以易消化、富含維生素、高質量蛋白爲主，如大米、燕麥、牛奶、羊奶、雞肉、香蕉、蘋果、芹菜、口蘑等。
腦梗的病人建議進行低鹽、低脂、低糖、清淡的飲食。適合於腦梗患者的食物主要包括各種雜糧，可以多吃含碘豐富的食物，比如海帶，因爲碘可以減少膽固醇在動脈壁的沉積，防止動脈粥樣硬化，還有香菇也是比較好的選擇，
可以多喝牛奶。爲了預防便祕，還應該多吃富含纖維素的食物，比如芹菜，還可以多吃水果，比如火龍果。要維持體內有充足的水分，還要使血液稀釋，晚餐要清淡，睡覺前可以喝1-2杯的溫開水。飲食中也要有營養，要有精蛋白，可以吃牛肉。
腦梗通常是指腦梗死。腦梗死的病人通常吃富含蛋白質的食物和富含維生素C、微量元素的水果比較好，但是在吃的時候不可以過量。
對於患有腦梗死的病人，身體的抗病能力會比較差，所以在這時可以適當的吃些富含蛋白質的食物，如雞蛋、牛肉、豆腐、魚肉等 ，可以有效的補充身體所需要的蛋白質，從而幫助身體提高抵抗力。
還可以適當的吃些富含維生素C的水果，如獼猴桃、橙子、香蕉等，可以有效的.促進機體對其他營養物質的吸收。同時還可以適當的吃些富含磷、鐵、鉀的水果，如火龍果、蘋果、車釐子等，可以有效的補充機體所需要的微量元素。
雖然腦梗死的病人可以吃以上食物和水果，並且對身體健康比較好，但是在吃的時候不可以過量，以免增加胃腸道負擔，從而引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良症狀。
對於腦梗死的患者，平時應多注意休息，避免劇烈活動，以免導致病情加重。
什麼食物對腦梗塞患者有幫助
任何可能導致病情加重的食物都應該少吃！
在很多人的心裏、腦梗是中老年人的專屬、可實際上年輕的腦梗患者、近十幾年來越來越多了：
大概在半年前、我遇見過一名高三的腦梗患者、當時是在下午自習的時候、他身後的同學突然看見他從桌子上滑落、無法自行爬起才發現異常、最後被老師送往醫院診斷搶救、經過詳細檢查被確診爲腦梗、這種患者在現實生活並不少見。
現代年輕人的不良飲食習慣！
1、快餐：長期食用高油、高鹽、高糖會導致三高的出現、比如說血液中的膽固醇、甘油三酯含量的增加、加速斑塊血栓的形成、影響血液的正常流動、出現腦梗。
2、酗酒：作爲一名有着十多年急診經驗的醫生、我曾在醫院的深夜中見過無數因醉酒而損傷內壁組織的'患者、酒精的持續大量攝入會使神經興奮性升高、相關血管發生痙攣性收縮、阻礙血液的正常流動、引發腦梗死。
知道了生活中的陷阱、那麼我們應該儘量繞開：肥肉、動物內臟、蛋糕、鈉鹽、菸酒。
除了飲食以外、腦梗患者還需要保證適量的運動！
腦梗是一種腦區域組織因缺血而發生壞死的疾病、這種缺血離不開動脈血管的硬化收縮、所以我們可以從中進行改善。
科學適量的運動可以提高動脈血管的彈性、降低血液中兒茶酚胺含量、降低神經興奮性、讓神經得以舒緩、血管重新擴張、降低內部壓強、恢復血液的正常流動。
腦梗患者最怕的是突發急症、而適量的運動會使血小板粘滯能力下降、減少不良時間的發生機率。
腦梗病人最好少吃哪些食物？
