人工菌菇的功效與作用，很多人都愛吃蘑菇，菌菇的營養很全面，烹飪的手法也很多，既可以炒還可以煮湯，現在市面上的菌菇大多數都是人工種植的，那麼人工菌菇的功效與作用有哪些呢？
人工菌菇的功效與作用1
菌菇的功效包含：菌菇富含維生素D、菌菇富含蛋白質，維生素C、菌菇富含人體所需氨基酸、菌菇富含礦物質，植物纖維
菌菇富含維生素D
菌菇裏面含有豐富營養物質，和其他的果品以及蔬菜比維生素d的含量就非常高，能夠讓骨骼變得更加健康，太陽照射後菌菇裏面的維生素d形成就更好
不管是採摘之前獲得採摘之後的菌菇，都有很豐富的維生素d，菌菇裏面的胡蘿蔔素含量也非常豐富，進入身體以後就會轉化成維生素a，和其他的蔬菜比起來含量要更高一些，能夠避免便祕的情況出現。
菌菇富含蛋白質，維生素C
菌菇是一種低熱量飲食，能夠讓心臟變得更加健康，還可以讓免疫力有所提高，是一種很好的瘦身減肥食品，所以想要減肥的人適當的吃一些也是非常適合的。菌菇裏面的蛋白質含量非常高，維生素c的含量也是非常豐富的。
菌菇富含人體所需氨基酸
又含有氨基酸成分，都是人體所需要的營養物質，像丙氨酸，甘氨酸，異亮氨酸，天門冬氨酸以及氮氨酸，穀氨酸等含量都非常高，適當的吃一些能夠讓身體免疫力有所提高。
菌菇富含礦物質，植物纖維
菌菇裏面的礦物質含量也是非常豐富的，能夠讓身體變得更加強壯，裏面還含有植物纖維，能夠讓毒素排出的速度變得更快，達到預防大腸癌以及糖尿病作用，還可以讓膽固醇含量降低，適當的吃一些菌菇還能夠補充無機鹽以及維生素，起到很好的延緩衰老作用。
菌菇的功效作用
1、香菇含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質。可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、滋養皮膚等作用。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的`作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
2、金針菇在日本，人們稱它爲“增智菇”或 “聰明菇”。金針菇中賴氨酸的含量特別高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽爲“益智菇”。脾胃虛寒者金針菇不宜吃太多。
3、平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力。平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合症有輔助治療效果。
4、草菇維生素C含量最高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，隨小便排出。還能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上選食品。
5、茶樹菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。
6、猴頭菇有非常好的滋補和促進消化的作用，保護胃腸。它含多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化、安眠、平喘，修復平滑肌，胃腸不好和哮喘患者適合多吃。
7、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
人工菌菇的功效與作用2
1、菌菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進菌菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的菌菇還是沒采摘的，都有此項功能。
2、菌菇中的胡蘿蔔素可轉化爲維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便祕。
3、菌菇熱量低，菌菇裏的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐菌菇的熱量概況只有20大卡，是很好的減肥食品。
4、菌菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且氨基酸含量豐富。菌菇含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需8 種氨基酸大多數菌菇都含有。蛋氨酸穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量豐富，食用菌菇能增強身體免疫力。
5、菌菇鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素含量豐富，有滋補強身的作用
6、植物纖維含量豐富：含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。
7、菌菇的維生素、無機鹽含量豐富，抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。
人工菌的營養功效
1、蛋白質含量高。新鮮或水發食用菌中蛋白質含量爲1%~3.5%，略高於一般蔬菜。如水發木耳蛋白質含量爲1.5%，新鮮香菇蛋白質含量爲2.2%。
乾製的食用菌因水分減少而使蛋白質比例大增，其蛋白質含量多爲10%~30%。食用菌中蛋白質的質量也較高，含9種人體必需的氨基酸，且其比例與人體內必需氨基酸的比例比較接近，因而利用度較好，營養價值高。
2、富含微量營養素，如維生素B1、維生素B2、維生素K、維生素D、鈣、鉀、鐵、鋅和硒等。其中最爲獨特的是維生素D，在其他蔬菜中幾乎沒有。其主要功能是促進鈣吸收，調節鈣代謝，對骨骼健康至關重要。近些年研究還發現維生素D與防治動脈硬化、冠心病等常見慢性病有關。
人工菌菇的功效與作用3
一、營養價值及功效
1、菌類的營養價值：十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力。
2、碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經發現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。
3、蛋白質:野山的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險.據測定，菌類所含蛋白質約佔乾重的30%~45%，是大白菜、白蘿蔔、番茄等普通蔬菜的3~6倍。
野山菌不僅蛋白質總量高，而且組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。
4、維生素：食用菌的營養價值之所以高，還在於它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。
5、微量元素和礦物質：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。
二、主要危害
有些菌類對人類造成嚴重危害，如引起人和動植物致病，引起食物食物、衣物的腐爛黴變等。
菌類的分類
菌類是自然界中分佈極廣、種類繁多的一大類羣低等植物。菌類分爲細菌門、黏菌門和真菌門。這3個獨立門的植物形態、構造、繁殖方式和生活史均有很大的差別，彼此並無親緣關係。
因此現在有些分類學家，將細菌和藍藻單列爲原核生物界，而把黏菌和真菌劃爲真菌界，但是多數學者認爲這3個門，雖然它們之間有很大差別，可是它們均有明顯的共同特徵。其特徵是植物體構造簡單，爲單細胞、多細胞絲狀體和由絲狀體組成的各種各樣的.形態體。
植物體不具有葉綠素及其他光合作用的色素，是典型的異養式生活的植物，異養式生活包括寄生(parasitism)、腐生(saprophytism)和共生(symbiosis)。這與綠色植物的營養方式截然不同。所以均將它們歸於菌類。
