夏至吃什麼傳統食物，夏至是我們的第十個節氣，是一年中白晝最長的一天。夏至過後，北半球白天變短，夜晚變長。當然，作爲傳統節氣，也會有傳統食物吃。至於吃什麼食物也是有講究的。下面告訴大家夏至吃什麼傳統食物。
以前老北京有句話叫“冬至餛飩，夏至麪條”。按照老北京的習俗，每年夏至都可以吃生菜和涼麪。吃這些生冷的食物可以有效降火，刺激食慾，但不會因爲太冷而損害身體健康。所以夏至臨近，冷麪等食品開始熱銷。
有些人在炎熱的'夏天愛吃熱麪條，這被稱爲“挑鍋”，據說是“邪惡”的意思。吃熱面是爲了驅邪，多流汗以擺脫困在人體內的溼氣和暑氣。
在夏至，長沙人吃用糯米粉拌紫草做成的湯圓，取名“夏至湯”。民間有句俗語叫“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“吃一個球，就一隻腳過河”，比喻力量大，輕如燕。
夏收後，新麥上市，所以每天吃麪條是一種習俗，也有人用小麥粉拌起來攤成煎餅烤熟食。配蔬菜、豆莢、豆腐、培根等，俗稱“夏至餅”，祭祖後食用。
在這個夏日，按照老南京的習俗，大人讓孩子坐在門檻上吃豌豆餅，可以預防一切疾病。這個習俗的由來是因爲夏天天氣炎熱，人們不太想吃東西，讓孩子們先吃豌豆餅來刺激食慾。另外，老南京夏至要吃一碗涼麪給自己稱重。
湘南的衡陽、郴州、永州、湘西吃夏至蛋。夏至時，將整個雞蛋煮熟，去皮，與紅棗一起煮，稱爲“吃夏至蛋”。在夏至的早晨起牀，把整個雞蛋煮熟，用紅紙或紅染料染好蛋皮，然後放在小網兜裏，系在少年兒童的胸前，一直掛到中午或下午，然後剝去蛋殼，把雞蛋吃掉。
1.涼麪
“冬至餃子夏至面”，民間有“吃過夏至面，一天短一線”之說，夏至吃麪是很多地方的重要習俗。同時，夏至是新麥時節，剛收割的麥子新磨成小麥粉做成麪食，所以夏至吃麪也有着食“新麥”的說法。
夏至吃什麼面，南北各有特色，南方的陽春麪、肉絲麪、三鮮面、過橋面、麻油涼拌麪、冷麪等。北方的打滷麪和炸醬麪。夏至雖然還不是最熱的時候，卻是炎夏的開—始，所以夏至吃麪也叫“入伏面”。夏至這一天，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於寒涼而傷腸胃，涼麪最是可口，也是暑熱難擋時候的'最佳救贖。
涼麪全國的做法基本相同，將煮熟的麪條，用涼水過一下，拌上不同的配料。
在北方，麻醬涼麪、炸醬麪是夏日的消暑佳品。麻醬涼麪，麻醬加水加鹽慢慢澥開，配上“過水兒面”和黃瓜絲，再加上個人口味的蒜泥、醋、花椒油等。炸醬麪講究配料，炸醬+面，再配上青豆、綠豆芽、芹菜段、黃瓜絲、心裏美蘿蔔絲、蔥碎等蔬菜作爲“菜碼”
雞絲涼麪是四川的傳統小吃，麪條配上手撕雞絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、花生碎和香菜等。最後澆上由香油、辣椒、花椒、蒜、生抽、糖、醋、蒜泥等調成的料汁，麻辣甜香。
上海冷麪，花生醬澥好後澆在面上，澆頭有三絲辣肉、素雞、大排、鱔絲、麪筋，爆魚等幾十種組合。
2.吃餛飩
“夏至餛飩免疰夏”“餛飩一吃，不長痱子”。夏至江南地區還講究吃餛飩，取的是“混沌和合”之意。
江南的餛飩有大小之分，大的像銀元寶，白胖又敦實，個大餡多；小餛飩皮薄湯鮮，內餡很簡單，一點豬肉即可。炎熱的夏天，上海除了有冷麪，有冷餛飩，煮好的菜肉餛飩吹涼，澆上濃厚的花生醬，再來點香醋提味。
夏至有些地方還會吃“夏至餅”，擀麪做成薄餅，夾以青菜、豆腐及臘肉等食用；陝西、甘肅等地還會吃糉子；一些地區還有夏至吃蛋的習俗。
