荸薺什麼人不能吃

荸薺什麼人不能吃，荸薺無論是作爲蔬菜來吃，還是作爲水果來吃，它的營養價值都是很高的。因爲在荸薺當中含有着豐富的蛋白質，鈣，鐵，磷，胡蘿蔔素，以及各種的維生素等。下面看看荸薺什麼人不能吃。

荸薺什麼人不能吃1

荸薺是一種營養豐富的食物，富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、粗纖維等，具有食療保健的作用。中醫認爲荸薺味甘，性寒，能生津止渴、利腸通便，適量吃有益於機體健康，但不是所有人都適合吃荸薺，如脾胃虛寒、泄瀉的人羣，應儘量避免吃。

1、脾胃虛寒者：荸薺是性寒涼的食物，而脾胃虛寒的人羣自身陽氣較弱，吃荸薺後，可能會影響陽氣恢復，加重脾胃虛寒狀態，不利於身體的健康；

2、泄瀉者：荸薺性寒涼，具有通便的作用，吃寒涼的荸薺後，可能會加重泄瀉的症狀，不利於患者的病情發展與健康；

3、其他：除去以上情況，對於小兒、孕婦、血虛等人羣，均不能吃荸薺。如荸薺屬於生冷食物，而小兒消化功能較弱，吃了以後可能會刺激胃腸道，不利於機體自我消化。而孕婦屬於特殊體質，過量吃還可能會影響子宮收縮，不利於身體的健康和胎兒的生長髮育。

一、哪些人不能吃荸薺？

荸薺性寒，脾胃虛寒、血瘀者慎食。

二、荸薺的適用人羣

一般人羣均可食用。尤適宜發熱病人、麻疹、流行性腦膜炎患者。

三、荸薺的食用禁忌

1、荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。

3、荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

荸薺什麼人不能吃2

荸薺的功效與作用

據專家講，荸薺它的球莖可以作爲蔬菜來食用的，而且它食用起來清脆可口，味道甜，並且有很多的果汁。正是由於荸薺有如此多的特點，所以荸薺也就成爲了人們最喜歡的食品。那荸薺的功效與作用是什麼?

1治療呼吸道疾病

在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2利腸通便和利尿排淋作用

荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，臨牀上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

3治療糖尿病

荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

4清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

5功能性子宮出血

功能性子宮出血常表現爲經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分爲排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見於育齡期婦女，無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明，對於宮血患者採用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。

6其他臨牀常用作用

荸薺治療舌赤少津、咽乾喉疼、酒醉昏睡等症。高血壓、便祕及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若製成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫。

通過專家給我們介紹的荸薺的功效與作用當中，我們得知了荸薺從蔬菜還是從水果當中，都是可以吸收到很多的營養成份的如各類的維生素，蛋白質，鈣，鐵，磷等。同時我們還得知了荸薺可以預防及治療各種的疾病，如糖尿病，呼吸道感染之類的疾病等。

3寶寶多大可以吃荸薺

寶寶多大可以吃荸薺寶寶五六個月就可以適量吃一些荸薺了，荸薺屬於多纖維的食物，有助於腸道的蠕動，預防寶寶便祕問題，而且荸薺中的磷元素含量非常高，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此特別適合還在發育的小寶寶麼食用。

但是孩子太小了，這個食物有一定的硬度 應該是剁碎了進食，生食一次不能太多，冬天可以整個蒸熟了用小鋼勺挖成泥蓉喂小寶寶建議最好打成汁或是糊來喂比較好，因寶寶還小，牙齒長的.還不夠齊全無法咀嚼的很細再吞嚥。

荸薺怎麼做給寶寶吃荸薺紅棗冰糖水

原料：

荸薺6顆，紅棗6顆，冰糖適量

做法：

1.荸薺去皮，一個兩刀四塊;

2.紅棗洗乾淨去核;

3.荸薺放入鍋中用開水焯一下撈出(因爲生長在淤泥中容易有菌);

4.將荸薺、紅棗倒入鍋中加水大火燒開改小火煮30分鐘

5.30分鐘時放入冰糖熬到冰糖融化即可。

6.荸薺紅棗水熬好了。甜甜的水入口，荸薺吃起來脆甜。

果珍漬荸薺

原料：

荸薺250g，果珍適量

做法：

1.荸薺去皮

2.清水洗淨

3.鍋內加清水，開後放入荸薺煮幾分鐘

4.果珍倒入碗內

5.加溫開水化開

6.把煮好的荸薺撈出，倒入果珍內拌勻，醃十分鐘左右即可

蒸馬蹄

原料：

荸薺500g

做法：

1.菜場買到新鮮馬蹄1斤

2.回家洗乾淨，仔細的洗，擦去淤泥，摘去蒂頭

3.入鍋隔水蒸15分鐘即可

荸薺發黃了能吃嗎好的荸薺果肉應該是白色的。如果發現果肉發黃，建議就不要再吃了，這樣的荸薺已經不新鮮了。荸薺最常見的吃法就是當水果生吃，這樣吃比較清甜爽口，能夠保留原本風味以及營養。但要注意的是，荸薺長在泥土裏，身上的細菌很多，所以，記得要削皮洗淨，並且要用熱水衝一下，方可食用。

