清炒奶白菜的做法，清炒奶白菜既簡單又清淡，很是適合我們的胃口，爲了更好的保持蔬菜的原味，保證營養不流失，可以做成清炒，那麼下面看看清炒奶白菜的做法。
原料：奶白菜、蔥、食用油、鹽、醋、花椒、幹辣椒。
做法步驟：
第1步、白菜加鹽浸泡洗淨瀝水。
第2步、蔥切斷。
第3步、白菜切好備用。
第4步、油加熱 放入花椒蔥辣椒 煸炒。
第5步、放入白菜 少許鹽 醋 大夥爆炒。
第6步、裝盤。
清炒奶白菜
主要食材：奶白菜、大蒜
詳細製作步驟
1.先爆香蒜末，蒜末多放一些，喜歡吃辣可放小米辣椒或幹辣椒。
2.接着放奶白菜，同時淋入蠔油、鹽、白糖進行調味。大火快速翻炒大約2分鐘的時間，淋少許芝麻油，出鍋即可。奶白菜的烹飪時間要比青菜、小白菜的時間長一些。
遇到這菜可別錯過，一定要買回家，價格不貴，好吃營養，越吃越喜歡。
小貼士：如果買的奶白菜根莖部分比較大，就把根莖和葉子切成兩段，先將根莖下鍋炒，再放葉子部分。我買的奶白菜不僅新鮮，也十分脆嫩，就一起直接下鍋炒了，所以小夥伴們要根據自己購買的`食材來決定。
奶白菜洗淨瀝水、切斷備用
儘量 梗和葉子分開
鍋內熱油下幹辣椒和蒜片爆香、然後倒入梗的部分先煸炒至稍微變軟、再下奶白菜葉子
炒至稍微變塌時加入蠔油 煸炒至成熟即可
出鍋前加入適量鹽調味即可
白菜掰開，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，洗淨控水，大的葉片用手從中間掰2瓣。
蔥薑蒜切碎。
一小塊五花肉切片，炒白菜加豬油更香，沒有豬油就切幾片五花肉提香，量不要多，不用也可以。
鍋中加入2勺多力玉米油，多力玉米油在遵循傳統初榨工藝精髓基礎上，結合現代化取油技術，較大程度去除雜質和有害物質的同時，充分保留玉米油完整的營養與醇香，因此熱穩定性好，適合高溫烹調，減少營養成分的流失，烹飪過程中產生的.油煙更少，有效減少廚房油煙對人體的危害。
放五花肉，炒透明，炒出油脂。
放入蔥薑蒜，炒香。
放奶白菜，大火翻炒，炒至斷生後，加蠔油、鹽，炒至奶白菜軟透，出鍋。
碧綠清爽，清甜可口，上桌秒光。
奶白菜具有清熱除火、解毒、亮發、提高免疫力、明目、健脾、和胃、潤腸、壯骨、養顏護膚、養陰補虛、抗衰抗輻射等功效。
