荸薺生吃還是熟吃止咳，荸薺又名也叫馬蹄，荸薺是屬於一種水生植物，通常以地下膨大的球莖作爲食用，它既能夠直接生吃當新鮮水果，又可以熟吃當菜，以下分享荸薺生吃還是熟吃止咳。
1、直接生吃
荸薺性寒，味甘甜，入肺腑，有清熱解毒，化痰止咳的功效，它有很多種吃法可以治咳嗽，其中最簡單地一種方法就是直接生吃，這樣可以將荸薺當中所含的營養物質全部吸收，雖然不能做到效果最大化
但也差不了多少，做法很簡單，只需要將荸薺的皮去掉，洗乾淨之後在開水裏面燙一下，就可以直接食用了，每天吃五六個左右，3～4天就可以看到結果。如果咳嗽的症狀並沒有減輕，那麼就要及時的去醫院檢查，找出原因所在。
2、配合着其他食物煲湯喝
如果想要將荸薺的藥效最大化，可以配合着其他的一些東西一起煲湯喝，比如將百合，雪梨，冰糖和荸薺放在一起加水煮湯，做成一道名爲百合雪梨荸薺羹的美食，百合，雪梨和冰糖都是潤肺的食物，這樣做可以將它們的所含的藥效最大化，讓效果更加明顯。
如果不想這麼麻煩的話，還有一種方法，那就是將荸薺和雪梨一起榨成汁後過濾，把過濾後的汁水煮開趁熱喝，可以達到相同的功效。同樣的，如果咳嗽的症狀比較嚴重的話，就需要去醫院做檢查，好對症下藥。
荸薺是生吃好還是熟吃好
首先咱們要知道，這種馬蹄是從哪裏生長起來的，對馬蹄瞭解一些的朋友就知道。其實馬蹄是在南方的水田泥土生長的，一般是在淤泥裏最好，而且一般要拿到市面上去賣的話，首先還要清潔好表層的皮，因爲表層非常多淤泥。這種淤泥如果不清理乾淨的話，收購商是不會要的，而且增加很多重量，還會增加成本。
這種馬蹄也叫做水慄，還有的地方叫做烏芋，菩薺。這種馬蹄和茨菇長得非常像，在南方有的地方也叫它黑茨菇，具有清熱解毒的功效，又可以當水果吃，又可以作爲蔬菜炒菜吃。富含澱粉，吃起來的口感比較脆嫩，但是很多人不懂吃法。
可能很多人都會選擇生吃，因爲它也算是一種水果，最長吃到的就是在水果攤買的，而且有時候在步行街或者農貿市場，還有老爺爺或者老奶奶擺攤賣，有削皮的和沒削皮的，非常方便，吃起來也不那麼麻煩。
最常見的吃法是生吃，先要講它洗乾淨，把皮削掉，如果不削皮，吃的'時候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。
馬蹄雖然在大衆的眼光裏都是當成水果吃，其實這不是最好的，因爲馬蹄長期在水田泥地裏，會有很多的寄生蟲，細菌等等，如果說生吃的話，對咱們的身體是不太好的，而且寄生蟲一旦進入體內，會危害我們的健康。前兩天就有一名男子小時候信了偏方，小時候吃過生的青蛙肉，然後頭部有寄生蟲，經常頭痛等，去了醫院檢查才知道是寄生蟲惹的禍。
馬蹄煮水的功效與禁忌
中醫理論認爲荸薺煮水味甘，性質偏寒涼，有清肺止咳、生津化痰的功效，臨牀上可以用來輔助治療肺熱咳嗽，或者由熱病引發的咳黃膿痰。現在研究表明，荸薺主要含有蛋白質、維生素、膳食纖維，以及各種微量元素等成分，因此孩子喝荸薺水有助於骨骼生長髮育。另外，荸薺煮水還有利尿的功效與作用，能夠治療尿路感染以及淋證。
馬蹄性質寒涼，具有清熱生津、涼血解毒、舒肝明目、利氣通化的功效。如果用馬蹄煮水，則可以起到滋陰潤肺、生津止渴、清熱解毒、潤腸通便和抗菌的功效。馬蹄中含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養成分，並且馬蹄中含有的微量元素磷，是根莖類蔬菜中營養價值較高的，能夠促進人體發育和維持生理功能的功效。
荸薺生吃好還是熟吃好
荸薺最好不要經常生吃，建議煮熟了吃最好。
最常見的吃法是生吃，先要講它洗乾淨，把皮削掉，如果不削皮，吃的時候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。還有種吃法，就是煮着吃，直接洗乾淨了，放在水裏煮，煮開了後在多煮十分鐘就好了，煮出來有是另外一種味道，我們以前到了3月份的時候就要煮孛薺吃，還有喝煮的水，是可以防止感冒的。
荸薺生長於水田中，易感染水中常見的寄生蟲，未經洗淨，生食易感染薑片蟲病。薑片蟲是人體內最大的吸蟲，其排出的卵隨人糞排出體外，入水後在適宜的環境中經過3～7星期發育成毛蚴。毛蚴鑽入水中的扁卷螺發育成爲尾蚴，尾蚴離開扁卷螺吸附在水生植物荸薺的外皮上，發育成爲囊蚴。
如果人們生吃了這些附有囊蚴的水生植物，囊蚴進入人體的十二指腸，在該處蚴蟲脫囊而出，吸附在小腸粘膜上，造成局部炎症、出血及潰瘍。輕者僅有慢性腹瀉、上腹部隱痛、食慾不振、消化不良及輕度貧血;重者腹瀉及腹痛加劇，或腹瀉與便祕交替出現，並時有噁心、嘔吐，甚至發生腹水及腸道出血等嚴重症狀。
荸薺的營養價值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作爲尿路感染患者的食療佳品。研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。
