海蟹的功效與作用

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海蟹的功效與作用，在日常生活中，螃蟹分爲很多種，海蟹的學名叫做三疣梭子蟹，它肉質鮮美，裏面的蛋白質含量非常高，很多人都喜歡吃，以下來了解海蟹的功效與作用。

海蟹的功效與作用1

海蟹的營養價值

梭子蟹肉質細嫩：潔白，富含蛋白質：脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最爲健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸：或煎：或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕：炒鹹菜：煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱新風搶蟹。

1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黃中的膽固醇含量較高。

3、螃蟹含有豐富的鈣：磷：鉀：鈉：鎂：硒等微量元素。

4、螃蟹中含有豐富的維生素D。

海蟹的功效與作用

1、抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2、滋補解毒

螃蟹有清熱解毒：補骨添髓：養筋活血：通經絡：利肢節：續絕傷：滋肝陰：充胃液之功效。對於淤血：損傷：黃疸：腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

海蟹怎麼保存

1：購買到新鮮海蟹，可以直接放入到冰箱的冷藏室中來保存，因爲海蟹的生命力很旺盛，在購買回來以後，一定要用繩子把海蟹的腳全部捆起來，這樣能防止他對生命力的消耗，然後把它裝入的泡沫箱，放入適量冰塊，直接放入冰箱的'冷藏室，能讓海蟹在裏面活十天左右。

2：海蟹的耐低溫能力特別強，平時人們購買以後，還可以直接把新鮮的，活力十足的海蟹直接放入到冰箱的冷凍室，在這樣的環境中，海蟹的活力會下降，但它不會死亡，過七八天以後把海蟹取出時，它還成保持較高的存活率。

海蟹保鮮的方法技巧

1：在古代還沒有冰箱時，人們對海蟹的保存就有一定的方法和技巧，這些方法在現代同樣適用，最簡單的方法就是準備一個乾淨的盤子，然後取一些溼的泥土，放在罈子底部，把購買回來的鮮活海蟹直接放到罈子裝，再把罈子口用麥穗兒封好，就能讓裏面的海蟹活着，能有效防止它發生變質。

2：新鮮的海蟹還可以放在水裏保存，買回來以後可以準備一個生女兒的水桶，且直接放到水桶中，然後向水桶中加水，水的數量應該在海蟹數量的1/2處，這樣既能爲他提供溼潤環境，又能讓它自由呼吸，這樣保存的海蟹生命力旺盛，吃的時候取出洗淨，直接入鍋蒸，味道特別鮮。

海蟹的功效與作用2

海蟹

別名：槍蟹、海螃蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蠍子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀、梭子蟹、蓋子

海蟹是基本簡介：

蟹，英文名稱：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亞蟹Portuninae。地方名：梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蠍子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀。英文名：Swimmingcrab。分佈於中國南北各海域。一般從南到北，3～5月和9～10月爲生產旺季，渤海灣遼東半島4～5月產量較多。三疣梭子蟹是中國重要的出口暢銷品之一，出口輸往國別和地區：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。

海蟹的食用方法

1、不會吃蟹的人，是連殼帶肉，一啖咬下去，然後嚼幾下，連殼帶肉吐出來，這樣真正食入肚內的蟹很有限。有些人食蟹，是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然後再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最後吃蟹鉗、蟹爪。這些人是不懂得食蟹的；

2、正確的吃法是：先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的；

3、吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。4、一般人最後吃螃蟹腿，因爲吃螃蟹腿很費時間，而且腿裏肉不多。但是人們還是儘量把腿吃完，有人覺得腿裏的肉好吃，有的人則不想浪費。你得想辦法把螃蟹腿裏的肉弄出來，可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙籤或者叉子把蟹肉弄出來。