【導讀】：經常食用芝麻對身體健康有很大的好處，芝麻有黑白芝麻之分，其在功效上也有所不同，下面跟小編一起來了解下吧~
芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏鬚髮的功效，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量爲46%，白芝麻爲40%，二者含量都高；維生素E含量很高，黑芝麻爲50毫克%，白芝麻爲38毫克%；就鉀鈉比看，黑芝麻爲43：1，白芝麻爲8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量爲28%，白芝麻爲20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由於維生素E含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。
白芝麻含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇，食用以白芝麻爲好；黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，補益藥用則以黑芝麻爲佳。
把芝麻炒熟後研成粉，早晨起牀和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，每次約20克。而芝麻加牛奶服用則對肝腎陰虛型老年耳聾症有效。方法爲：芝麻30克，鮮牛奶200毫升，白糖10克。先將芝麻洗淨曬乾，入鍋用小火炒熟出香，趁熱研成細末。將鮮牛奶倒入鍋中，加入芝麻細末、白糖，用小火煨煮，將沸騰時停火，倒入杯中即可。早餐時隨早點一起服食，1次吃完。
