節瓜的功效與作用，在廣東煲湯也會經常採用這種食材，性價比也是非常高的，瞭解清楚食物的本質，要堅持服用才能發揮其最大的功效和作用，下面我們一起來看完節瓜的功效與作用，你瞭解了嗎？
節瓜的功效與作用1
一、節瓜的營養價值
節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。
二、節瓜的食用功效
1、益胃，
2、長於下氣消水、
3、清熱、清暑、
4、解毒、利尿、
5、消腫。
三、節瓜的功效與作用
1、清熱
清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的'理想蔬菜。
2、治療腎臟病
浮腫病、糖尿病等也有一定的輔助作用。
四、節瓜的適宜人羣及禁忌
1、適宜人羣
一般人羣均可食用。腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。
五、節瓜的常用吃法（做法）大全
1、燉節瓜盅的做法
（1）將木耳用清水泡發，洗淨放入滾水中煮5分鐘，撈出再洗淨，控幹水分；
（2）竹蓀用清水浸泡3小時，洗淨後放滾開水中煮5分鐘；
（3）將冬菇浸軟去蒂；
（4）將草菇、蘑菇放入滾水中煮3分鐘，撈出用冷水浸冷；
（5）將節瓜去皮，洗淨，把瓜蒂切開，在瓜底上10釐米處橫切，使之能入燉盅，挖去瓤，切去瓜底少許；
（6）將瓜盅分別放在燉盅內，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，胡蘿蔔，分別放在瓜盅內，上湯煲滾分放在瓜盅內，加蓋蒸2小時，放調料即可。
2、節瓜鹹蛋瘦肉湯的做法
（1）節瓜刮皮洗淨，切成塊；
（2）瘦肉洗淨切片；
（3）鹹蛋洗淨煮熟去殼搗爛攪勻；
（4）放入落鍋中，並放節瓜，先用猛火煲滾，將節瓜煮至熟透；
（5）然後放瘦肉，瘦肉熟透後，便將已搗爛攪勻的鹹蛋全部倒下；
（6）加鹽調味可成。
3、魚尾節瓜湯的做法
（1）材料：草魚尾，節瓜。
（2）將草魚尾去鱗洗淨。
（3）將節瓜去皮，切厚片。
（4）起油鍋，猛火將魚尾煎至兩面金黃。
（5）加入適量的水，燒開。
（6）將燒開的魚尾連湯移至湯鍋，放入節瓜，適量的姜，燒開後文火燉半小時。
（7）煮好的湯加入鹽調味就可以了，喜歡也可以加點味精。
節瓜的功效與作用2
節瓜，爲葫蘆科冬瓜屬一年生攀緣草本植物，又名毛瓜、條瓜、小冬瓜。瓠瓜中的一種，冬瓜的變種，比冬瓜小，白皮，蔓地生，一節生一瓜而得名節瓜，以外觀有稀疏的粗毛，瓜表面沒有像冬瓜白色蠟質粉，無黃色“太陽斑”者佳，分佈於廣東、廣西、福建、臺灣等省。
生物成分
據測定，每100克節瓜，含熱能12千卡，水分96.5克，蛋白質0、4克，碳水化合物2.4克，膳食纖維0.4克以及胡蘿蔔素，維生素B1、B2.C、尼克酸，還含有鈣、鐵、磷等微量元素。節瓜不含脂肪，故所含熱能極低，是糖尿病患者和需減肥者最佳食物。
作用功效
1、性味歸經
節瓜，味甘，性涼；歸脾、胃、膀胱經。
2、醫學經典
《本草求原》：“補中益氣，止渴生津。”
3、中醫辨證
節瓜，有消暑熱、利小便、健脾胃、益氣等功效，有益於暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴等症食用助康復。
4、現代研究
節瓜不含脂肪，含鈉極低，含水分的比例很高，富含多種對人體有益的物質，如維生素及微量元素。常吃節瓜，可去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。《神農本草經》也說：“常吃節瓜令人悅澤好顏色、益氣不飢，久服輕身耐勞。”
食用注意與禁忌人羣
節瓜性涼，虛寒腹瀉者暫勿食用。