3.喝涼湯
夏至前後，氣溫升高，易悶熱出汗。夏至也會食用清補涼湯、涼茶、酸梅湯等來避暑。
夏日在北方，一碗酸梅湯，配以烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花等，就可以起到解渴消暑作用，還能爲身體補充必要的水分和糖分。
南方一杯冬瓜茶，一碗綠豆湯、銀耳湯等糖水，就可清涼降暑。冬瓜茶可以冬瓜加紅糖熬製，也可冬瓜與生薑熬製。“冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。”生薑防暑驅寒，夏至養生，生薑也不可少。
在廣東，夏日不止有糖水，還有涼茶。涼茶既不涼，也不是茶，多采用中草藥熬製，如羅漢果五花茶（金銀花、葛花、槐花、雞蛋花、木棉花）、廿四味涼茶、癍痧涼茶（用二十餘味中藥熬製，據說其療效不遜於刮痧）等。。茅根竹蔗水、菊花雪梨茶不算嚴格意義的涼茶，很多人愛喝。
4.吃夏果
夏至後，楊梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的選擇。
廣東有句俗語：“夏至食個荔，一年都無弊”。荔枝有健脾生津、理氣止痛之功效，在容易口乾舌燥的夏季，荔枝爲水果中的養生佳品。荔枝非常美味，但是保鮮一直是個難題，且不能多吃哦。
夏至享楊梅。“夏至楊梅紅，小暑楊梅要出蟲”，就是說，楊梅的採摘時間就只有一個節氣——也就是半個月的時間。楊梅好吃，除了鮮吃之外，楊梅還可以泡酒、醃製、做醬、煮湯、做冰棍等等。江南人喜歡以白酒浸泡楊梅釀酒，喝後令人胃口大開，還能防中暑。
炎熱的夏天，冰爽脆甜的西瓜是消暑必備，夏至過後，天氣潮溼、悶熱，瓜類清淡可口，能夠清熱化溼幫助人體排毒排溼，最適合夏季食用。所以除了西瓜，還有香瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜。當然瓜類多性涼，適量食用。
5.嚐鮮菜
“苦夏食苦夏不苦”，夏至可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛溼、清涼解暑、促進食慾等作用。還有一些苦味食物如蓮子、芥藍、蕎麥等對身體大有裨益。
夏日多吃綠葉菜，夏至節氣飲食要以清泄暑熱爲主，所以綠葉菜是個很不錯的選擇。如空心菜：補鉀、補鈣小能手，莧菜葉酸“冠軍”；捲心菜天然養胃菜、健骨高手。
“夏吃豆，勝吃肉”，毛豆補鉀能手。新大量上市的扁豆被稱爲“豆中之王”，味甘平而不甜，性溫和而色微黃，與脾性最合，補脾而不滋膩，除溼而不燥烈。它還有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等營養物質。
6.吃吃鴨
“防苦夏，吃吃鴨”，鴨肉也很適合夏至節氣，，《本草綱目》記載：鴨肉填骨髓，長肌肉，生津血，補五臟。又能清虛勞之熱，對人體大有裨益。而且鴨子屬於水禽，性味偏涼，特別適合苦夏、上火、體內生熱等人羣食用。鴨肉不論是炒食，還是燉食都是鮮香可口。
7.夏吃魚
夏天是吃魚的“黃金季節”，夏天的魚肉臨近產卵期，體內積蓄了較多的脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美。而魚肉富含優質蛋白質和人體所需的多種氨基酸。《中國居民膳食指南》建議每人每週吃魚280-525克，魚的吃法也很多，清蒸也很爽口哦。
