美味的宮保雞丁

宮保雞丁“宮保雞丁色澤赤紅誘人,酸辣口,雞肉滑嫩,花生米爽脆,大蔥也好吃。是一道超級下飯菜,很多飯店都有宮保雞丁蓋澆飯,和宮保雞丁面。可見它是多麼的受歡迎，下面小編就給大家分享一下宮保雞丁的做法，希望大家喜歡，

美味的宮保雞丁1

食材清單

白糖1茶匙

澱粉1茶匙

料酒1湯匙

食鹽1茶匙

蒜4瓣

幹辣椒8條

花椒1小把

熟花生米 20克

郫縣豆瓣醬3湯匙

黃瓜1根

雞胸 350克

製作步驟

步驟1、準備好材料；

步驟2、把雞胸肉切成1、5釐米左右大的肉粒。

步驟3、放入鹽和料酒抓一下，醃製十五分鐘；

步驟4、黃瓜洗乾淨切成和雞肉大的小方塊；

步驟5、鍋內放入油，比平常炒菜放多一點，把幹辣椒和蒜還有花椒倒入，中小火炒出香味；

步驟6、倒入豆瓣醬翻炒，豆瓣醬容易糊，一定要用小火；

步驟7、倒入雞胸肉，調成大火翻炒至雞肉變白；

步驟8、再倒入黃瓜；

步驟9、倒入花生米，放入一茶匙糖翻炒均勻；

步驟10、最後倒入澱粉水翻炒至收汁即可；

步驟11、習慣性來張特寫，誘惑下親們的味覺~

小貼士

1、1、炒雞丁時要急火快炒，不然雞丁的.口感就會發硬變老。

2、2、如果沒買到雞胸肉可以用雞腿肉代替，和雞胸肉相比，雞腿肉油脂多，纖維呈密集型，更嫩更好吃。

美味的宮保雞丁2

1、準備好雞胸肉

2、把紅椒切成段，黃瓜切成小塊大蔥切段

3、雞胸肉切成小丁

4、把雞胸肉放入碗中，加入黑胡椒粉和料酒還有鹽醃製

5、再加入適量生粉，用筷子攪拌均勻

6、鍋中熱油，然後把花生倒入鍋中炒熟

7、另起鍋燒熱油，放入大蔥段翻炒

8、加入雞胸肉一起翻炒

9、把炒好的花生和黃瓜丁倒入鍋中翻炒片刻

10、加入鹽和生抽調味還有切好的紅椒，炒至雞胸肉熟透

11、起鍋裝盤啦！美味的宮爆雞丁就完成了