸心胃、大腸經、有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿，潤肺化痰，清熱生津之效。對上火引起的煩渴，腹泄、便祕、便血、眩暈、燙傷、咽喉腫痛、咳嗽、肺癰皆有效果。含有蛋白質、脂肪，胡蘿蔔素、核黃素、鈣、鉀、鐵以及多種微量元素、無機鹽、維生素a、b、c等5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺。對動脈硬化，膽固醇高，冠心病、腦梗塞、高血壓都有良好的效果。此外對癰瘡、燒燙傷，皸裂作用良好。本品較寒，因而脾胃虛弱的人慎食，尤忌空腹服，因爲空腹食用會使血液中的鎂、鈣比例失調，對心血管產生抑制作用。
柿子柿子又稱朱果，鎮天迦。其甘甜如蜜，醇香爽口。中醫認爲其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。對肺熱咳嗽，百日咳、咳吐黃痰者食之可化痰止咳、對脾胃失調之咽痛、噁心嘔吐、呃逆、腹瀉、痢疾皆有所益。尤對胃熱亢盛引起的唾血、吐血、便血、產後出血、紫癜有涼血止血之效。其汁外用對皮膚潰瘍、瘙癢、帶狀皰疹皆有效應。其霜外用對口角炎，口舌生瘡，肛裂每有效果。吃柿子，應會吃、適量吃，民間認爲柿子不宜與紅薯同吃。柿子中的鞣酸易影響鐵的吸收。因而缺鐵性貧血者不宜食。空腹食用易形成胃柿石，脾胃虛寒者忌服。
梨有百果之宗的盛譽，全國盛產，品種很多，有冬果梨、鵝黃梨、旱酥梨，紅肖梨、錦豐梨、京白梨、庫爾勒梨、萊陽梨、礪山梨、馬蹄黃梨、雪花梨等。古代還將礪山梨列爲宮廷貢品。中醫認爲梨味甘、微酸、性偏涼，歸肺、胃經。有潤肺清熱，清痰降火、清胃瀉熱、養陰生津、滋腎補虛及潤腸通便等作用。其中木梨含水分最高，蛋白質以蘇木梨最高，膳食纖維以新疆庫爾勒最多，碳水化合物以明目梨爲上，胡蘿蔔素以雪花梨最高。梨的主要功效以清肺化痰見長，對肺熱胃熱引起的咳嗽，乾咳、百日咳、或黃痰，咽乾口燥、音啞以及便祕等以及肺、胃、腎、諸髒出現陰津虧虛之症皆可選用。
蘋果蘋果品種很多，爲世界四大水果之一。我國陝西省產量佔全國半壁江山。而黃香蕉蘋果爲蘋果中之佳品，其營養豐富，口感好。中醫認爲其味甘酸、平、歸脾、胃二經。具有清熱化痰、生津止渴、益脾止瀉及和胃降逆等效。其含有豐富的無機鹽，多種維生素、糖類、鞣酸、礦物質、果酸及碳水化合物。《本草綱目》載“可下氣消痰、治藿亂肚痛，消渴者宜食之、療水谷痢、泄精。”蘋果醬對慢性腸炎久痢不止，小兒消化不良有效。過食宜產生胃酸增多，使胃脘嘈煩易肌，同時蘋果的清香，又能送你一份好心情。
柚子酸甜可口、中醫認爲柚子性溫微酸、歸肺脾經。有理氣寬中，燥溼化痰之效，其含水分高達90%。含蛋白質、胡蘿蔔素、核黃素、鉀、鈉、棲等微量元素，以及枸櫞酸，維生素。尤對咳嗽痰多、胸悶、食慾不振，以及疝氣痛，老年咳喘皆有很好的效果。