腦梗在中醫裏面又稱爲中風、在現代醫學裏又被認爲是因爲腦動脈粥樣硬化、血管內膜損傷、然後因爲多種因素引起局部血栓形成、使動脈狹窄加重或者完全閉塞等等、導致腦組織出現缺血、缺氧、壞死最終引起神經功能障礙的腦血管疾病。
腦梗的病人平時一定要少吃哪些食物？
1、少吃糖和脂肪多的食物
如果每天我們機體攝入的糖或者脂肪過多、那麼就會導致這些在體內代謝不完善、出現堆積的現象、從而也相對增加了血液中的血脂含量、使血液變得粘稠、所以血管就會容易堵塞。
2、少吃動物內臟、肥肉等
如果連續長期地進食高脂肪、高熱量的飲食、就會使血脂變高。其中、動物內臟、肥肉、魚卵等等就含有很多脂肪、油脂、膽固醇也是含量相當高的、這些都應該少吃甚至不吃。
3、不接觸菸酒
菸酒對我們的血管損傷十分大、會引起機體的小血管出現收縮、管腔變窄、進而容易形成血栓。很多人都是因爲常年酗酒引起的腦梗突發。
腦梗塞的飲食及注意事項
腦梗塞患者飲食的原則，是以低鹽和低脂飲食爲主，每日的食鹽量不可以超過6g；低脂飲食以清淡的飲食爲主，不能吃肥甘油膩的食品，不能吃動物油，只能吃植物油。另外，患者平素要多吃粗糧，例如玉米和燕麥等。
平素要多吃粗纖維的食物，如芹菜和韭菜，可以促進胃腸道的蠕動、預防便祕。平時要多吃綠色的水果和蔬菜，因爲綠色的水果和蔬菜當中，含有葉酸以及維生素，可以降低血中的同型半胱氨酸。
高同型半胱氨酸血癥，是腦血管病的危險因素，可以使腦梗死的發病率增加。另外，患者平素不能夠吸菸，也不能飲酒，吸菸和飲酒都是腦血管病的危險因素。平素不能吃辛辣刺激性的食物。患者要多飲水，每日的飲水量要達到2000ml。
那麼腦梗塞飲食的注意事項有哪些？
1、控制食物的總熱量
對於患有腦梗塞的人來說，控制食物的總熱量是很有必要的。如果能夠控制總熱量的攝入，將會促使血脂下降，如果本身體重就超標，也能夠使體重下降，達到理想的體重，這樣有助於腦梗塞的病情改善。
2、經常喝水
梗塞的患者還要經常喝水，特別是在清晨和晚上。經常喝水可以同伴胃腸道，讓水分進入到血液當中，隨着身體活動的增加，水分可以隨着汗液和尿液排出體外。晚上的活動量比較少，適當的喝些水可以稀釋血液，使血液的粘稠度降低，從而改善腦梗塞的病情。
3、適當增加蛋白質的攝入量
適當增加蛋白質的攝入量也是腦梗塞的飲食注意事項之一。由於平時所吃的食物當中的脂肪含量比較少，因此需要適當的增加蛋白質的'攝入，可以適當的吃些瘦肉或者是魚肉，比如說每天最好能夠吃些豆製品，
比如說豆腐和豆乾，這樣可以降低血液當中的膽固醇含量，也可以降低血液的粘稠度，有利於腦梗塞的病情恢復。
4、限制脂肪攝入
如果患有腦梗塞，在日常的飲食當中還需要限制脂肪的攝入量，儘可能的減少動物脂肪。動物脂肪的攝入量少了，肝臟內合成內源性膽固醇的量就會降低，對於病情的改善有很大的幫助。
5、掌握正確的烹調方法
一旦患上腦梗塞，在平時烹調飲食的時候一定要掌握正確的方法。要儘量做到少鹽少油，如果說覺得菜味比較淡，可以適當的加些食醋或者是芝麻醬，食醋能夠調味，也可以促進脂肪溶解，改善腸道的消化和吸收功能。
芝麻醬當中含有較高的鈣質，經常吃一些可以補鈣，並且增加血管內皮的緻密性，可以在一定程度上防止腦出血。