荸薺去皮後怎麼保存洗淨後用清水泡着，水要浸過荸薺，最好是密封的容器，如保鮮盒，如沒有就用保鮮膜封一下，容器不可以有油，放保鮮冰箱可放4天以上，第4天換次水可再放2至3天。荸薺買回來最好放在冰箱冷藏室保存，大概能存放3-4天。建議大家還是儘量少買，隨吃隨買。買外表完好無損的。外表有破損的荸薺，很容易腐爛，不易保存。

荸薺什麼人不能吃3

荸薺的食用處理方法

去皮

1.大家可以把荸薺放在淡鹽水中浸泡一兩個小時，然後再取出，剝掉外皮，這時的外皮有些發軟，剝離起來也很方便，在剝皮以前最好用小刀在荸薺的外殼上劃幾個小口。

2.直接用刀去掉荸薺的外皮，在去皮以前，先用刀把荸薺帶芽部分的皮去掉，然後再用小刀慢慢的剝，這樣也會很容易就把荸薺的外皮去掉。

3.用機器去皮也是不錯的選擇，在一些五金商店中有，有專門的荸薺去皮機，大家可以見一個回來使用，把荸薺洗淨後直接放入到機器中，去掉皮的荸薺就會從另外一個出口中分離出來，十分方便。

荸薺的吃法與做法

一、當水果吃

荸薺可當水果生吃，但不宜生食過多，容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人，不宜多食。另外，荸薺生長於水田中，易感染水中常見的寄生蟲，未經洗淨，生食易感染薑片蟲病。因此，生食時應充分浸泡後洗乾淨，以沸水燙過，削皮再吃爲妥。

二、炒

荸薺炒蝦仁

原料：鮮蝦仁300克、荸薺100克、雞蛋清1個、黃瓜少許、色拉油、雞湯、蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、澱粉適量。

做法：

1.將蝦仁洗淨，在每個蝦仁脊部剖一刀，取出泥腸;荸薺、黃瓜、胡蘿蔔去皮，切成小方丁。

2.蝦仁加入鹽、味精、料酒、雞蛋清、澱粉攪拌均勻醃至入味。

3.把蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、雞湯、澱粉放入碗內調成汁。

4.鍋內倒油燒熱，將蝦仁放入煸炒至七成熟，放入薺丁、黃瓜丁、胡蘿蔔丁略炒，倒入調好的汁炒勻即可。

馬蹄雞丁

原料：雞肉250克、馬蹄75克、油1500克、麪醬l0克、料酒15克、醬油15克、白糖40克、鹽2克、味精5克、雞蛋25克、水澱粉50克、面少許、香油l0克、小黃瓜一根、紅辣椒2個。

做法：

1.雞肉切丁放碗里加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊;

2.勺坐油，炸馬蹄撈出，下雞丁劃開片刻倒出。原勺放油、麪醬、白糖、油、料酒、鹽、味精，炒勻，倒入雞丁、果仁，黃瓜片，紅辣椒段，勾點芡，淋香油即可。

荸薺炒荷蘭豆

原料：荷蘭豆、荸薺、鹽、雞精、臘腸。

做法：

1.把荷蘭豆兩頭折斷後順便撕掉豆筋，鍋裏燒開水後放入荷蘭豆焯一下後記得要放在涼水裏，削去荸薺皮。把荸薺切成片，中等厚度。

2.熱鍋後放油。先放臘腸，煸炒出香味，放入荷蘭豆，大火煸炒煸炒一會兒就可以放入荸薺稍微翻炒一會，放鹽，最後加入雞精就可以出鍋了。

三、煮糖水

銀耳荸薺雪梨羹

原料：荸薺、雪梨、幹銀耳、冰糖。

做法：

1.將銀耳放入鍋中，倒入冷水浸泡1小時。

2.雪梨去皮去核切成塊。荸薺去皮切成塊。

3.將泡好的銀耳洗淨撕成小朵後加入適量的清水，再加入冰糖。

4.大火煮開後，調成小火，燉煮40分鐘。

5.加入雪梨和荸薺，再煮至20分鐘即可。