【導讀】：芝麻一般分爲黑芝麻和白芝麻，黑芝麻和白芝麻除了最直觀的顏色不一樣，還有什麼區別呢？黑芝麻和白芝麻的功效一樣嗎？下面一起來了解下吧！
黑芝麻和白芝麻雖然都是芝麻，但是還是有一些不同的，首先黑芝麻和白芝麻營養成分不同，其次是作用和功效不同。
營養成分對比
對比發現，黑芝麻和白芝麻在營養成分上大致相同，少量元素不同。
只有這一點點區別嗎？不！儘管營養成分大致相同，但是每一種營養成分的含量卻不同。
黑芝麻和白芝麻哪個脂肪含量高？
黑芝麻的脂肪含量爲46%，白芝麻爲40%；
黑芝麻和白芝麻哪個更能延緩衰老？
二者維生素E含量都很高，黑芝麻爲50毫克%，白芝麻爲38毫克%。維生素E具有抗氧化作用，黑芝麻比白芝麻在清除自由基，延緩衰老方面更有優勢。
黑芝麻和白芝麻哪個更能緩解高血壓？
就鉀鈉比看，黑芝麻爲43：1，白芝麻爲8：1。所以，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓更有益；
黑芝麻和白芝麻哪個更能潤腸通便？
芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量爲28%，白芝麻爲20%，所以，黑芝麻比白芝麻的潤腸通便功能更好一些。
作用對比表
我們最常聽到的就是黑芝麻和何首烏是可以使頭髮變黑的植物。別的功能與作用就不常聽說了。
通過對比發現，黑芝麻更適合於養生、調理、使身體變得更加健康。而白芝麻更適合於美容養顏。你get到了嗎？
適宜人羣
黃色字體是黑芝麻和白芝麻共同具有的適宜人羣。
需要注意的是：
黑芝麻：患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
白芝麻：患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。
現在，我們對白芝麻和黑芝麻的對比有了一定的瞭解，我們根據自己的體質選擇適合自己的美食。
下面是用白芝麻和黑芝麻做的一些美食，應該都是大家生活中常見的美食。
原來糖葫蘆用的是白芝麻，蛋卷用的是黑芝麻！
白芝麻和黑芝麻美食
你還吃過哪些用白芝麻和黑芝麻做出來的好吃的美食呢？
從營養學角度來說，兩者的營養價值是差不多的。如果非要說出點什麼區別，那就是黑芝麻的微量元素和維生素E的含量略高一點，更適合養血補肝，而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚的功效更好一點。
中醫上有個理念：黑色主腎，白色主肺。將這個理念與黑白芝麻的營養差別結合起來，不難發現：要想補腎，黑芝麻更好些;想要潤肺，自然是首選白芝麻。
