【導讀】：黑芝麻的味道是很好聞的，一般也是作爲芝麻油的原料。而黑芝麻也作爲湯圓，甜品的原料。都知道黑芝麻對頭髮是很好的。不過能不能用黑芝麻減肥呢？
其實適量的吃是幫助減肥的，減肥是需要油脂的，而一味的拒絕油脂是不能幫助身體新陳代謝的。
1、黑芝麻的營養價值很高，含有大量的脂肪和蛋白質，另外還含有糖類，維生素A，維生素E，鈣，鐵等元素，長期食用是醫療保健的佳品。能夠補充很多的營養。
2、所以黑芝麻沒有減肥作用，節食減肥的女性，由於其營養的攝取量不夠，皮膚亦變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖，還可使粗糙的皮膚獲得改善。
3、黑芝麻糊主要是由穀物澱粉與芝麻及少量其他堅果混合而成，熱量不低，且碳水化合物及糖分含量較高，吃多了會發胖。不過，由於富含膳食纖維，且飽腹感強，減肥期間可以適當吃。只要注意適量，不用擔心長胖的。
黑芝麻糊爲了讓口感更好，會添加很多的糖，結果就是熱量變得很高。
1、黑芝麻糊的熱量（以100克可食部分計）是423大卡（1769千焦），在同類食物中單位熱量較高，每100克黑芝麻糊的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量18%。
2、芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體新陳代謝，還有利於雌性激素和孕激素的合成，起到美胸功效。
3、很多人都知道黑芝麻可以促進頭髮生長，可如果喝多了是會造成禿頭的情況出現的，而且它的油脂含量過高，還會造成人自身內分泌失衡，引發頭髮油膩、阻塞毛孔，造成頭髮脫落情況產生。
1、黑芝麻的味道有點苦，但卻能生產出最高品質的油。白芝麻有一種樸實的、堅果的味道，更適合做一些更甜的食譜，比如蛋糕和芝麻條(白芝麻做成巧克力棒和蜂蜜)。
2、白芝麻和黑芝麻用於不同的目的。白芝麻在食品中很受歡迎，而黑芝麻則被榨成油或用於替代藥物。白芝麻也是很受歡迎的研磨成細粉，用來製作芝麻醬，一種用於阿拉伯烹飪的醬料。黑芝麻長期以來一直與健康中的毛髮生長有關。
3、黑芝麻和白芝麻都具有極高的營養價值，黑芝麻和白芝麻的區別在於，黑芝麻的補益作用大於白芝麻，而白芝麻的口感勝於黑芝麻。食用以白芝麻爲宜，藥用則以黑芝麻爲首選。
4、黑芝麻的補益功效比白芝麻強，但白芝麻更適合用於榨油。以白芝麻爲原料製成的麻油，被視爲烹調油中的珍品。麻油含有較多的不飽和脂肪酸，其中單不飽和脂肪酸佔45%，多不飽和脂肪酸佔40%，可有效調節膽固醇。
