銀耳與什麼相剋大全

銀耳與什麼相剋大全，銀耳是我國人民日常食用的一種食材，經常食用銀耳，可以增強人體的免疫力，並且還對癌症有一定的防治作用，也是家喻戶曉的食療佳品，以下銀耳與什麼相剋大全

銀耳與什麼相剋大全1

銀耳又名白木耳、雪耳。多附木而生，亦可人工栽培，以色白、質厚者爲佳。主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、B族維生素、鈣、鎂、磷、鉀、鈉、硫等無機鹽，尤以蛋白質含量爲高，內含17種以上氨基酸，有7種爲人體所必需。糖類有木糖，巖藻糖，葡萄糖醛酸，銀耳多糖，抗腫瘤多糖A、B、C及多縮戊糖，麥角甾醇等，自古以來被視爲天然滋補品。

1、醫用效能

銀耳性平，味甘。子實體可入藥，入肺、胃、腎經。能滋陰潤肺，養胃生津，補腎益精，強心健腦。對虛勞咳嗽，肺癰肺痿，痰中帶血，虛熱口渴，便祕下血，婦女崩漏，心悸失眠，神經衰弱，盜汗及白細胞減少症，高血壓，高血脂，動脈粥樣硬化等有療效。因富含無機鹽，對水、電解質及酸鹼平衡的維持十分有益。另外，銀耳中含有銀耳多糖，能降脂，並能增強機體的特異及非特異性免疫功能，起扶正固本的作用，還能間接抑制腫瘤的發生、生長和轉移，亦可促進蛋白質的合成及核酸的合成與代謝，增強肝臟的解毒功能，對腫瘤、肝炎有治療作用。銀耳多糖可增強機體對放射線的防護能力，促進骨髓造血功能。銀耳富含類阿拉伯樹膠，對皮膚角質層有良好的滋養防衰功效，故有一定的美容作用。

2、食用搭配

(1)銀耳與蓮子：銀耳與蓮子搭配，有助於胃腸蠕動，能減少脂肪吸收，對肥胖症、脂肪肝、高血脂、高血壓、心腦血管病、面部黃褐斑、雀斑有療效。

(2)銀耳與菊花：銀耳具有滋養、鎮靜、止血等功效，菊花有解熱、鎮靜的作用。二者搭配，可起到鎮靜、解毒的作用，並能益氣強身。

(3)銀耳與鴨蛋：銀耳有潤肺止咳，滋陰生津，益氣，強心，益腎健腦等功效。鴨蛋味鹹，性涼，能滋陰潤肺，補中益氣。二者搭配，能治療肺陰不足導致的咽喉乾燥，聲音嘶啞，乾咳等症。

(4)銀耳與黑木耳：銀耳對慢性支氣管炎和肺心病有明顯療效。黑木耳可益氣潤肺、養血補血，對久病體弱、腰痛有輔助治療效果。二者搭配，療效更加顯著。

(5)銀耳與鵪鶉蛋：銀耳營養豐富，有降脂作用。鵪鶉蛋有益氣補血，強身健腦等功效。二者同食，能補腎強精，益氣養血，健腦強身。

(6)銀耳與雪梨、川貝：銀耳和雪梨均有滋陰潤肺，鎮咳祛痰的功效。川貝亦有潤肺止咳的作用。三者搭配，對慢性支氣管炎療效顯著。

(7)銀耳與燕窩、冰糖：用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後食用，可治療支氣管炎、肺心病、高血壓、冠心病等。

