荸薺煮多長時間才能熟，荸薺是我們生活中常見的一種食物，它有着非常不錯的養生功效，所以我們平時都會去市場買一些荸薺帶回家去吃，下面爲大家分享荸薺煮多長時間才能熟。
荸薺是一種生、熟都可食用的食材。所以，要看喜歡食用什麼口感。若喜歡有點脆脆的感覺，那麼，煮制十多分鐘即可。荸薺其實生吃最甜，如果煮的話，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時間比較長，至少要半小時以上。
荸薺，又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之爲江南人蔘。荸薺既可作爲水果，又可算作蔬菜，是大衆喜愛的時令之品。
荸薺其實可以生吃也可以熟吃，如果要煮熟吃，約10-20分鐘就可以，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話就會要的時間比較長點，至少要半小時以上的時間。無論是生吃荸薺，還是熟吃荸薺，其實吃荸薺都是想要它的營養成分，來達到增加身體營養的強身健體的作用。
煮到完全熟，熟透，要顏色深黑，指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音，一般大火10分鐘就可以了。要看怎麼吃，若用其做甜品，則需煮的爛點，約10-20分鐘；若用其炒菜，則等其它食材將熟時再加入荸薺快速翻炒後即可出鍋。
荸薺的煮法，先將荸薺用水洗乾淨，因爲荸薺是土生植物，其根鬚部處容易長有寄生蟲和細菌。先將小刀將荸薺一剖爲二(垂直方向)，再用小刀順半圓方向將根鬚均刮掉，特別有些髒物藏在凹面處，要用刀尖一點點摳乾淨。
再用清水加以清洗，這樣可保證荸薺衛生、湯清和少雜質。之所以保留荸薺表皮上部分乾淨的紫黑色外皮，是因爲它其中含有磷等微量元素，且能使湯水增加淺紫紅色素，使人增加食慾。
去皮或切開荸薺15分鐘
荸薺去皮或者切開之後，接觸蒸汽的面積更大，並且荸薺的體積也減小了，因此成熟的比較快，蒸制15分鐘左右即可，如果是使用高壓鍋，通常上汽之後再蒸7到8分鐘就可以了。
完整荸薺30分鐘
完整的荸薺皮很厚，並且相對於切開的荸薺個頭更大，因此蒸制時間需要更長，通常普通鍋蒸30分鐘可以去完全蒸熟，高壓鍋的.話最好上汽之後蒸10到12分鐘左右。
蒸荸薺需要去皮嗎
蒸荸薺可以不去皮，也可以去皮。
蒸荸薺去皮的話成熟時間比較快，可以縮短烹飪的時間；不去皮的話，荸薺內部的肉不容易氧化，蒸出來的顏色比較好看，但是對於味道的影響並不大，因此可以看自己的需求去皮或者不去皮。
蒸荸薺會有寄生蟲嗎
蒸熟荸薺沒有寄生蟲，沒蒸熟的荸薺有可能有寄生蟲。
荸薺因爲生長環境的原因，有一定的可能會感染寄生蟲，因此新鮮的荸薺上可能會有寄生蟲。如果是完全蒸熟的荸薺，經過了長時間的高溫，荸薺上的寄生蟲已經完全死亡了，因此完全成熟的荸薺沒有寄生蟲。但是加熱時間不夠，寄生蟲沒有完全殺死的話，反而有可能促進寄生蟲的生長。
馬蹄蒸好吃還是煮好吃
選擇蒸或煮，主要是看自己的口味。
馬蹄是一種含有較多澱粉的食物，蒸吃口感更綿軟，煮吃口感更爽脆，味道都是清甜可口，有一定淡淡的清香，因此蒸煮都很好吃，具體選擇要看自己的口味情況。
荸薺水煮多長時間
切片荸薺8分鐘
荸薺洗淨，去皮直接煮制的話很容易煮熟，因此不需要很長時間，水開之後再煮8分鐘左右就可以了，如果是高壓鍋的話的話，上汽之後5分鐘即可。
去皮荸薺12分鐘
去皮切開的荸薺，受熱面積比切片的荸薺而言小了很多，因此煮制時間需要稍微延長一些，12分鐘也是完全住夠了，高壓鍋上汽之後再煮8分鐘就可以了，
完整荸薺20分鐘
而完整荸薺的皮比較厚，煮制時間需要更長，纔可以將荸薺煮透，因此煮制時間控制在20分鐘左右，如果是高壓鍋12分鐘即可。
荸薺做甜品燉50分鐘
荸薺做甜品的話，需要足夠軟綿，因此可以長時間煮制，燉煮50分鐘的話，荸薺十分軟綿，如果喜歡脆一下的口感可以縮短燉煮的時間，高壓鍋燉煮25分鐘即可。
功效作用：
荸薺入藥，歷史悠久，自古入藥。中醫認爲，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨牀適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便祕、酒醉昏睡等症的治療。在呼吸道傳染病流行季節，吃荸薺有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫臨牀上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便乾硬。
降壓作用：荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱爲“五汁飲”，用於生津消熱、降低血壓。
治食道癌：荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。
治咽喉腫：荸薺絞汁冷服，每次125克。預防流感：鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。
通腸利便：荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸後撈起。生粉勾芡成滷，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。
治痔瘡：痔瘡患者常食荸薺也大有益處。
輔助治療癌症：茡薺還含有防治癌症的有效成分，臨牀中多用於肺癌、食道癌、乳癌，是很好的輔助治療食品。
降燒：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它還具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。
麻疹不透：荸薺或蘆根煮水代茶，可助麻疹早發，早回。並可防止產生併發症。
雞眼：荸薺六枚，蕎麥十二粒，每晚以溫水洗腳後，先用針尖輕輕剔雞眼（不要深剔)，去其浮污，將二粒蕎麥，放入口中，以門牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指頭將蕎麥麪塗在雞眼裏，填平雞眼，再少抹點口液，潤在蕎麥上。另以洗淨的荸薺，切成如雞眼大小如銅幣厚，貼在雞眼的蕎麥麪上，以薄布包好，以免散落，如此特續一星期，雞眼會不知不覺的消失，此法屢試屢驗，頗具奇效。
急性腎炎：鮮荸薺苗（通天草)一兩（幹品四錢)，和大腹皮五錢，水煎服，除可治腎炎，對浮腫的消除也有效。
