荸薺生吃還是熟吃好

荸薺生吃還是熟吃好，荸薺又名也叫馬蹄，荸薺是屬於一種水生植物，通常以地下膨大的球莖作爲食用，它既能夠直接生吃當新鮮水果，又可以熟吃當菜，以下分享荸薺生吃還是熟吃好。

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荸薺生吃：荸薺的口味還蠻非常的，口味香甜、脆，汁液也非常豐富，一口一個荸薺吃起來不必太爽，嚼碎後的殘渣能夠吞掉還可以不要吃，依據本人的愛好，很多人都迷上荸薺這類清新的味兒，很喜歡直接生吃。

荸薺熟吃：荸薺也是能夠加溫製做成各種各樣菜式的，但是很多人嫌麻煩，就非常少用荸薺來烹製菜式了。荸薺用於熬湯或是炒全是非常好的。

荸薺生吃熟吃建議：

很多人關注荸薺生吃好還是熟吃好這一問題，在這兒建議大夥兒熟吃不錯，原因以下：

荸薺的生長髮育自然環境跟別的的新鮮水果無法比，它長期生長髮育於污泥中，而水泥土中有很多病菌和裂頭蚴，這種物質非常容易存有於荸薺的外皮中，在去皮的情況下不留意還可能進到瓜瓤中，因此光削皮吃荸薺也起不上多少的功效，直接生吃不利身心健康，有的人吃多了還可能出現腹瀉、腹痛的狀況。但是小量直接生吃荸薺可以，很多的還是需要熟吃爲宜。

吃荸薺的忌諱

1、荸薺是涼性食物，不利脾胃虛弱者的身心健康，因此這種人儘量減少服用荸薺，以防腸胃不舒服。

2、女性經期也儘量減少荸薺，終究荸薺還是寒涼較爲大的食材，女性生理期最好是繞開寒涼食物。

3、因爲荸薺的糖份較高，因此糖尿病人或是血糖值較高的人要少吃荸薺。

4、荸薺不建議空肚服用，不僅不充飢，還非常容易傷肝。

5、消化吸收較弱的小孩子或是中老年少吃荸薺，由於荸薺自身便是無法被消化吸收的食材，很多服用非常容易造成 腹脹。

6、荸薺的生長髮育自然環境較爲惡劣，因此服用荸薺一定要清理乾淨，隨後削皮服用。

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荸薺生吃的好處和壞處

好處：荸薺生吃能最大程度上保留營養成分，營養價值最高，而且生吃時會給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開胃消食。

壞處：菱角有含有寄生蟲的可能，生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅，有可能直接引起寄生蟲感染。並且荸薺生性是比較寒冷的，如果我們生吃那麼是有很大的可能會加重我們人體體內的寒氣，從而導致脾胃虛寒，所以生吃荸薺也是有着一定的壞處的。

脾胃虛寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃荸薺。

荸薺熟吃的好處和壞處

好處：荸薺煮熟的過程中，是可以將荸薺內的一些寄生蟲細菌去除的，這樣可以幫助我們減少被荸薺上的寄生蟲感染的機率哦。

壞處：荸薺在煮食的過程中，可能會導致其營養成分的流失，相對來說，沒有生吃那樣可以保持營養成分的完整性。

兒童和發熱病人最宜食用。全身水腫，小便不利或小便短少時也宜食用。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或溼熱黃疸者食用可減輕症狀。發熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽乾喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。

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荸薺生吃好還是熟吃好

荸薺最好不要經常生吃，建議煮熟了吃最好。

最常見的吃法是生吃，先要講它洗乾淨，把皮削掉，如果不削皮，吃的時候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。還有種吃法，就是煮着吃，直接洗乾淨了，放在水裏煮，煮開了後在多煮十分鐘就好了，煮出來有是另外一種味道，我們以前到了3月份的時候就要煮孛薺吃，還有喝煮的水，是可以防止感冒的。

荸薺生長於水田中，易感染水中常見的寄生蟲，未經洗淨，生食易感染薑片蟲病。薑片蟲是人體內最大的吸蟲，其排出的卵隨人糞排出體外，入水後在適宜的'環境中經過3～7星期發育成毛蚴。毛蚴鑽入水中的扁卷螺發育成爲尾蚴，尾蚴離開扁卷螺吸附在水生植物荸薺的外皮上，發育成爲囊蚴。

如果人們生吃了這些附有囊蚴的水生植物，囊蚴進入人體的十二指腸，在該處蚴蟲脫囊而出，吸附在小腸粘膜上，造成局部炎症、出血及潰瘍。輕者僅有慢性腹瀉、上腹部隱痛、食慾不振、消化不良及輕度貧血;重者腹瀉及腹痛加劇，或腹瀉與便祕交替出現，並時有噁心、嘔吐，甚至發生腹水及腸道出血等嚴重症狀。

荸薺的營養價值

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。

英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作爲尿路感染患者的食療佳品。研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。