含粗纖維的水果蔬菜有哪些。現在的生活中，大家都比較講究營養均衡，粗纖維是人們所需要的營養之一，主要爲成年人和老年人所利用，可以緩解便祕和減肥，那麼含粗纖維的水果蔬菜有哪些？
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粗纖維的蔬菜有菜花、菠菜、白菜、黃花菜、茭白、筍乾、洋蔥、芹菜等，還有南瓜、茄子、油菜、毛豆、黃豆芽、大蒜苗、紫菜等食物；
富含粗纖維的水果有桑椹、櫻桃、大棗、蘋果、菠蘿、香蕉、獼猴桃等，還包括山楂、橘子、梨子、杏子、柿子、火龍果、榴蓮等水果，人體在進食粗纖維的食物後可以起到促進胃腸道的蠕動，幫助胃腸道內食物的消化吸收，促進腸道糞便的排出，建議便祕等人羣可以適當多飲食以上食物。
1、蔬菜：分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍乾、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。
2、堅果：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
3、水果：依次有桑椹幹、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏。
4、藻類：主要紫菜、海帶。
應該說所有的水果和蔬菜都是含有豐富的粗纖維的，相對來說，口感越粗糙的食物，其粗纖維的含量就越高，比如說芹菜，大白菜之類的，這種蔬菜粗纖維含量就是非常高的。同時想要治療便祕，不能單純從飲食上着手，還需要增加活動量，因爲活動多了就會刺激腸道蠕動，也會增加排便。
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1、粗纖維素多的標準：目前每百克食物含粗纖維2克以上的食物可以被稱作粗纖維素較多的食物，比較適宜成年人食用，推薦攝入量是每人每天20-35克。
2、符合這樣標準的蔬菜和水果有：
⑴豆類：玉米、小米、高梁、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、核桃、花生等。
⑵菜類：黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、茄子、海帶、香菜等。
⑶果類：蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠蘿等。
⑷菌類：木耳、蘑菇、香菇、金針菇等。
一、粗纖維蔬菜有哪些？
粗纖維蔬菜有韭菜、芹菜、竹筍、蘆筍、香菜、香椿、芥菜、洋蔥、黃花菜、茄子、青椒、毛豆、茭白、綠豆芽、黃豆芽、牛皮菜、海帶、海藻、紫菜、髮菜等。
二、吃粗纖維菜有什麼好處？
1、粗纖維因爲不能消化吸收，所以進入腸道後和食物混合，體積就比較大，這樣不僅能促進腸道蠕動，還有利於清除腸道里積累的殘渣，加快身體新陳代謝，還能，改善胃腸道功能，就能夠防治便祕。
2、還能預防結腸炎、結腸癌等病症。食物中的纖維成分能帶走腸道里的很多物質，有助於腸道消化，也就能減少胺、酚、氨等多種有毒物質，減小患癌的機率。
3、粗纖維還能影響人體內的膽固醇代謝情況，纖維素可與膽固醇結合，能降低脂類吸收水平，也就抑制了膽固醇的吸收，所以可以預防動脈粥樣硬化疾病。
4、多吃粗纖維蔬菜還能夠控制體重，防治肥胖病的發生。因爲粗纖維不含脂肪，吃了會有飽腹感，進入人體之後還能促消化、清理腸胃，還能有效排毒，所以不會因爲脂肪攝入過多而肥胖，健康有效。
5、粗纖維還可以改善人體內的血糖生成反應，從而降低餐後血糖含量，有助於治療糖尿病。
總的來說，粗纖維蔬菜很多，有韭菜、香菜、蘆筍、毛豆等多種，常食用可降血糖、改善心血管、幫助消化等。
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什麼是粗纖維食物的蔬菜?
屬於粗纖維的蔬菜有：青椒、毛豆、茭白、竹筍、蘆筍、豆芽、芹菜、韭菜、蒜苗、黃花菜、香椿、洋蔥、海帶、紫菜、髮菜、海藻等。
1、芹菜
芹菜是傘形科植物，種類繁多，在我國種植歷史悠久，種植面積大。它是中國人經常吃的蔬菜之一，富含胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、蛋白質、碳水化合物、鐵、鈉等。
2、韭菜
韭菜，它是百合科的一種多年生草本植物，有一種特殊的強烈氣味，其根水平分佈，有狹窄的圓錐形鱗莖和叢生的球莖;鱗片狀皮膚爲黃褐色，網狀纖維狀;。
3、黃花菜
黃花菜，又名檸檬萱草，金針菜、忘憂草，是百合科的一種多年生草本植物，根近肉質，中下部常呈紡錘形。花葶長度不等，花梗短，花多，淡黃、橙紅色和黑紫色;橢圓形，開花結實期爲5-9月。
4、香椿
香椿，又名香椿芽、香椿頭，在安徽又稱春苗。根有兩層樹皮，又稱香椿白皮，原產中國，廣泛分佈於長江南北，屬楝科。
粗纖維食品中有哪些水果?
含粗纖維的'水果很多，主要是指每100克中水果中含有2克以上的粗纖維，稱爲粗纖維食品。
粗纖維水果有：柿子、橄欖、草莓、紅棗、板栗、蘋果，菠蘿、梨、葡萄、杏、核桃、山楂等。其中核桃粗纖維中量比含量高，有利於人體胃腸蠕動，有利於人體健康。
粗纖維食品的主要消費者應該是成年人和老年人，他們由於工作和生活壓力以及生理原因而患有肥胖症、高脂血症和糖尿病。不過吃飯的時候也要注意。營養中粗纖維的推薦攝入量爲每人每天20-35g。多吃會降低其他營養物質的利用率。
屬於粗纖維的豆類有：燕麥、木薯、紅薯、竹芋、豌豆、豇豆、玉米，小米，高粱、蕎麥、蠶豆、紅棗、栗子、核桃、花生等雜糧。
屬於粗纖維的真菌有：香菇、木耳、蘑菇、金針菇等。還有一些粗糧等等。
粗纖維食品的功效：
1、降低膽固醇
可降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病。
2、改善胃腸道
粗纖維能增加糞便體積，減少腸道中食物殘渣在人體內停留時間，加快排便頻率，改善胃腸功能，預防便祕和腸癌。
3、預防高脂血症
由於粗纖維的物理作用，可與脂肪、膽汁酸結合，隨糞便排出體外。同時可以縮短膽固醇等毒素在體內的停留時間，減少機體對毒素的吸收，促進膽固醇向膽酸、膽汁酸的轉化，從而降低血清膽固醇。
4、防止脂肪吸收，有效控制體重
纖維素的另一個用途是，它可以減少消化過程中中對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，並有效控制體重增加。
5、治療習慣性便祕
當大量的膳食纖維混合在中，食物中時，它可以增加食物的容量並形成更大的糞便塊，這使得當腸蠕動發生時容易推動食物殘渣。50%以上的膳食纖維可被腸道細菌的酶分解，除二氧化碳和水外，還可形成乳酸、乙酸等短鏈低級脂肪酸;糞便體積的增加和低級脂肪酸的形成可以促進腸蠕動。
