蟹味菇的功效與作用，蟹味菇是很多人愛吃的一種菌類，不僅口感出衆，還含有豐富的營養，對我們的身體健康也起着很大的'作用，下面爲大家分享蟹味菇的功效與作用，一起來了解一下吧。
蟹味菇的功效與作用1
1、有助發育
蟹味菇富含維生素和氨基酸，是構成機體的重要的成分，有助於青少年益智增高，發育。
2、抗衰老
蟹味菇根部以上部分的提取物能促進抗體形成抗氧化劑，具有美顏、延緩衰老的功效。
3、防癌抗癌
蟹味菇子實體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強機體免疫力，抵禦癌細胞及多種病毒對人體的侵襲，強身健體，防癌、抗癌。
4、降低膽固醇
蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤腸通便的功效，可以有效解決便祕問題，同時排除體內毒素，降低血清膽固醇。
蟹味菇的功效與作用2
清湯蟹味菇
材料：蟹味菇、蔥花、食鹽。
做法：
1、首先把蟹味菇給清洗乾淨；
2、接着鍋內加水，倒入大概2碗水左右。
3、水燒開以後倒入蟹味菇，加適量的食鹽。
4、大概煮10分鐘時間以後，那麼即可加入胡椒粉。
5、等到再次燒開以後，加入蔥花即可起鍋。
涼拌蟹味菇
材料：蟹味菇400克、食鹽、米醋、白糖、雞粉、剁椒、辣椒油各適量。
做法：
1、蟹味菇洗淨，對半切開；鍋內燒開水，加入適量的食鹽，倒入蟹味菇，水再次燒開，即可關火。
2、接着撈出瀝乾水分，接着往裝有蟹味菇的盤子內，加入紅剁椒、米醋，雞粉，白糖等。
3、然後再倒入辣椒油，攪拌均勻，就可以開吃了，味道非常的好哦。
蟹味菇炒瘦肉
材料：蟹味菇250克、豬瘦肉150克。彩椒2個。生抽，耗油，水澱粉，橄欖油，細香蔥，白糖各適量。
做法：
1、首先把蟹味菇洗淨，洗淨控幹水分；香蔥切末；彩椒切小塊。
2、起熱鍋，加入適量的橄欖油，放入香蔥編炒。
3、繼續倒入豬肉，編炒出香味；顏色變了以後，放入蟹味菇一起翻炒，直到蟹味菇變軟。
4、然後倒入適量的生抽、耗油、白糖調味，
5、最後倒入彩椒，水澱粉勾芡翻炒均勻，即可出鍋食用了。
蟹味菇木耳炒雙椒
材料：蟹味菇150克、黑木耳20克、尖椒3個、紅椒1個、腐竹10個、色拉油、食鹽、生抽各適量。
做法：
1、蟹味菇剪掉根部，洗淨控幹水分備用；青紅辣椒切成絲備用；幹木耳和幹腐竹，分別用清水泡發好。
2、起熱鍋，加入少量的食用油，先炒青紅辣椒絲，然後再放入泡發好的木耳和腐竹繼續翻炒。
3、接着倒入蟹味菇，再放入一勺子的生抽，翻炒均勻。
4、在出鍋前，放入適量的食鹽即可起鍋食用。
蟹味菇瘦肉湯
材料：蟹味菇、豬瘦肉、蔥花、食鹽各適量。
做法：
1、蟹味菇洗淨，瀝乾水分；豬瘦肉洗淨，切成小塊，最好用澱粉抓一下，口感會比較嫩。
2、接着鍋內加水燒熱，然後倒入豬瘦肉和蟹味菇一起煮，熟了以後加鹽，關火前加蔥即可。
