銀耳有什麼禁忌，銀耳是我們日常很常見的一種食物,因營養物質豐富,絕大多數的人都是非常的喜歡,而且常吃銀耳能夠爲身體帶來很多好的功效，那麼你知道銀耳有什麼禁忌嗎。
銀耳有什麼禁忌1
1、銀耳在食用之前需要泡發，在泡發後還沒有發的部分，尤其是還呈現淡黃色的部分，是不能夠食用的，需要剔除乾淨了才能煮來吃。
2、因銀耳屬寒涼之物，所以受了風寒的人羣是不宜食用的，否則會加重病情。
3、老人或者腸胃不好的人羣，需要注意將銀耳煮至充分軟爛，否則會出現腸道問題。
4、不要吃腐爛變質的銀耳。這類銀耳已經被細菌所感染，人食用了之後會出現一些中毒症狀。
5、銀耳不能夠用開水泡，會影響到口感。
銀耳有什麼禁忌2
銀耳的禁忌
1、變質銀耳不可食用
變質的銀耳一旦食用的話會出現中毒，危害巨大。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
2、忌睡前吃
銀耳雖好但卻要在正確的時間食用，特別是晚上睡前絕對不能吃銀耳，因爲夜間人體血液流動會放慢，這時人們再吃銀耳會讓血液濃度增高，容易出現血液流動不暢，會讓血管類疾病高發。
3、新鮮木耳不可以吃
吃新鮮木耳謹防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等。
4、忌吃超白銀耳
顏色特別白的銀耳多是經過化學原料漂白處理的銀耳，人們食用以後會吸收一些有毒成分，會危害人體的內臟器官。另外那些顏色特別黃的銀耳也不要吃，它們多是保存時間過長，發生變質的銀耳。
銀耳的相剋
1、白蘿蔔
銀耳中含有一種天然的感光類物質，它與蘿蔔搭配的一起吃，這種物質的活性會明顯提高，容易損傷人體的皮膚，會讓皮膚出現痛癢和丘疹等多種不良症狀，也會讓人體皮炎發病率明顯提高。
2、富含鐵劑的食物
銀耳本身就富含磷，鐵和磷相遇會生成其它化學反應，對身體有很大傷害。富含鐵劑的食物有動物肝臟、菠菜等等，要注意分開食用。
3、菠菜
銀耳中含有豐富的維生素c而菠菜中則含有豐富的草酸，這兩種物質相遇以後，會生成一些人體不易吸收的物質，會影響人體對維生素c的吸收，不利於銀耳養生功效的發揮。
4、四環素類藥物
銀耳和這類藥物一起吃的話，銀耳所含的鈣會降低藥物的效果。故在服用四環素藥物時，一定不要再食用銀耳。
銀耳有什麼禁忌3
吃銀耳有什麼禁忌
一、風寒者不能食用冰糖銀耳
患了風寒或者感冒的人不能夠吃銀耳，以免加重症狀;
二、銀耳不能與四環素類藥物同食
因銀耳含鈣豐富，鈣可與四環素類藥物結合，降低此類藥物療效。
三、變質銀耳不可食用
變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
四、黴變的銀耳不可食用
當銀耳黴變之後一定不能食用，燒煮亦不能使毒素破壞;
五、吃銀耳要適量
銀耳是可以天天吃的,只要不是特別大的量就可以;
六、銀耳不能和含鐵的食物一同食用
因銀耳含磷豐富，磷與鐵結合成難溶性化合物，不利於營養的`吸收，故銀耳不宜與富含鐵劑的食物，如菠菜、蛋黃、動物肝臟等同食。
七、煮熟銀耳放置時間不宜過長
因銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟的銀耳，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後，會使血液裏的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡。所以，做銀耳湯時，應現做現吃;
八、清洗乾淨、撕碎
銀耳食用前要用清水洗乾淨，泡發要充分，撕成小碎片，煮爛，以免未煮爛的大塊銀耳食進後，經胃腸液浸泡而慢慢高度膨脹，堵塞腸腔引起腸梗阻。
吃銀耳有什麼好處
1、潤肺養肺
用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳，銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、滋陰潤膚
銀耳富有天然植物性膠質，能使人的新陳代謝增強，血液循環旺盛，各個組織器官的功能得到改善，皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚變得細嫩光滑，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有通大便的作用，保持大便通暢，是維護皮膚光潤的重要條件之一。可治療婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。
3、增強免疫力
銀耳能增強機體抗腫瘤的免疫能力，銀耳的活性成分是銀耳多糖，由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。 能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
4、減肥
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。銀耳並有耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
5、增強機體抗腫瘤功能
銀耳多糖具有抗腫瘤作用，銀耳富含維生素D可以增強機體抗腫瘤的免疫力。銀耳多糖具有抑制腫瘤細胞的作用，和對因放化療而引起的免疫力下降有顯著的提高作用，故現代臨牀常用到銀耳多糖製劑，提高機體免疫力。
