奶香紫米花型吐司的做法，吐司是生活中很常見的一種早餐食品，而且吐司的做法非常多，人們可以根據自己的口味來製作好吃美味的吐司。以下小編給大家分享奶香紫米花型吐司的做法！
奶香紫米花型吐司的做法1
米飯吐司，那一款養生米飯吐司，大家還記得不，哈哈，這是另一款養生吐司啊，這次，用了軟糯的紫米來做成吐司，很好吃，紫米吃着軟軟糯糯的.，味道是相當的不錯的，還有一種淡淡的紫色，不知道爲什麼，我對這樣的紫色很是着迷，對於糯米那種軟糯的口感，我更是喜歡的不得了，這樣的麪包，用了一個花型模來做，一片一片的小花，再加上淡淡的紫色，是不是很美呢。
總的來說，加了淡奶油的吐司，奶味會比較重，吃着也會比較好吃，喜歡養生吐司的朋友，來，走起來哈！
材料：高筋麪粉 300克，雞蛋45克，淡奶油70克，牛奶70克，熟紫米80克，糖50克，奶粉10克，鹽3克，酵母3克。
做法：
1、紫米加入一點點水，放高壓鍋隔水蒸熟後放涼備用。
2、所有材料除黃油外放進麪包機（8發麪團程序）揉20分鐘後停止麪包機，再加入黃油，再揉20分鐘（8發麪團程序）至可以拉出結實的薄膜的狀態。
3、揉好的麪糰取出揉圓放一邊鬆馳15分鐘，然後碾成長方形，再由下往上捲成圓柱形，放進花型吐司盒裏。
4、將吐司盒放進烤箱裏，底部放一碗溫水（約70度），關上烤箱門發酵一小時至約2.5倍大小，取出蓋上吐司盒。
5、烤箱180度預熱，放最下層上下火烤30分鐘即可。
6、烤好趁熱脫模，放烤網上放至微溫時放入保鮮袋保存。
小貼士：
1、現在這天氣，揉麪打開面包機的蓋子就不容易導至麪糰發熱。
2、紫米是隔水蒸熟的，所以沒有太多水份，要是煮的，水份大一點，就要對應的減少牛奶或淡奶油的含量了。
3、麪包出爐了就要立刻脫模放在烤網上放涼的哈，要放到微溫時就要放進保鮮袋，讓微溫的那點水氣使表皮回軟，就會更好吃的。
奶香紫米花型吐司的做法2
香糯柔軟的吐司，紫米餡料中加了煉乳和黃油，奶香濃郁，紫米和吐司搭配起來，太絕了～
你們一定要試試這個吃法。
紫米餡料
紫米飯適量
煉乳10克
砂糖20克
黃油10克
步驟
紫米可以兌些糯米，用電飯煲煮飯功能，製作出米飯，倒入砂糖和煉乳拌勻。砂糖和煉乳的用量可以根據自己喜好增減，再趁熱加入一塊黃油，拌勻至融化。紫米餡料就做好了。
紫米餡料密封，放入冰箱可以保存3天左右。也可也直接用紫糯米浸泡再蒸熟。
吐司麪糰
高筋粉530克
鹽6克
砂糖50克
乾酵母7克
雞蛋2顆
牛奶280克-330克
黃油45克
吐司麪糰，後油法打出手套膜。打好的麪糰直接分割成5等份，滾圓後，進行基礎發酵28度1小時。
發酵後的麪糰，輕拍排氣，擀開成橢圓狀後，翻面捲起。繼續28度鬆弛20分鐘。
鬆弛後，再次擀長，翻面後，塗抹上紫米餡料，從上而下捲起。擺入吐司盒。進行二次發酵，發酵溫度36度，50分鐘左右。
烤箱提前預熱上火160度，下火200度，烘烤30分鐘。
烘烤結束後，取出模具震幾下熱氣，脫模放涼，涼後切片密封保存即可。吃不完的可以放入冷凍室保存。