(8)銀耳與茶：茶與滋陰生津，益氣養胃的銀耳搭配，製成銀耳茶，有潤肺生津，養胃益氣，補腎強精的功效。適用於治療肺熱咳嗽，肝火肺燥，消化不良，頭痛等症。

(9)銀耳與百合：搭配食用，有滋陰潤肺之功效。適宜陰虛咳嗽等患者食用。

3、食用禁忌

(1)忌食變質的銀耳：銀耳若根部發黑，外觀黑色或褐黃色，有異味，即已發生變質。若食之，則容易引起中毒，出現嘔吐腹瀉，腹痛黃疸，抽搐昏迷甚至死亡。

(2)忌飲隔夜銀耳湯：銀耳湯過夜後，可產生大量亞硝酸鹽，飲後可導致亞硝酸鹽中毒。

4、食物相剋

銀耳與富含鐵劑的食物相剋。因銀耳含磷豐富。磷與鐵結合成難溶性化合物，故銀耳不宜與富含鐵劑的食物，如菠菜、蛋黃、動物肝臟等同食。

5、食藥相剋

(1)銀耳與四環素類藥物：銀耳含鈣豐富，鈣可與四環素類藥物結合，降低此類藥物療效。

(2)銀耳與鐵劑：服用鐵劑進食含磷豐富的銀耳，既影響食物的營養價值，又降低了藥物療效。

6、食病相剋

慢性腸炎患者不宜多食。因銀耳性涼，多食易傷陽氣，慢性腸炎患者食用能加重病情。

銀耳與什麼相剋大全2

銀耳不能和什麼一起吃

銀耳+菠菜：銀耳和菠菜一起吃會破壞維生素C，不利於人體對維生素C的消化和吸收，不利於人體的生長髮育。

銀耳+白蘿蔔：銀耳和白蘿蔔一起吃易患皮炎，不利於人體的身體健康，日常生活中應儘量避免食用。

銀耳宜和什麼一起吃

銀耳+鴨蛋：滋腎補腦，可以促進人體的生長髮育，能夠降血壓，改善血液循環，護肝。並且有着一定的抗氧化，抗衰老的作用，還能夠增強人體的免疫力，有效的預防貧血等症狀。

銀耳+菊花：可鎮靜解熱，可以降低血壓，特別適合中老年人食用，經常食用，還能恢復視力，並且有着一定的洗腦提神的作用。能夠降低血液中的膽固醇，有效的預防冠心病等疾病。

銀耳+蘋果：可潤肺止咳，經常食用蘋果可以改善皮膚暗沉，使皮膚細嫩，有光澤，並且還有一定的抗衰老，抗氧化的作用，還能夠降血壓，補腦安神，降低血液中的膽固醇，蘋果中所含有的粗纖維能夠使牙齒保持清潔。

銀耳+梨：可潤膚美白，能夠降低血壓，增強心臟的活力，還有着止咳化痰，增強食慾的作用，並且有着一定的抗癌防癌的作用，能夠增加腸胃的蠕動，促進營養物質的消化和吸收，有利於大便的排出。

銀耳+櫻桃：可補虛強身，有着一定的美容養顏的作用，可以防治麻疹等症狀，能夠補血，有利於預防貧血等症狀。還有殺蟲的作用，可以殺蛔蟲等。

銀耳+蓮子：有着一定的抗癌，防癌的作用，可以有效的降低血壓，鎮靜安神，還能夠滋養身體。可以增強心肌活力，特別適合中老年人食用。

銀耳+薏米：可治脾胃虛弱、肺胃陰虛，有着一定的抗癌防癌的作用，可以增加腸胃的蠕動，有利於營養物質消化和吸收，促進人體的生長髮育和新陳代謝，能夠有着美容養顏的作用，可以使頭髮光滑柔軟。

銀耳+豬肝：可滋陰清熱、養肝明目，豬肝中所含有的維生素a能維護正常的視力，對恢復視力也有一定作用。能夠有效的預防貧血等症狀，還能夠清除體內的毒素，增強人體的免疫力，有着一定的抗衰老的作用。

銀耳+哈密瓜：可潤肺止咳，有着清熱解毒，生津止渴的功效，可以有效的降低患白內障的風險，並且可以治療貧血等症狀，能夠有效的預防心腦血管疾病，還能夠催吐，並且有着防曬的作用。

哪些人不適宜吃銀耳

外感風寒的人、糖尿病患者

外感風寒的人、糖尿病患者慎食。寒性體質的人不能長期的服用銀耳，對於患有風寒，出血症的人來說，不能食用對於糖尿病人來說，銀耳中所含有的某種物質可能會加重他們的病情，不利於病情的控制，特別不適合在日常生活中食用，儘量避免食用。

銀耳的營養成分

銀耳含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種礦物質，其中含有大量的鈣、鐵。銀耳含有大量的維生素D，可以有效的防止鈣的流失，幫助骨骼發育。銀耳中含有17種氨基酸，其中包含有人體所必需的氨基酸。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖。銀耳中含有豐富的膳食纖維，有很高的營養價值。

銀耳的功效作用

1、肝臟解毒

銀耳中所含有的某種物質可以提高肝臟的解毒能力，保護肝臟，有利於身體健康，並且銀耳對老年慢性支氣管炎有一定的療效。特別適合在日常生活中食用。

2、清熱健胃

經常食用銀耳，有着清熱解毒的作用，並且它可以增加腸胃的蠕動，有利於營養物質消化和吸收，增加食慾，強健脾胃，還有着鎮靜安神的作用，能夠促進大腦的生長髮育。

3、增加免疫力

可以增加人體的免疫力，提高人體的抗病能力，能夠有效地防止鈣的流失，有利於人的骨骼發育，還有生長髮育，促進新陳代謝，並且對癌症有一定的防治作用。

4、美容祛斑

銀耳中所含有的膠質，能夠美容養顏，去除臉上的色斑，使皮膚細膩有光澤。有着特別好的美容養顏的作用，特別適合在日常生活中食用。

5、減肥

銀耳中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，有利於營養物質的消化和吸收，減少脂肪的吸收，能夠達到減肥的目的，特別適合愛美女性在日常生活中食用。

6、增加耐受力

銀耳中所含有的某種物質可以增強腫瘤患者和癌症患者對化療、放療的耐受力，提高人體的.抵抗力，對恢復健康有特別好的作用。

銀耳的食譜推薦

1、銀耳蓮子湯

做法：銀耳中加入適量清水。浸泡三個小時以上待其泡發。紅棗和蓮子浸泡兩個小時洗淨備用。準備冰糖，枸杞洗淨。泡發好的銀耳剪去根部。撕成小片放入容器中。用清水沖洗乾淨撈出。把銀耳放進湯鍋中。加入約兩升的清水。蓋好鍋蓋。大火煮開後。改小火燉煮。煮約一個小時後。加入蓮子和紅棗。繼續燉煮半個小時。加入冰糖。攪拌至冰糖融化，再煮半個小時。加入枸杞。攪拌均勻稍煮一下即可

