韭菜是回奶的食物嗎
韭菜有回奶作用。哺乳期媽媽應慎吃韭菜，因爲韭菜辛辣，哺乳期媽媽不宜吃辛辣之物，而且韭菜是回奶之物，吃了會影響寶寶的吸乳量。但如果是哺乳期媽媽乳量過多，可以適當少吃韭菜幫助減少奶水分泌。
從中醫的角度看，韭菜爲補陽之品，有溫中行氣、散血解毒、溫補肝腎、保暖健胃的作用，哺乳期產婦是可以食用的。
從西醫的角度看，韭菜含有豐富的營養物質。每100克鮮韭菜中含維生素B2 0.09毫克，維生素C 24毫克，胡蘿蔔素1410微克，磷38毫克，鈣42毫克和膳食纖維1.4克。除上面這些，韭菜還含有較多的脂肪、蛋白質和硫化丙烯。硫化丙烯是一種辛香揮發物質，也是韭菜辛香味的來源，有促進食慾及殺菌功效，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定的療效。
自然回奶的方法
如果媽媽給寶寶哺乳的時間已經達到10個月至1年，而且能夠正常斷奶，一般來說，選擇自然回奶是最好的，而且成功率也很高，對媽媽，對寶寶都好。
1、逐漸減少餵奶次數：如果奶水不是太多的媽媽們可以選擇一點一點的減少孩子吃奶的次數，通過減少孩子吃奶的次數讓乳汁分泌量減少一點，奶就回去了。
2、加長餵奶間隔時間：逐漸加長每次給寶寶餵奶的間隔時間，讓寶寶慢慢適應，也讓乳房適應，慢慢減少乳汁的分泌，對回奶很有幫助。
3、縮短單次餵奶時間：每次給寶寶餵奶的時間不要太長，慢慢縮短。這樣寶寶的吮吸刺激的減少就會使乳汁分泌量自然的下降。
4、減少高蛋白質的攝入：媽媽要注意少進湯汁及下奶的食物，一定要注意不要吃魚肉，羊肉等含有豐富蛋白質的食物。少喝湯，少喝水，可以吃點清淡的食物達到減少乳汁分泌的效果。
5、穿上較緊身的衣服：媽媽在給寶寶斷奶的時候，可以丟棄寬鬆的衣服，穿上較緊身的衣服和內衣，通過衣物的擠壓減少乳汁分泌，幫助回奶。
韭菜雞蛋餃子是絕大部分人喜歡吃的餃子。有不少人因爲擔心在外吃韭菜餃子會有嚴重的口氣而不敢吃，這樣的話不如自己在家學着做餃子吧。韭菜雞蛋餃子餡的做法其實非常簡單，你也來學一學吧。
韭菜雞蛋餃子餡的做法
材料：雞蛋4個，韭菜500g，生薑、粉絲、油、鹽。
做法：
1、先將粉絲泡發。
2、雞蛋打散，炒鍋裏倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進去，開小火用筷子不停地攪拌，使雞蛋凝固成小塊狀。
3、把生薑去皮剁碎，（韭菜里加薑末後吃完餃子胃不會泛酸，或者加一點鹼面也可以）。
4、將泡發後的粉絲瀝乾水分，剁碎。
5、炒鍋裏倒入五小勺植物油，開小火把花椒放進去慢慢炸出香味。
6、韭菜擇洗乾淨，甩幹水分用刀切碎;最好選擇早一點擇洗好韭菜，這樣有助於把韭菜中的水分晾乾。
7、將熬好的花椒油晾涼後揀出花椒不要，倒進切好的韭菜碎裏攪拌均勻；（先將油倒進菜裏，餡料不容易出水）。
8、接着再將其他的切碎的原材料一起放入到韭菜中，加入兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡裏用三根筷子順時針方向攪拌均勻。這樣，韭菜餃子餡就做好了。
小提示：選購韭菜時應該挑選葉直、鮮嫩翠綠的，末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮；葉子顏色越深的韭菜越老。新鮮的韭菜洗淨後切成段，瀝乾水分，裝入塑料袋後，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個月。如果是炒韭菜的話，建議急火快炒起鍋。隔夜的熟韭菜不宜再吃。
韭菜的營養和功效
1、含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。韭菜一直有“菜中之葷”的美稱。
2、含有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則爲一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3、含有較多的粗纖維。能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。
4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
5、韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
6、韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
