你知道維生素b2的食物有哪些嗎？維生素B2也叫核黃素，是人體的一種基本需求的維生素，什麼食物裏面含有維生素B2呢？以下是小編幫大家整理的關於維生素b2的食物有哪些，歡迎大家能夠閱讀與收藏。
維生素b2的食物有哪些1
含維生素B2豐富的食物有如下幾種：
（1）動物中以動物肝臟含維生素B2最多
動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。
（2）菌類：蘑菇、海帶、紫菜
每100克北京口蘑含維生素B2爲2.53毫克，香菇爲1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可達7.09毫克。 海帶和紫菜中的維生素B2分別爲每100克0.36毫克和2.07毫克。
（3）植物性食物：黃豆、花生和綠葉中含維生素B2較多
每100克黃豆含維生素B2爲0.25毫克，青豆爲0.24毫克，芸豆爲0.25毫克，蠶豆(去皮)爲0.52毫克。綠葉菜中每100毫克含維生素B2爲0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克綠葉菜也可得到相當數量的維生素B2。
（4）糧食：小米和黃玉米
每100克含維生素B2分別爲0.12毫克和0.14毫克，可以作爲維生素B2的補充來源。另外，酵母中維生素B2含量很高，每100克達3.6毫克。
1、維生素B2對小孩的作用
小兒由於生長髮育快，代謝旺盛，若不注意，小兒更易缺乏維生素B2。維生素B2可以促進皮膚和毛髮的正常生產，對發育也有促進作用。缺乏維生素B2會影響鐵在身體裏的吸收、貯存和運轉，造成缺鐵性貧血，影響寶寶的生長髮育。
2、維生素B2對孕婦的作用
由於維生素B2能夠促進發育和細胞再生，對於胎兒發育有促進作用。妊娠中、哺乳期，服用避孕藥的婦女需要更加多的維生素B2。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個月要攝取1.8mg，之後的6個月爲1.7mg。
3、維生素B2對一般人的作用
（1）促進發育和細胞的再生。
（2）促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長。
（3）幫助預防和消除口腔內、脣、舌及皮膚的炎反應，統稱爲口腔生殖綜合症。
（4）增進視力，減輕眼睛的`疲勞。
（5）影響人體對鐵的吸收。
（6）與其他物質結合一起，從而影響生物氧化和能量代謝。
維生素b2的食物有哪些2
富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
由於維生素B2的生物穩定性比較差，因此烹飪的方式需要有所講究。它對熱穩定，在酸性溶液中加熱至100℃時仍能保存，在鹼性溶液中破壞較快。溫度越高、加熱時間越長，PH值越高，損失越大。
擴展資料：
以下幾類人羣慎補維生素
1、心臟病患者避免維生素E。有研究發現，患有心臟病的人如果大量的補充維生素E，心臟衰竭及發病後住院危險分別會增加13%和20%。此外，過量的補鉀也會增加心悸和心律失常危險。
2、糖尿病患者別補維生素B3。糖尿病患者如果大劑量的補充維生素B3（每天補17毫克或以上）會導致血糖升高。而且補充的劑量越大，造成的血糖問題就越嚴重。
3、牛皮癬患者別補維生素A。牛皮癬常規藥物類視黃醇是維生素A的衍生物，進入體內後會儲存在肝臟內，過量服用（男性每天超過0.7毫克，女性每天超過0.6毫克）會在體內產生毒素，導致結膜炎、脫髮脫髮和皮膚病惡化。