功效：有着一定的抗癌，防癌的作用，可以有效的降低血壓，鎮靜安神，還能夠滋養身體。可以增強心肌活力，特別適合中老年人食用。

2、大棗銀耳湯

做法：將銀耳洗淨去根，摘成小朵。大棗去核切成小丁。將鍋中倒入清水，放入銀耳和冰糖大火燒開後，改中火燉20分鐘。加入切好的大棗，燉5分鐘。

功效：銀耳中所含有的膠質，能夠美容養顏，去除臉上的色斑，使皮膚細膩有光澤。有着特別好的美容養顏的作用，特別適合在日常生活中食用。有利於人的骨骼發育，還有生長髮育，促進新陳代謝，並且對癌症有一定的防治作用。

3、牛奶杏仁燉銀耳

做法：準備銀耳。準備牛奶和杏仁。銀耳放入碗中。倒入清水。泡發銀耳。剪掉根部。撕小朵，備用。杏仁放入碗中，倒入清水沖洗乾淨。鍋中放入清水。放入杏仁。按“煲湯”鍵。煮10分鐘。鍋中放入銀耳。放入杏仁。撒入白糖。倒入牛奶。再倒入清水。按“蒸燉”鍵。一邊燉煮一邊攪拌以免粘鍋。

功效：能夠有效地防止鈣的流失，有利於人的骨骼發育，還有生長髮育，促進新陳代謝，銀耳中所含有的某種物質可以提高肝臟的解毒能力，保護肝臟，有利於身體健康。

銀耳與什麼相剋大全3

銀耳和什麼搭配最好

一、銀耳+黑木耳

銀耳有補腎、潤肺、生津、提神及潤膚的功效，對治療慢性支氣管炎和肺心病有顯着的效果。木耳有益氣潤肺、養血的作用。兩者都是營養豐富的食材，還是低脂肪的健康食品，一起吃不僅不會對身體產生壞處，黑白木耳搭配還能讓各自的營養得到互補，達到雙重營養的食療功效。對久病體弱、腰背痛有很好的輔助治療作用。

二、銀耳+百合

百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口。此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效，特別適合秋天食用。常常飲用，有調理肺、脾、腎三髒的功效。對慢性喉咽也有一定緩和作用。

三、銀耳+鵪鶉蛋

銀耳性味甘平，是滋補強身食品。銀耳含有多種營養物質，具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用。鵪鶉蛋營養價值遠高於雞蛋，具有補氣益血、強身健腦、降壓降脂之功效。銀耳與鵪鶉蛋同食，能使強精補腎、益氣養血、健腦強身的功效更爲顯着。對貧血、婦嬰營養不良、神經衰弱、血管硬化、心臟病等病人，均有補益作用。常吃還能防止老年性疾病。

四、銀耳+鴨蛋

銀耳有潤肺、生津止咳、滋陰養肺、益氣和血、補腦強心和補腎等功效。鴨蛋味鹹、性涼，具有滋陰潤肺、補中益氣等功效。二者同煮共食，可治療肺陰不足所致的咽喉乾燥、聲嘶、乾咳等症，對陰虛、頭暈和皮膚乾燥所引起的瘙癢也有一定的作用。

五、銀耳+蜜桔

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。蜜桔有理氣健胃、燥溼化痰、下氣止喘、散結止痛、促進食慾、醒酒及抗瘧等多種功效。銀耳冰糖蜜桔長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

六、銀耳+青魚

青魚養肝益腎，補氣化溼，消腹脹水腫，有滋補的作用。兩者相配，既可以保證食者正常營養，保健身體，又不會增重，同時可對虛胖者及時調養。

七、銀耳+豬腦

豬腦性味甘寒，可治頭風、止眩暈、益腎補腦，適合治療、髓海不足所致的眩暈、耳鳴、健忘等症。銀耳性平、味甘，能益氣強志。豬腦與銀耳同煮熬湯食用，可滋腎補腦，對用腦過度、頭昏、記憶力減退等病症都有一定的療效。

八、銀耳+菊花

菊花、銀耳具有滋養強壯、鎮靜止血的作用，兩者搭配常用於治療喉痛。而菊花還有解熱、鎮靜作用。

九、銀耳+雪梨+川貝

雪梨、銀耳都有滋陰潤肺、治療乾咳少痰之功效;川貝也有潤肺、止咳的功效。雪梨、銀耳、川貝三者合用，功效尤佳，對治療久咳不愈患者效果顯着。

十、銀耳+蓮子

銀耳中含有較多的膠質，能潤滑腸道，可以清理腸道中的毒素，蓮子有固澀的功效。對於腹瀉的人來說，銀耳蓮子的搭配既能排毒，又能有效緩解腹瀉症狀。