學做壽司的步驟，日本壽司非常出名，傳入中國後也廣受大家歡迎。整個一份壽司做下來也不過是十塊錢左右，而做法就更加簡單了，下面我們來學習一下怎麼做，學做壽司的步驟。
學做壽司的步驟1
1、壽司醋的製作方法：
將白醋300ml、白糖250g、鹽40g倒在鍋中用小火加熱，直至糖鹽全部融化，但不能加大火至醋開鍋，以免降低醋的酸度。做好的壽司醋可以放入瓶中放在冰箱保存，可使用半年左右。
2、壽司飯的製作方法：
普通大米和糯米以10:1的比例混合製作，將米洗淨後以1杯米1杯水的倍數煮飯，我是用250g普通大米+25g糯米混合，用小杯(通常電飯煲配置的塑料量杯)放了2杯水在電飯煲煮的飯，飯煮好後用筷子挑鬆並同時拌入壽司醋，我這次250+25g米煮的飯放了4湯匙壽司醋，通常1杯米出兩碗飯，每碗飯放一湯匙壽司醋。
3、焯水：
胡蘿蔔在開水中焯好切條待用，黃瓜和大根及火腿腸切條待用。
4、卷壽司：
在壽司簾上放上保鮮膜，在保鮮膜上鋪上壽司海苔，然後鋪上壽司飯，鋪壽司飯的時候不要壓的太實，離自己遠的那邊不要鋪的太滿，以免捲到最後把飯擠出來。
然後鋪上切好的黃瓜、胡蘿蔔、大根、火腿腸條。
最後，拿起壽司簾從內向外邊卷邊拉緊，並同時揭開保鮮膜，卷好後切段即可食用。
學做壽司的步驟2
材料準備：米、壽司醋、肉鬆、火腿、雞蛋、壽司海苔、即食蘿蔔條、櫻花粉
第一步、壽司醋拌入蒸好的米飯中，米飯放涼至溫度和手溫接近即可。（在這裏壽司醋我是在超市買的`，壽司醋也可以自己用鹽、糖、白醋按1∶5∶10的比例調）
第二步、打幾顆雞蛋加一茶勺鹽，調勻後加適量清水，煎成均勻蛋皮，注意煎蛋過程中不要擱碎！煎好後切成長條留作備用。
第三步、壽司簾洗乾淨瀝乾水分，先鋪層保鮮膜，再放張海苔，再鋪一層米飯。米飯不要放太滿，下半部分要留出一點空間，要不然卷好後尾部就會有米飯跑出來。
第四步、將蛋皮、火腿、即食蘿蔔、肉鬆等放上，還可以根據自己喜歡吃的添加任意食材，比如黃瓜之類的。
第五步、用力握緊竹簾卷，要一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起捲進去。就是辣麼容易完成啦。
第六步、這時候要改變一下花樣。把整個海苔翻轉過來，米飯在底部，鋪好食材，同樣捲起來即可。
第七步、米飯在外層是有粘性的，滾上一圈櫻花粉即可，粉粉滴壽司完成。
第八步、將壽司切成塊狀，配上日式醬油和芥末就可以吃啦！
注意：
1、 壽司的材料可以是豐富多彩的，只有各種蔬菜都切條，需要焯燙的提前焯燙一下
2、壽司蒸飯技巧——大米與糯米4：1，米飯需要蒸的偏硬點，因爲需要拌入壽司醋，要趁熱拌入壽司醋，然後蓋溼布，涼至手溫溫度時就可以用了。蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更好。
3、雖然紫菜包飯和紫菜壽司外觀上看起來差不多，實際上紫菜包飯是韓式的，還被稱爲“飯糰”，紫菜壽司是日式的。
