你知道中種蜜豆雙色梅花吐司怎麼做嗎？中種蜜豆雙色梅花吐司是一種以小麥粉和蜜豆爲主要原材料製成的吐司麪包，其味道香甜可口，是不可多得的早餐良品。下面小編爲大家分享一下中種蜜豆雙色梅花吐司怎麼做，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
中種蜜豆雙色梅花吐司怎麼做1
一、食材清單
高筋小麥粉 100克
奶粉 10克
白糖 30克
涼水 45克
黃油 30克
抹茶粉 2克
蜜豆適量
中種麪糰
高筋小麥粉 150克
乾酵母 2克
水 150克
二、製作步驟
步驟1、先來做中種麪糰：高筋麪粉150克，酵母2克，涼水150克混合均勻，蒙保鮮膜，室溫下發酵至少3小時，麪糰是原來的二倍大；也可以室溫下發酵1小時左右，待麪糰略有膨脹後，放入冰箱冷藏發酵7-14個小時；
步驟2、把發酵好的中種麪糰和主麪糰材料準備好；除了黃油和抹茶粉、蜜豆外，所有材料連同中種麪糰同入麪包桶中；
步驟3、啓動“揉麪”程序，先揉10分鐘，再放入軟化的.黃油繼續揉20分鐘左右；
步驟4、待麪皮能輕輕拉扯出透明薄膜時，麪糰收圓放在麪包桶中，蓋一塊溼布，選擇麪包機“發酵”程序一小時，看麪糰狀態來調整時間；
步驟5、麪糰是原來的二倍大，手指蘸麪粉在頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功；
步驟6、麪糰取出放在揉麪墊上，分成一大一小兩塊，比例可隨意；將其中一小塊中揉進抹茶粉，品牌不一樣，顏色也不一樣，可根據自己的調整用量；
步驟7、將抹茶麪團擀成長方形面片，均勻撒蜜豆；
步驟8、從下向上捲成卷，封口處捏嚴；
步驟9、再將白麪團擀成長方形面片，將抹茶麪卷放在上面；
步驟10、捲成卷，放到梅花形吐司盒中，不要蓋蓋子，放在烤箱中35度，發酵50分鐘左右；
步驟11、等麪糰高出模具約2公分左右，從烤箱中取出，將上蓋扣好，烤箱預熱180度，上下火；
步驟12、12.將模具送入預熱好的烤箱中層，180度上下火，30分鐘左右出爐;
步驟13、出爐後立刻脫模，涼到手溫時入袋封存。
三、小貼士
1.中種發酵法做出的吐司會比直接發酵法做出的柔軟，可放兩三天都不硬；如果能在冰箱中低溫發酵，那口感會比只發3小時更棒；
2.這個吐司模不管是中種還是直接發酵法，麪粉總量在250克即可，蜜豆和抹茶粉或者綠茶粉隨自己的喜歡來調整。
中種蜜豆雙色梅花吐司怎麼做2
吐司麪包怎麼做
一、吐司麪包的用料
麪粉，300克；雞蛋，1個；奶粉，20克；酵母，3克；白糖，20克；黃油，50克；食鹽，適量；調和油，適量。
二、吐司麪包的製作步驟
第一步、用剛纔我們準備好的所有材料（除黃油之外）揉麪，不要太軟也不要太硬。
第二步、揉麪要持續一會，直至麪糰起筋爲止。因爲這樣等麪包做好以後才更加勁道。
第三步、加入起軟化作用的黃油，使勁快速揉麪，直至黃油和麪團混合均勻爲止。
第四步、將揉好的麪糰放到盆裏，蓋上保鮮膜或者溼布，放到溫暖的地方發酵至原麪糰的兩倍。
第五步、將發酵好的麪糰用擀麪杖擀成圓形或橢圓形，其寬度要跟吐司模等長。
第六步、將擀好後的麪糰反過來，使原來在下面的那一面朝上，從一邊向另一邊捲起來，捲成一個長條，我們吃的吐司麪包一層一層的就是這樣做成的。
第七步、把卷好的長條放進土司模裏，在烤箱裏放入一大盤開水，把放了麪包的土司模放入烤箱內，再次發酵40分鐘左右，發酵到吐司模的8成滿。
第八步、將準備好的全蛋液用軟毛刷刷在二次發酵好的長條面上。
第九步、將吐司模連同麪條一起放到事先預熱好的烤箱內，120度烤30分鐘左右。
